آبمیوه های تازه در فصل فوق العاده هستند، زمانی که به آسانی آماده می شوند. یک سیر و کره کوچک، یک چاشنی لیمو، چند پیاز و همه شما تنظیم کنید. بعضی از ماکارا را اضافه کنید و غذا می خورید.
اگر هرگز با artichokes کار نکرده اید یا فقط بر روی مهارت های خود مسواک زده اید، از آموزش تصویری ما در مورد چگونگی بریدن آرتیشوک اطمینان حاصل کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 6 قاشق غذاخوری روغن زیتون (فوق العاده باکره)
- 2 فنجان پیاز (خرد شده)
- 3 میخک سیر (چاق کننده، پوست کنده، بریده شده و ریز خرد شده)
- 8 تا 10 عدسی (تازه، کمرنگ به قلب، چاک ها برداشته شده و نازک بریده شده)
- 1 قاشق چای خوری نمک دریایی (خوب)
- 1 پوند پنان (خشک)
- 1 1/2 تا 2 قاشق غذاخوری آب لیمو (تازه فشرده شده)
- 5 تا 6 قاشق غذاخوری کره (بدون قند، در دمای اتاق)
- برای پر کردن: Parmigiano-Reggiano (تازه رنده شده)
چگونه آن را بسازیم
- یک پیت بزرگ از آب را به یک جوش برای پاستوریزه برسانید.
- ترکیب 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون، پیاز، سیر، artichokes و نیمی از نمک را در یک اسکله بزرگ مستطیلی. پوشش و سوپ بیش از حد حرارت متوسط، اغلب متمرکز، تا زمانی که artichokes مناقصه، حدود 15 دقیقه است. در صورت لزوم طعم اضافه کنید و نمک بیشتری اضافه کنید. اگر مخلوط خشک می شود، اضافه کردن به 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید.
- آب پاستا را به طرز محسوسی نمک زده و پونه را رها کنید. کوک، اغلب تکان دهنده تا زمانی که پنه مرطوب است. تخلیه کردن، صرفه جویی در حدود 1 فنجان آب پخت و پان را با شیرینی سوپ سبزیجات انتقال دهید.
- آب لیمو و کره را اضافه کنید و برای ترکیب ترکیب کنید. اگر مخلوط خشک می شود، یک قاشق غذا خوری در یک زمان اضافه کنید، تا زمانی که یک ترکیب خوب و مرطوب داشته باشید. خدمت حق با Parmigiano-Reggiano است.
چاپ شده با مجوز از بالا اسپاگتی ... توسط یوهان کیلین (هارپر کالینز 2006).