در بیرون استیک ها را روی میز می گذاریم اما در وسط آن نادر است.
اگر من به شما گفتم یک کوره ای وجود دارد که در نیمی از زمان هر کوره دیگری غذاهای آماده می کند؟ کوره ای که می تواند نوعی گرمای لازم را برای خرد کردن یک استیک در خارج ایجاد کند اما در وسط آن نادر است. یک کوره ای که می تواند دمای آشپزی را به خوبی از 700 درجه فارنهایت / 370 درجه سانتیگراد برساند. چگونه شما می پرسید؟ مادون قرمز مشعل
مشعل مادون قرمز با تمرکز شعله مشعل گاز استاندارد بر روی یک کاشی سرامیکی که دارای هزاران سوراخ میکروسکوپی است، کار می کند.
این گرمای شعله را به انرژی مادون قرمز تبدیل می کند، همان انرژی که از روز خورشید از خورشید احساس می کنید. این گرما بسیار بالاتر و پایدار تر از یک کوره استاندارد می تواند تولید کند.
به طور مشابه، صفحه نمایش های فلزی اغلب برای تبدیل "حرارت گرما" به انرژی مادون قرمز استفاده می شود. ایده اصلی این است که یک گرمایش معمولی با گرمایش هوا که در اطراف غذا جریان دارد، کار می کند. با متوقف کردن جریان هوای گرم، از طریق استفاده از یک صفحه نمایش افقی و یا سرامیک، گرما که از طریق آن تابش می کند، مادون قرمز است. طرفداران به شما می گویند که این باعث کاهش اثر خشک شدن یک کوره گاز با کاهش جریان هوا می شود. صفحه نمایش های فلزی به طور موثر به عنوان دیگر انواع فن آوری مادون قرمز تبدیل نمی شوند. در حقیقت، بهترین نقطه فروش آنها این است که آنها باعث افزایش سرعت رشد می شوند.
تا همین اواخر، برای دریافت این نوع گریل شما نیاز به خرید یک TEC دارید. به تازگی، به این دلیل است که در سال 2000، ثبت اختراع TEC در مورد این فناوری، از بین رفته و چندین رقبای مختلف برای ارائه فناوری مادون قرمز پرش کرده اند.
همانطور که در بیشتر تکنولوژی ها، اولین رقبا در پایان با هزینه بالا هستند، اما پیش بینی می کنم که در طول زمان، دسترسی به گرمای مادون قرمز ارزان قیمت رشد خواهد یافت.
اگر شما قبلا یک مالک TEC هستید، احتمالا به نظر می رسد که سوء استفاده از یک نام تجاری دیگر را نشان می دهد. صاحبان TEC ها به شدت وفادار هستند (کیفیتی که در هنگام خرید هر محصول مورد توجه قرار می گیرند) و من اطمینان دارم که این نام تجاری را به قسم می خورم.
با این حال، اختراعات به دلیل یک دلیل می آیند: نوآوری. در حال حاضر در بازار یک نوآوری منحصر به فرد از Altima است. آنها در حال ارائه واحدهای مشعل قابل تعویض هستند که به شما اجازه می دهد یک سوزن استاندارد، کوره زغال چوب و یک مشعل مادون قرمز را در همان زمان فعال کنید. به طور مشابه، Alfresco معرفی کرده است آنچه آنها به نام "SearZone"، یک مادون قرمز مشعل که نشسته به سمت مشعل سنتی تر است. شما می توانید از این برای خوردن گوشت استفاده کنید قبل از انتقال آنها به مشعل های معمولی برای پایان دادن به پخت و پز.
بنابراین چقدر این کار را می کنید تا یک کوره مانند این کار را بکنید؟ TEC های پایانی به شما در حدود 1.500.00USD و 5،000.00USD دلار در پایان پایان می دهد. در حال حاضر رقابت نیز به این محدوده قیمت می رسد. برای نگهداری روزانه بر روی محصولات جدید، با لیست من از کوره های مادون قرمز بررسی کنید.