چقدر پروتئین در غلات گلوتن مورد علاقه شما مورد نیاز است؟
پروتئین مواد مغذی مهم برای رشد و سلامت است. آنزیم ها، هورمون ها، آنتی بادی ها، کلاژن (برای ساخت استخوان، عضله، دندان، پوست سالم و بافت مشترک) از پروتئین ها ساخته شده اند.
هموگلوبین یک پروتئین مهم است که اکسیژن را از ریه ها به سلول های ما منتقل می کند. دریافت پروتئین با کیفیت مطلوب در رژیم غذایی ما بسیار مهم است!
گوشت، مرغ، ماهی، لوبیا و تخم مرغ همه منابع پروتئین با کیفیت بالا هستند و برخی از آنها، اما همه دانه های بدون گلوتن یا دانه های دانه مانند منبع خوبی از پروتئین هستند.
محتوای پروتئین دانه های بدون گلوتن
(از بالاترین به کمترین مقدار پروتئین در 1 فنجان دانه خام)
- امارات - 28.1 گرم
- جو دوسر - 26.3 گرم
- Teff - 25.7 گرم
- کوینو - 24 گرم
- برنج وحشی - 23.6 گرم
- گندم سیاه - 22.5 گرم
- ارزن - 22 گرم
- سورگوم - 21.7 گرم
- برنج قهوه ای - 14.7 گرم
- برنج سفید - 13.1 گرم
غذای بادام، اگر چه نه یک دانه، شامل 24 گرم پروتئین در 1 فنجان وعده غذایی خام است.
منبع: پایگاه داده های مغذی USDA ARS