این ظرف نه تنها زیبا است، بلکه خیلی خوشمزه است! سبز Pulao، یا Hara Bhara Pulao، به خوبی با هر ظرف گوشتی کار می کند. این در مراسم های جشن و تعطیلات مانند کریسمس بسیار محبوب است و نوعی از ظرفی است که می توانید به آن اضافه کنید، مانند نخود سبز یا برگ های تازه اسفناخ.
برنج با مخلوط ادویه معمولی در غذاهای هند به نام هرا مزارا ترکیب می شود که رنگ سبز آن از گل سرخ، نعناع و Chilis سبز رنگ می آید. آنها با پیاز، زنجبیل ، سیر و دیگر ادویه جات ترشی جات مخلوط می شوند تا رنده سازی تازه و طعم دهنده ای ایجاد کنید. با تنظیم تعدادی از Chilies سبز، شما می توانید آن را به عنوان گرم و یا به عنوان ملایم که دوست دارید. یا اگر همه گرما را نمیخواهید، آنها را کاملا از بین ببرید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان
- باسماتی
- برنج
- 3 قاشق غذاخوری روغن گیاهی (یا کلزا یا روغن آفتابگردان)
- 1 قاشق چایخوری. دانه زیره سبز
- 1 بزرگ
- برگ سرخ مایل به قرمز (شکسته به بیت کوچکتر)
- 5 میخک
- 3 تا 4 غلاف قلمم (تقسیم شده)
- قطعه دارچین 1 اینچ
- 8 تا 10 فلفل سیاه
- 1 پیاز بزرگ (نازک قطعه قطعه شده)
- 1 فنجان
- ساعت
- ara masala ( مخلوط ادویه سبز)
- 1/1 فنجان آب
- نمک داش (یا به طعم)
چگونه آن را بسازیم
- برنج باسماتی را خوب بشویید و برای 10 دقیقه خیس بزنید.
- روغن را در یک کاسه ی عمیق قهوه گرم کنید و دانه های زیره را اضافه کنید. کوک تا زمانی که آنها را متوقف کند. تمام ادویه جات دیگر را اضافه کنید و برای یک دقیقه سرخ کنید.
- پیاز را اضافه کنید و سرخ کنید تا نرم شود.
- تخلیه برنج و اضافه کردن به ظرف و خوب مخلوط کنید.
- اضافه کردن هارا ماسالا ، 1 1/2 فنجان آب و نمک به مزه. خوب مخلوط کنید و به جوش بریزید
- حرارت را به یک سیب زمینی بسوزانید، تقریبا 15 دقیقه آن را بپوشانید و بگذارید تا برنج انجام شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 601 |
| چربی کل | 23 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 16 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 99 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 93 گرم |
| فیبر رژیمی | 8 گرم |
| پروتئین | 8 گرم |