پیمان Mah Gu Gai به معنای "قارچ تازه با مرغ خرد شده است."
آنچه شما نیاز دارید
- 2 سینه بدون چربی، بدون پوست، مرغ (7 تا 8 اونس هر کدام)
- ماریناد:
- 2 قاشق غذا خوری سس صدف
- 1 قاشق غذاخوری شراب برنج چینی (یا
- شراب سفید خشک )
- داش زمستانه سیاه (یا فلفل سفید)
- 2 قاشق چای خوری ذرت ترشی
- دیگر:
- 4 اونس قارچ تازه (هر نوع)
- 5 قارچ کاه کنسرو شده
- 4 اونس شاهد شاخه های بامبو
- 1/2 فنجان به اضافه 2 قاشق سوپخوری مرغ سوسن
- 1 قاشق غذاخوری سس تیره سویا
- 4 قاشق غذا خوری سس صدف
- 1 قاشق چای خوری شکر دندانی
- 1/4 قاشق چایخوری روغن کنجد
- 1 قاشق غذاخوری ذرت
- 5 قاشق غذا خوری روغن برای سرخ کردن (یا به عنوان مورد نیاز)
- 2 قاشق چای خوری زنجبیل
چگونه آن را بسازیم
1. سینه های مرغ را بشویید و خشک کنید. چربی اضافی را قطع کنید. سینه ها را به نوارهای نازک تقریبا 2 1/2 اینچ و ضخامت 1/2 اینچ برش دهید.
2. مواد تشکیل دهنده ماریناد را به نوار مرغ اضافه کنید، آخرین ذرت را اضافه کنید و از انگشتان خود برای مخلوط کردن آن استفاده کنید. مرغ را به مدت 20 دقیقه مرطوب کنید.
3. در حالی که مرغ marinating، تهیه سبزیجات و سس. قارچ های تازه را با پارچه مرطوب و برش پاک کنید.
قارچهای کاه کنسرو شده را بشویید، خشک و بریده بریزید. شامپانزه های بامبو را در زیر آب گرم بخورید، تخلیه کنید و به قطعات 1 اینچ برش دهید.
4. برای تهیه سس، در یک کاسه کوچک، 1/2 فنجان سوپ جوجه را با سس سویا تیره ، 4 قاشق چای خوری سس صدف، شکر و روغن کنجد ترکیب کنید. ذرت در 1 قاشق غذاخوری ذرت ترش کنید. کنار گذاشتن
5. حرارت واک را از حد متوسط تا گرما بالا. اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری روغن. وقتی روغن داغ است، مرغ دریایی را اضافه کنید. مخلوط کردن را سرخ کنید تا مرغ تغییر رنگ بدهند و تقریبا پخته شده است. از وک حذف کنید
6. اضافه کردن 1 قاشق غذاخوری روغن. وقتی روغن داغ است، قارچ تازه خرد شده را اضافه کنید. مخلوط کردن را بشویید تا آب شروع به خروج کند (2 تا 3 دقیقه). 2 قاشق غذاخوری از سوپ مرغ را اضافه کنید. سرخ کردن را ادامه دهید تا بیشتر مایعات باقی بماند.
7. قارچ های تازه را به طرف دوک فشار دهید. اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری روغن در وسط. زنجبیل مگس را اضافه کنید و آن را تا آروماتیک بخورید. قارچ های قهوه ای را اضافه کنید. برای 1 دقیقه سرخ کرده را بپزید و سپس شاخه های بامبو را اضافه کنید.
8. سبزیجات را به سمت وک حرکت دهید. سس را دوباره بشویید و به وسط وک اضافه کنید. مخلوط کردن به سرعت به ضخامت وقتی سس ضخیم و حبابدار باشد، مرغ را دوباره به تابه اضافه کنید. همه چیز را با هم مخلوط کنید، 30 ثانیه دیگر طبخ کنید و خنک شوید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 346 |
| چربی کل | 16 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 95 میلی گرم |
| سدیم | 1،303 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 15 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 35 گرم |