با تجدید روابط کوبا در افق، مطمئنا علاقه زیادی به آشپزی و غذاهای کوبا وجود دارد. در اینجا چند کتاب برتر در مورد این موضوع وجود دارد.
جدول کوبا: جشن غذا، طعم و تاریخ
این یکی از جدیدترین کتاب آشپزی کوبا در بازار توسط وبلاگنویسی غذا Ana Sofia Pelaez و عکاس الن سیلورمن است. آنها به کوبا، میامی و نیویورک سفر کرده اند تا در مورد آشپزی سنتی کوبا از آشپز خانه، سرآشپز، رستوراندار و نویسندگان غذا یاد بگیرند. این کتاب آشپزی 336 صفحه ای دارای بسیاری از دستور العمل های معتبر و عکس های زیبا است که فقط در مورد هر کسی که علاقه مند به غذاهای کوبا است، لطفا بپردازید. این کتاب به زبان انگلیسی نوشته شده است، منتشر شده توسط مطبوعات سنت مارتین و فروخته شده توسط Macmillan.
ISBN-10: 1250036089
ISBN-13: 978-1250036087
کتاب آشپزی رستوران ورسای
از سال 1971، رستوران کاسبی در ورسای آبی و موسسه فرهنگ کوبا در میامی بوده است. نویسنده Ana Quincoces، نویسنده سابور!: شور و شوق برای کوبا آشپزی و جوجه کوبا می توانید کوک و نیکول والس، مدیر عملیات و مدیر روابط عمومی شرکت Valls گروه، که شرکت مادر برای رستوران ورسای است. اگر بخواهید برخی از موارد مورد علاقه خود را از رستوران بازیابی کنید، سپس این کتاب را دریافت کنید. این کتاب به زبان انگلیسی نوشته شده و توسط انتشارات دانشگاه فلوریدا منتشر شده است. 192 صفحه هاردکور
ISBN-10: 0813049784
ISBN-13: 978-0813049786
طعم کوبا قدیم
نویسنده این کتاب آشپزی، ماریا جوزف لوریا د O'Higgins، در طول 1920s و 1930s کوبا بزرگ شد. او هرگز ریشه های کارائیب خود را فراموش نکرده و این کتاب آشپزی خاطرات دوران کودکی و غذاهای مورد علاقه کوبا است. منتشر شده توسط Cookbooks دکتر ویلیام مورو. هاردکور: 304 صفحه. انگلیسی.
ISBN-10: 0060169648
ISBN-13: 978-0060169640
سه بچه از میامی کوک کوبا: 100 دستور العمل بزرگ با لمس ادویه مایامبی
نسخه چاپی این کتاب گاهی اوقات سخت است، اما در حال حاضر در نسخه Kindle موجود است. نویسندگان گلن م. لیندگن، رائول موسیبا و جورج کاستیلو، با انتشار این کتاب در سال 2004، به تمدید غذا در کوبا کمک کردند. این کتاب راهنمای طعم، ادویه، مواد گرمسیری و تاثیرات آفریقایی کوبا است. عکاسی از هر یک از ظرف ها برای نگاه کردن به دهان است. این کتاب دارای بسیاری از دستور العمل های آسان برای مبتدیان است. هاردکور: 234 صفحه. منتشر شده توسط گیبس اسمیت
ISB N-10: 158685433X
ISBN-13: 978-1586854331
خاطرات یک آشپزخانه کوبایی
مری Urrutia Randelman، نویسنده این کتاب، خاطرات خود را در مورد رشد در کوبا و نقش غذا در زندگی او به اشتراک می گذارد. در این کتاب، شما 352 صفحه با بیش از 200 دستورالعمل معتبر کوبا همراه با عکس های نیمه پنهان از دوران کودکی Randelman در قبل از کاستور کوبا پیدا کنید. Houghton Mifflin Harcourt به زبان انگلیسی منتشر شده است.
ISBN-10: 0028609980
ISBN-13: 978-0028609980