01 از 07
برو فراتر از Prosecco
سم هویزت / فلیکر / CC BY 2.0 فصل تعطیلات بر ما است و اگر شما مانند بسیاری از هنرمندان خانگی هستید، احتمالا حداقل چند بطری مشروبات الکلی را برای مهمانان برنامه ریزی شده و بی نظیر که ظرف چند هفته آینده از طریق درب ورودی خود می آیند، ذخیره کنید. . اما کدام نوع باید خریداری شود؟
Prosecco احتمالا اولین فکر شماست. اسپارکرر ایتالیایی طراوت در چند سال گذشته محبوبیت زیادی داشته و دلیل خوبی هم دارد. مانند شامپاین، پرتقال آن به معنای شادابی و جشن است. اما بر خلاف شامپاین، به طور کلی ارزان است، که باعث می شود آن را قابل تحمل تر، روزمره نوع indulgence.
به نظر می رسد یکی از ارزان ترین گزینه های درخشان است چرا که اکثر بطری های پروسکو که به ایالات متحده صادر می شوند در روش Charmat از تولید شرابی مشروبات الکلی تولید می شود. این بدان معنی است که در مخازن بزرگ به طور عمده ساخته می شود و صرف زمان پیری نسبت به مشروبات الکلی با روش های دیگر ساخته می شود. این شراب ها به طور کلی تمایل دارند زرق و برق دار باشند، اما کمتر غنی و پیچیده هستند. این باعث می شود که Prosecco ایده آل برای mimosas باشد ، اما همیشه بهترین نامزد برای سایر شرایط شراب مشروب است
خوشبختانه، اگر شما در بازار برای چیزی کمی متفاوت هستید، به خصوص طعم Prosecco را دوست ندارید، و یا فقط احساس شاخه شدن، می دانید که انواع مختلفی از شراب درخشان وجود دارد، هر کدام با ویژگی های منحصر به فرد خود. اینجا برخی از علاقه مندی های ما وجود دارد.
02 از 07
شامپاین
THOR / Flickr / CC BY 2.0 آمریکایی ها اغلب از کلمه شامپاین برای توصیف هر نوع شراب با حباب استفاده می کنند. اما از لحاظ فنی، شراب درخشان فقط شامپاین است، اگر در منطقه شامپاین فرانسه از طریق سنتنل متیتو تولید شود . سنتلند méthode یک فرآیند ساخت شراب بسیار تنظیم شده، زمان محسوب می شود که شامل ترکیب نوشابه های با مخمر و شکر برای تحریک تخمیر ثانویه در بطری است. این، به نوبه خود، کربناته و همچنین یک رسوب معطر به نام لیز ایجاد می کند .
Cha mpagne به دلیل این روش تولید دقیق و به دلیل منطقه خاص Terroir خاص در نظر گرفته شده است. این منطقه برای اولین بار از انگورهای شامپانی برتر مانند پینو نویر، چردون و پینتو مونیه استفاده می شود.
شامپاین می تواند خشک یا شیرین باشد، سفید یا صورتی، و یا غنی و فریبنده، و یا ترد و پر جنب و جوش. این همچنین در میان گزینه های گران ترین شراب مشروب است. بنابراین، اگر شما در حال تلاش برای تحت تاثیر قرار دادن مهمانان خود هستید، شامپاین معتبر راه رفتن است. فقط به یاد داشته باشید که یک شامپاین خوب است که به اندازه کافی پیچیده و طعم دار است که از آن لذت ببرید. اگر شما در حال برنامه ریزی برای مخلوط کردن شراب اشپزخانه خود با آب و یا سایر اصلاح کننده ها برای ساخت کوکتل ها هستید، بهتر است که یک نوع ارزان تر را انتخاب کنید.
03 از 07
کرمان
کریستال ماریجینگ / Twenty20 مشروبات الکلی فرانسوی، ساخته شده در سنتونل méthode در خارج از منطقه شامپاین، crémants نامیده می شود. آلزاس، بورگوندی، جورا و دره لوور خانه های بسیاری از تولید کنندگان کرم هستند.
