فوندو، محبوب در ایالات متحده در 60s و اوایل 70s، از بازپرسی لذت می برد، و به دلایل خوب. این یک راه سرگرم کننده و خوشمزه برای جمع آوری دوستان و خانواده است. Fondue می تواند طعم یا شیرین باشد. شایع ترین fondues با پنیر یا شکلات ساخته شده است. فستیوال کلاسیک سوئیس معمولا حاوی گریر، شراب و لیکر شراب است.
این نسخه حاوی پنیر چدار، ادویه و برخی آبجو است. برای آبجو، برای نورپردازی یک نور و نه بیش از حد تلخ. یک سوپاپ بلژیکی یا بوکس آلمان هر دو گزینه عالی هستند. یا از یک آبجو پایه آمریكایی استفاده كنید، مانند Allagash White یا Namaste Dogfish. اجتناب از آبجو تلخ یا hoppy؛ می تواند عطر و طعم پنیر دلپذیر را تحریک کند.
برای دوشاخه ها، ده ها امکانات وجود دارد. نان فرانسوی را بخرید و یا نان را بخورید و آن را به مکعب تبدیل کنید. یا با جعبه های گرانوله نرم خدمت کنید . انواع قارچ تازه، کلم بروکلی یا گل کلم گل کلم (به آرامی بخارپز یا خام)، نوار فلفل، فلفل خوراکی شیشیتو، گوجه فرنگی گیلاس، هویج و قارچ سیب زمینی پخته شده یا بو داده، گزینه های گیاهی هستند. برای گوشت، مکعب های ژامبون پخته شده، کباب پخته شده، سوسیس دودی یا بوقلمون را در نظر بگیرید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 گل سیر
- 1 پنیر پنیر چدار (تکه تکه شده)
- 1 قاشق غذا خوری آرد همه منظوره
- 1/1 قاشق چای خوری پودر خردل زمین
- فلفل دلمه کایین (یا یک تکه سس داغ را به مخلوط ذوب شده اضافه کنید)
- 3/4 فنجان آبجو
- 2 قاشق غذا خوری سس ورسستروشیر
چگونه آن را بسازیم
- گل میخک سیر را خرد کرده و نصف آن را بریزید. طرف های برش را بر روی سطح داخلی گلدان فنداژ بشویید.
- در یک کاسه، پنیر چدار، آرد، خردل و کایین زمین را ترکیب کنید؛ مخلوط کردن را به طور کامل ترکیب کنید.
- در گلدان فندق، آبجو و سس Worcestershire را ترکیب کنید.
- دما را در دماي 375 درجه فارغ التحصيل كنيد و تا زماني كه حبابي شود، حرارت دهيد
- به تدریج مخلوط پنیر را به طور مداوم تکان دهید. کوک تا زمانی که پنیر ذوب شود و مخلوط صاف و بدون چربی باشد، به طور مداوم هم زده می شود.
- برای خنک کردن خدمت، درجه حرارت را تا 200 F کاهش دهید.
خرید یک Cuisinart Electric Fondue از آمازون
نکات آشپزی Fondue
- اطمینان حاصل کنید که تمام سبزیجات شسته شده و سپس کاملا خشک می شوند. اگر آنها مرطوب باشد، مخلوط پنیر پایبند نخواهد بود.
- برای مهمانان مقدار زیادی از صفحات کوچک و دستمال را تهیه کنید.
- یک قاشق چاقو را برای آن دسته از مواد غذایی که در نهایت سقوط به صندوقی است، نگهدارید.
- اگر مخلوط پنیر ضخیم شود، به مقدار کمی شیر یا کرم آن را بشویید.
- اطمینان حاصل کنید که برای همه مهمانان شما چنگال غوطه ور دارید. یا از چوب پنبه بامبو بلند استفاده کنید.
- اگر شما یک دیگ الکتریک فتودی نداشته باشید، مخلوط را در یک کاسه پودری حرارت دهید تا حرارت آن کم و زیاد شود. آن را به یک گلدان کوره ریخته و آن را به حرارت کم یا تنظیم گرم برای خدمت بسپارید.
- نان را به مدت 30 دقیقه تا یک ساعت قبل از نان بریزید تا زمان کمی خشک شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 210 |
| چربی کل | 14 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 37 میلی گرم |
| سدیم | 383 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 11 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 10 گرم |