برای بهترین کانال های فشار در بازار در اندازه های مختلف فروشگاه کنید
با فشار دادن پخت و پز بازپرداخت عظیمی در آشپزخانه، آیا جای تعجب است که مردم در مورد کنسرو کردن فشار صحبت می کنند؟
کنجد تحت فشار زمانی مهم است که غذا اسید کافی نداشته باشد تا آن را برای تهیه آب حمام امن نگه دارد. در حالی که تهیه کانتینر آب می تواند در هر گلدان ای که به اندازه کافی بزرگ باشد برای پوشش کیک های کنسروی با یک اینچ یا دو آب استفاده شود، تهیه فشار نیاز به یک کانن فشار خاصی دارد که می تواند فشار دقیق را در طول کل فرایند تهیه نگه داشته باشد.
اگر غذاهای غیر اسیدی مثل سبزیجات غیر ترشی، سوپ، سوپ، گوشت و یا ماهی، به درستی تهیه نشده باشند، مسمومیت با بوتولیسم امکان پذیر است، بنابراین مهم است که کنسرو درست انجام شود. مواد غذایی کنسرو فشار خون را می توان در دمای اتاق ذخیره کرد، درست مانند مواد غذایی کنسرو شده ای که در فروشگاه مواد غذایی خریداری می کنید.
در حالی که برخی از سازندگان دستگاه های فشار الکتریکی که ادعا می کنند که لوازم آنها می تواند برای تهیه فشار استفاده شود، وجود دارد، مرکز ملی نگهداری مواد غذایی خانگی (NCHFP) موافق نیست. از آنجا که اجاق های فشار الکتریکی به فشار بالا به عنوان بخاری گرم کننده نمی رسند و به علت دما، نوسان می کند، علیرغم آنچه که تولید کنندگان ادعا می کنند، NCHFP آنها را نا امن می داند. تنها مدل الکتریکی که آنها در حال حاضر توصیه می کنند، یک کانکتور آب الکتریکی است.
ممکن است زمانی اتفاق بیفتد که یک اجاق گاز الکتریکی مخصوص به بازار عرضه شود، اما در حال حاضر، بهتر است که از آن ایمن بمانیم، واقعا بیمار هستیم.
هنگامی که شما به اندازه کولر فشار نگاه می کنید، به خاطر داشته باشید که اندازه های ذکر شده در لیست ذکر شده، تعداد شمارۀ مواد غذایی کنسروی است که می توانید نگهداری کنید - این مقدار آب است که کانن می تواند نگه دارد. دو کانتر با همان ظرفیت آب می تواند در حقیقت تعداد مختلف کیک های کنسروی را بسته به شکل گلدان نگه دارد.
بهترین در کل: گرانیت ظروف فشار قناری / اجاق گاز / بخار
این کانن از آلومینیوم آنودایزای سخت ساخته شده است، به همین علت می توان از گلدان برای پخت و پز غذاهای متنوعی استفاده کرد. درب از فولاد ضد زنگ ساخته شده است و در طول فرایند کنسرو دست ها باقی می مانند، بنابراین می توانید آن را در حالی که داغ است حرکت دهید.
مایع بخار را به قسمت پله ای گلدان متصل می کند که در حدود 1/3 از راه پایین است، بنابراین شما می توانید سبزیجات، تامیلز یا غذاهای مشابه را بخرید. دندانه دار به پایین قوری میچرخد، بنابراین کوره را از زیر در طول کنسرو نگه میدارد. قفسه ها را دسته بندی می کند که باعث می شود که شیشه ها را به داخل گلدان بیاورند و هنگام تهیه کنسرو آنها را از بین ببرد.
این اجاق گاز 20 سانتیمتر میتواند ظرفهای هفت کوار یا کوزههای هشت پینت را نگه دارد. این سیستم تنظیم کننده قابل تنظیم است که می تواند به 5، 10 یا 15 psi تنظیم شود، بنابراین می توانید از آن برای تهیه غذاهای غیر اسیدی استفاده کنید. شما همچنین می توانید آن را به عنوان اجاق گاز معمولی برای دسته های بزرگ غذا و مقادیر زیاد گوشت استفاده کنید.
این نشانگر فشار پاپ آپ دارد که درب را برای ایمنی نیز قفل می کند، زیرا درب را از باز شدن نگه می دارد حتی زمانی که فشار کمتری باقی می ماند. دریچه بخار در مرکز درب قرار دارد و اگر نتواند دو دریچه اضافی وجود دارد؛ سوپ دوم سوئیچ به شما اجازه می دانم یک مشکل وجود دارد.
این برای cooktops شیشه ای توصیه نمی شود.
بهترین بودجه: Canner میله فشار آلومینیوم Mirror Polished
اگر شما به دنبال یک نوشیدنی هستید و برای استفاده از پخت و پز یا پخت و پز پخت و پز چندان اهمیتی نمی دهید، این قاچاق بودجه شما را خوشحال می کند. از آنجایی که از آلومینیوم ساخته شده است، نباید برای تهیه غذاهای واکنش پذیر مثل گوجه فرنگی استفاده شود، اما برای غذاهای غیر اسیدی یا بخار دادن مناسب است. و البته، برای کنسرو کردن عالی است، جایی که مایع فقط آب ساده است که در تماس با مواد غذایی که در حال پخت و پز می کنید نیست.
این کنکر 22 کیلوگرمی، ظرف های پنج قوطی یا کره های 16 پینی را نگه می دارد. این دارای تنظیم کننده قابل تنظیم برای 5، 10، یا 15 psi است. ویژگی های ایمنی شامل یک پلاگین قابل استفاده مجدد بیش از حد فشار، یک قفل قفل، و یک فشار واشر واشر.
این شامل یک قفسه پخت و پز است.
