خطرات شامل هزينه هاي بهداشتي و برقي هستند
همه ما می دانیم اجاق های آهسته ای برای فرد شلوغ ایده آل هستند، اما اگر شما در 7 صبح خانه را ترک کرده و به مدت 12 ساعت به عقب برگردید، این روش طولانی و آهسته پخت و پز ممکن است برای شما کار نکند، زیرا اکثر دستورالعمل ها برای زمان پخت و پز هشت ساعت ها بیشترین بعضی از آشپزها بر اساس آنچه که فکر می کنند یک راه حل منطقی است: استفاده از کیک کیک را به یک تایمر تاخیر شروع کنید - همان نوع دستگاه که می تواند مورد استفاده قرار گیرد تا لامپ یا دستگاه به طور خودکار در زمان پیش تنظیم روشن و خاموش شود.
هر تعداد از این تایمر ها در خرده فروشان موجود است، اکثر آنها از مکانیسم های دیجیتال استفاده می کنند.
اما با استفاده از یک تایمر تاخیر با اجاق آهسته شما از نظر سلامت و ایمنی الکتریکی خطرناک است.
ایمنی مواد غذایی
اجاق های آهنی مدرن با انواع ویژگی های قابل برنامه ریزی با تکنولوژی بالا می آیند، اما چیزی که آنها ارائه نمی دهند، زمان شروع به تأخیر اند. دلیل اینکه شما تایمر شروع تاخیر ایجاد نمی کنید، ساخته شده به اجاق های آهسته موضوع ایمنی مواد غذایی است. اگر قبل از شروع آشپزخانه غذا روی میز آشپزخانه نشسته باشید، زمین های ایده آل برای باکتری هایی ایجاد کرده اید که می توانند به بیماری های ناشی از مواد غذایی منتهی شوند، به ویژه اگر گوشت خام را در آشپزخانه قرار دهید.
بیشتر غذاهای آهسته پخت نیاز به بیش از هشت ساعت زمان پختن ندارند. گوشت خام می تواند حداکثر دو ساعت قبل از اینکه باکتری شروع به ضرب کند نشود، بنابراین اگر شما یک روز 12 ساعته داشته باشید و در هنگام ورود به خانه آماده شام می شوید، مواد تشکیل دهنده شما حداقل برای داشتن باکتری ها در معرض خطر قرار می گیرند چهار ساعت - احتمالا بیش از دو برابر زمان ایمن توصیه می شود.
همچنین برای غذای پخته شده برای شمارش ساعت ها بعد از کلمه غذا، نیز مناسب نیست.
بعضی از آشپزان استدلال می کنند که اگر غذای یخ زده در آشپزخانه آهسته قرار گیرد، آن را به تدریج گرم می شود و شروع به تأخیر افتاده است. به این باور نباشید. اجازه دادن به غذای یخ زدگی در داخل یک اجاق آهسته همانند اجازه دادن به آن در روی میز آشپزخانه خنک است، یک تکنیک که USDA هشدار میدهد:
یک بسته گوشت یخ زده یا مرغ باقی مانده روی شمارنده بیش از 2 ساعت در دمای سالم نگهداری نمی شود. با وجود اینکه مرکز بسته ممکن است هنوز یخ زده باشد، لایه بیرونی مواد غذایی در منطقه «خطر خطر» بین 40 تا 140 F قرار دارد و در دمایی که باکتری های غذایی به سرعت در حال افزایش است.
اگر چه آشپزخانه ها برای غذا یخ زده به پخت و پز آهسته برای پخت و پز فوری رایج هستند، این عمل توصیه نمی شود. غذاهای منجمد به طور کامل به تدریج در معرض دمای آرام قرار می گیرند و به آرامی گرم شدن در یک اجاق گاز آهسته و در نتیجه زمان زیادی را در ناحیه خطرناک بین 40 F و 140 F صرف می کنند. آشپزانی که استدلال می کنند که این چندین بار با هیچ اثرات بد را به سادگی خوش شانس بود: همه چیز به یک غذای آلوده برای ایجاد یک مشکل بهداشتی بحرانی برای هر فرد حساس مانند یک فرد سالخورده، کودک جوان یا کسی که دارای سیستم ایمنی به چالش کشیده است.
اگر بلافاصله بلافاصله غذاهای یخ زده را در یک اجاق آهسته بسوزانید، سپس غذاهای آماده به مدت چند ساعت قبل از شروع گرم شدن، به یک اجاق گاز آهسته، حتی خطرناکتر میشوند. اشتباه نکنید: شروع تاخیر یک ایده بد برای پختن آهسته است.
خطرات برق
همچنین استفاده از تایمر های تاخیری با یک دستگاه مانند یک ظرف پلاستیکی یا پلاستیکی آهنین، خطرات الکتریکی نیز وجود دارد.
شما می توانید از تایمر های تاخیر برای وسایل و لوازم خاصی در اطراف خانه خود مانند لامپ ها استفاده کنید، اما به طور کلی، برق کارکنان توصیه نمی کنند که این دستگاه ها را برای هر چیزی که حاوی یک عنصر گرمایشی مانند پخت آهسته است استفاده نکنید. بار الکتریکی روی تایمر تاخیر قرار می گیرد به عنوان عناصر گرمایش شروع به جرقه جریان می تواند بیش از حد، و باعث قطع کننده مدار کنترل خروجی به سفر. اگر اجاق گاز آهسته به یک خروجی GFCI متصل شود، می تواند هنگامی که عنصر گرمایش از اجاق آهنی روشن می شود، حرکت کند. هنگامی که یک گذرگاه مدار قطع می شود، این بدان معنی است که هر دستگاه دیگر، چراغ یا خروجی در همان مدار نیز خاموش می شود. و اگر شما در منزل نیستید، تا زمانی که در خانه از کار بیفتید و انتظار شام را برای آماده شدن داشته باشید، از این کار آگاه نیستید، فقط برای پیدا کردن غذا خراب و آشپزخانه تاریک.
راه حل های ساده
فقط به خاطر اینکه شما نمی توانید از یک تایمر تاخیر با استفاده از گلدان مخصوص خود استفاده نکنید به این معنی نیست که اجاق آهسته برای شما کار نمی کند. از آنجایی که غذاهای آهسته و پخته شده به زیبایی یخ می زنند، در هنگام تعطیلات آخر هفته، وقتی در خانه هستید، غذا بخورید، تلاش کنید. غذا را کاملا خنک کنید و آن را در یک کیسه خلاء پلاستیکی یا یک مخزن ایمن فریزر بسته بندی کنید. غذا را در یخچال یا یخچال بگذارید تا آماده باشید تا آن را بخورید، سپس میتوانید آن را در اجاق و یا در مایکروویو هنگامی که به خانه میروید گرم کنید.
یکی دیگر از گزینه هایی که ممکن است برای شما مفید باشد یک پخت آهسته است که دارای یک تایمر است که به پخت اجازه می دهد تا زمانی که زمان پخت رسیده است، تنظیمات "گرم" را تغییر دهید. این زمان برای یک یا دو ساعت دیگر به غذای شما در یک سطح حرارت احتیاج دارد تا زمانی که زمان شام باشد. در بازار چندین مورد وجود دارد: یکی از گزینه های این است که سعی کنید کوره پت eLume آهو پلو .