از آنجایی که آنها با قوانین دقیق مشابه شراب سازان منطقه شامپاین مواجه نیستند، تولیدکنندگان در این مناطق مشخص و قانونی ممکن است از طیف گسترده ای از انگور برای ساخت شراب های اشپز، از جمله پینو بلان، پینو گریز، riesling و شاهین بلان استفاده کنند. اما به دلیل اینکه صنعت شراب فرانسوی به طور کلی به طور کلی تنظیم می شود، انتظار می رود که crémants با کیفیت بسیار بالا را با قیمت مناسب تر از مقادیر مقابل شامپاین پیدا کنید.
04 از 07
Pétillant Naturel (aka، Pét-Nat)
الکساندرراسکووا / Twenty20 شراب های شاداب به عنوان "طبیعت پلاتین" طبقه بندی می شوند که در اجداد méthode ساخته می شوند، بدین معنی که در طول تخمیر اولیه بطری می شوند، قبل از اینکه تمام قند به الکل تبدیل شود. در بسیاری از موارد تولیدکنندگان پتنت نیز به مخمرهای وحشی تکیه می کنند تا شراب های خود را تحریک کنند، در حالی که سایر شراب سازندگان مشروبات الکلی از سویه های تجاری استفاده می کنند. ترکیبی از این دو عنصر به معنی پتنت ها می تواند روستایی و حتی تا حدودی غیر قابل پیش بینی باشد. علاوه بر این، تولید کنندگان بسیاری از رسوب تولید شده توسط تخمیر در بطری را ترک می کنند، ویتنام شراب ظاهری ابری و لایه اضافی طعم بد بو را از بین می برد. اگر شما در طول تعطیلات میزبان شراب های شراب باشید، می خواهید برای اطمینان از پنت ها استفاده کنید.
05 از 07
کاوا
RLTheis / Twenty20 در اسپانیا، انتخاب شراب مشروب از کواوا است . مانند شامپاین، کووا باید در سنتونل méthode ساخته شود. خود را از همتایان فرانسوی خود متمایز می کند، با وابستگی به گونه های انگور مادری مؤنث، مانند macabeo، parelada و xarel-lo. کاسه ها خشک و با ظرافت بافت، با حباب های کوچک و زیبا ظاهر می شوند. یکی را با گسترش روزهای تعطیلات و یا یک غذای پر از غذا قبل از یک غذای سالم و مهیج سرو کنید.
06 از 07
Moscato d'Asti
jessicalauren122 / twenty20 اگر شما به دنبال یک خیاط دوستانه برای تعطیلات خود هستید، بیشتر از موشکتو d'Asti ، که در منطقه Piedmont ایتالیا از انگور مشک ساخته شده، نگاهی بیندازید. Moscatos شیرین، بسیار معطر، کمی مبهوت کننده و کمتر در الکل نسبت به اکثر شراب های اشباع (معمولا حدود 5.5٪ ABV). از آنجا که از مقدار شکر باقی مانده مشکاتو بهتر است آن را قبل یا بعد از غذا اصلی خود ذخیره کنید. سعی کنید خدمت یکی را با میوه، پنیر خامه ای، پنیر شیرین یا یک دسر نشان دادن توقف دهید .
07 از 07
لامبروسکو
Lore & Guille / Flickr / CC BY 2.0 اگر فکر کردید همه شراب مشروب سفید یا صورتی بود، دیدار با لامبروسکو . این یک شراب قرمز فریبنده از منطقه امیلیا ایتالیا است که می توان آن را در پروتستان méthode یا روش Charmat ساخته شده است . در بهترین حالت، لامبروسو روشن، زرق و برق دار و غنی با میوه قرمز است. با توجه به اسیدیته چربی برش، نسخه های خشک کن با ظروف پاستای کرم پودر یا اسپری های تعطیلات از پنیر و گوشت خرد شده همخوانی دارند. سبک های شیرین Lambrusco (برچسب Amabile ) باید برای یا برای دسر استفاده شود.