بهترین فشرده: همه کانال فشار آمريکا 10-1 / 2-Quart
اگر بخواهید گهگاه مقادیر کوچکی از سهام سوپ یا سبزیجات را بخورید، ممکن است کمی کوچکتر و کوچکتر 10/1/2 کوارت کانن داشته باشید. این فقط 11/3/4 اینچ قد است، با قطر داخلی 10 1/4 اینچ، بنابراین فضای ذخیره سازی به اندازه یک کانتر بزرگ را نگیرد، با این حال، آن چهار کواک یا هفت دانه پینت را نگه می دارد.
این کاننر از آلومینیوم ریخته گری با ساتن ساخته شده است بنابراین تمیز نگه داشتن آن آسان است. آجیل بر روی گیره درب آن بسته شده است، و هیچ واشر وجود ندارد که نیاز به جایگزینی داشته باشد، از آنجا که این سیستم فلزی به فلز دارد. از آنجا که شما مجبور نیستید با یک واشر برخورد کنید، درب آسان و راحت است.
وزن رگولاتور برای 5، 10 یا 15 اسب بخار قابل تنظیم است. برای ایمنی، آن را به طور خودکار فشار بیش از حد فشار.
Best Electric: توپ FreshTech Electric Water Bath Canner
در حالی که این برای کنسول فشار در نظر گرفته نشده است، لازم به ذکر است که این امر موجب می شود تا کنسرو حمام بسیار ساده تر شود، مخصوصا برای افرادی که در فرآیند جدید هستند. در حالی که به ویژه برای کنسرو طراحی شده است، می توان آن را برای بخار دادن یا طبخ سوپ، ماکارونی یا غذاهای مشابه استفاده کرد.
این اجاق گاز 21 سانتیمتر، شیشه های هشت پین یا کره های هفت کروم را در خود نگه می دارد و برای تهیه غذاهای دارای اسید چرب مانند گوجه فرنگی، ترشی، میوه ها و میوه های با ارزش بالا و ترشحات و خوشمزه است. از آنجایی که فشار زیاد نیست، نباید برای غذاهای کم اسید مانند سوپ، سوپ، گوشت، ماهی یا سبزیجات غیر اسیدی استفاده شود.
این از انرژی کمتری نسبت به تهیه کنسرو در یک اجاق معمولی استفاده می کند و برای افرادی که دارای یک مشعل شیشه ای می باشند، نمی توانند وزن یک سینی گرمای پلاستیکی سنتی را کنترل کنند.
مخزن تخلیه به شما اجازه می دهد آب گرم را از قنادی بیرون بیاورید بدون اینکه تمام کانتر پر از آب گرم را حرکت دهید. اگر نمیخواهید از عملکرد تانک استفاده کنید، یک پلاگین میتواند برای سوراخ کردن سوراخ استفاده شود.
بهترین ظرفیت بزرگ: همه آمریکایی 41-1 / 2-Quart Pressure Canner
اگر باغ شما بزرگ باشد یا دوست دارید مقدار آن را از بازار کشاورزان خریداری کنید، اما شما نمی خواهید زمان زیادی را برای تولید انواع سبزیجات کنسرو کنید، این کنسرو فوق العاده بزرگ به شما اجازه می دهد که زمان کنسرو خود را به طور قابل توجهی کاهش دهید. این نوعی کیک با ظرفیت 19 قوطی یا کره های 32 قاشق چایخوری را در اختیار شما می گذارد تا بتوانید کنسروی خود را بدون هیچ کاری انجام دهید.
این 41/1/2 متر مربع از آلومینیوم ریخته گری با یک پوشش ساتن ساخته شده است. مهره های گردان بر روی گیره درب آن بسته شده است، و هیچ واشر وجود ندارد که نیاز به جایگزینی داشته باشد، زیرا این سیستم دارای سیستم فلزی به فلز است. از آنجا که شما مجبور نیستید با یک واشر برخورد کنید، درب آسان و راحت است.
وزن رگولاتور برای 5، 10 و 15 پدیده قابل تنظیم است. برای ایمنی، آن را به طور خودکار فشار بیش از حد فشار.
این یک گلدان بسیار بزرگ است که 19 اینچ با قطر داخلی 15 1/4 اینچ است و دارای آب زیادی است، بنابراین وقتی پر می شود بسیار سنگین می شود. اگر شما یک کوره شیشه ای داشته باشید، مطمئن شوید که می تواند وزن را کنترل کند.
این می تواند برای پختن فشار استفاده شود، اما از آنجا که از آلومینیوم ساخته شده، ممکن است برای غذاهای اسیدی مناسب نباشد. این یک پوشش ساتن است که برای تمیز نگه داشتن آن آسان است.
بهترین چند منظوره: Prestone 23-Quart Pressure Canner و Cooker
این کانکتور فشار 23 کرون به اندازه کافی بزرگ است تا 24 پوند نیم، 20 پنت یا 7 کوارت داشته باشد و می تواند به عنوان یک کانن آب جوش و یک کانکتور فشار استفاده شود.
فشار سنج شماره گیری Deluxe را آسان می کند برای کنترل فشار برای کنسرو مناسب، حتی در ارتفاع بالا. این کار بر روی محدوده های گاز، الکتریکی و یا صاف است، اما نمی تواند در آشپزخانه های کنجد استفاده شود از آنجا که از آلومینیوم ساخته شده است.
دریچه هوا و قفل پوشش اطمینان حاصل می کند که فشار می تواند فقط زمانی که درب به درستی بسته شده و جلوگیری از از بین بردن پوشش را قبل از فشار آزاد ساخته شده است. این شامل یک قفسه تهیه و یک برگه 80 صفحه ای با دستورالعمل و دستورالعمل کامل است.