7 ماشین آلات بهترین Sous Vide برای فروش در سال 2018

فروشگاه برای بهترین دستگاه های ویدئویی sous از مارک های مانند گورمانیا و ساحل همیلتون

پخت و پز آشپزی Sous را حفظ کرده است از ظروف آشپزخانه رستوران و در آشپزخانه خانه بیشتر در حال تبدیل شدن است. در حالی که ماشین های sous vide شبیه به اجاق های آهسته نیستند، شرکت های بیشتری با ماشین آلات، لوازم جانبی و کتاب آشپزی پرش می کنند.

پخت و پز آشپزی Sous منحصر به فرد است، و نتایج به طرق مختلف می تواند متفاوت از غذاهای پخت و پز باشد. غذا به یک کیسه پلاستیکی مهر و موم شده و سپس به آب گرم هدایت می شود. برخی از دستور العمل ها نسبتا سریع هستند، در حالی که بعضی از آنها 48 ساعت یا بیشتر را می گیرند. کلید sous environment این است که درجه حرارت باید در طول زمان پخت و پز هماهنگ باشد، بنابراین ماشین آلات باید دقیق باشند.

با استفاده از محیط سوس، گوشت را می توان به دمای مطلوب پخت و بدون شکر بیش از حد هم بزنید، و برش های سخت گوشت گاو را می توان به حساسیت کامل در حالی که صورتی باقی مانده است پخته شده است. اما این فقط برای گوشت نیست سبزیجات، تخم مرغ و دیگر غذاها می توانند از تکنیک های پخت و پز sous vide بهره مند شوند.