راکیا
بلغارستان یک صنعت شراب شکوفایی دارد و آبجو به خود می آید، اما راکیا به عنوان نوشیدنی ملی شناخته می شود.
راکیا، همچنین rakiya rachiu، rachiu، greyana rakiya یا rakija ، یک الکل شبیه به براندی است که از طریق تقطیر از میوه های تخمیر شده (انگور، آلو، زردآلو، گلابی، سیب، گیلاس، انجیر، کوک) ساخته شده است. این مقدار الکل زیاد است و مخلوط های خانگی گاهی اوقات بیش از 60٪ است، و آن را نوشیدنی قوی می کند.
در بلغارستان، ریشه ساخته شده از انگور (مانند grappa ایتالیایی) محبوب ترین است، اما slivovitz (rakia ساخته شده از آلو) نیز محبوب است.
گاهی اوقات raka با گیاهان، عسل، گیلاس ترش (هنگامی که vishnooka تبدیل می شود) یا گردو پس از تقطیر مخلوط شده و در رنگ تیره می آید.
Rakia معمولا با غذاهای شناخته شده به نام مزه و سالاد مست می شود. سپس شراب یا آبجو با بقیه غذا مصرف می شود. اگر یک قطره راکیا هنگام ریختن ریخته شود، گفته می شود: "این برای مرحوم است". در واقع، پس از یک مراسم تشییع جنازه، یک تست از راکیا ساخته شده است و کمی بر روی زمین برای روح خروج ریخته شده است. پدر و مادر عروسی در مراسم عروسی از میز به میز می آیند و به آرزوهای خوبی برای زوج های تازه متاهل کمک می کنند.
گفته شده است، می توان گفت که اگر کسی شب قبل قبل از زایمان بیش از حد داشته باشد، زیرا او می تواند خوردن سوپ نعناع و نوشیدن آبجو سرد برای صبحانه به عنوان یک درمان بیهوشی.
به طور کلی، راکی به عنوان نشانه ای از مهمان نوازی در نظر گرفته می شود و هر یک از مهمانان به عنوان یک نمادین نمادین به عنوان یک گلدان کوچک ارائه می شود. در اینجا یک دستورالعمل برای Rakija صربی است .
Mastika
یکی دیگر از نوشیدنی های محبوب در بلغارستان، mastika است ، یک نوشیدنی قوی با عطر و طعم است که مصرف می شود سرد است. هنگامی که mastika با menta ترکیب می شود ، یک لیکور ساخته شده با روغن آویزان ، یک کوکتل سنتی را به نام "The Cloud" تولید می کند.
آبجو و کوکتل
بلغارستان طیف وسیعی از آبجو را تولید می کند - Zagorka، Astika، Kamenitsa، Pirinsko Pivo و Shumensko Pivo. ویسکی و ودکا در بلغارستان ساخته شده است اما با غلظت بالایی از الکل نسبت به غربی ها استفاده می شود. دیگر نوشیدنی های محلی تولید شده و قدرتمند برای مراقبت از آنها عبارتند از: rosaliika (rose liqueur) و mastika (یک لیکور یخی مثل رکی یا ouzo یونانی) و یک کوکتل به نام oblak یعنی "ابر" که با مقادیر مساوی ساخته شده است و mentofka (یک لیمو کرم مایع) و بیش از یخ خدمت کرده است.
شکوفا صنعت شراب
شراب تبدیل به قرن ششم قبل از میلاد و در حال حاضر، بلغارستان پنجمین صادر کننده بزرگ جهان است، تولید همه چیز از Cabernet Sauvignon به Merlot به Chardonnay. پرتقال قرمز همه جا، شبیه به Dago Red ایتالیایی، یک ضربه کامل را ارائه می دهد.