این دستورالعمل باعث می شود 3 باگت، حدود 13 اونس هر، و آنها نسبتا سریع و آسان برای آماده سازی و پخت. بخار از آب باعث می شود نان خرد شده عالی برای سوپ، غذاهای ماکارونی، یا برای crostini استفاده شود.
دستور العمل ساده 4 مواد تشکیل دهنده هر بار کالاهای عالی را می سازد!
باته ها همچنین میوه های پخته شده فرانسوی را ترجیح می دهند و یا پودولوس درد، لوبیا فرانسوی سبک Cajun.
مربوط
نان فرانسوی نیواورلئان
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان آب، 16 اونس، گرم تا حدود 100 تا 105 درجه
- 1 1/2 قاشق چای خوری مخمر خشک فعال
- 5 1/2 فنجان آرد نان (24 اونس)
- 2 قاشق چای خوری نمک
چگونه آن را بسازیم
- مخلوط آب و مخمر را در کاسه یک مخلوط کننده ی برقی یا مخلوط استاندارد مخلوط کنید. اجازه دهید حدود 5 دقیقه باقی بماند.
- حدود نیمی از آرد نان را به مخلوط مخمر اضافه کنید و حدودا 2 دقیقه با هم زدگی دست و پنجه نرم کنید تا صاف کنید. اگر مخلوط با دست، از یک سوزن استفاده کنید و مخلوط کنید تا خمیر آن صاف و به خوبی مخلوط شود.
- آرد و نمک باقی مانده را اضافه کنید و به قلاب خمیر بروید. مخلوط کردن با سرعت کم تا ترکیب، سپس با سرعت متوسط برای حدود 10 دقیقه مخلوط کنید. اگر مخلوط با دست، روی یک سطح کمی فلوراسیون را برای 10 تا 12 دقیقه، تا زمانی که صاف و الاستیک باشد، بشویید. اگر خمیر بیش از حد چسبنده یا بیش از حد سفت باشد، مقدار بسیار کمی را اضافه کنید.
- روغن کاسه ای بزرگ با روغن کلزا.
- با دستهای فلزی، خمیر خمیر را به یک توپ جمع کنید. محل در کاسه روغن هر طرف را به روغن تبدیل کن. کاسه را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و به مدت یک ساعت در محل پیشنهادی آزاد شوید. خمیر را بیرون بیاورید، چند بار آن را روی خود بگذارید، سپس در کاسه قرار دهید. پوشش را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و در یک مکان بدون پیش درآمد 30 دقیقه دیگر بمانید.
- خمیر را به 3 قسمت مساوی تقسیم کنید. در یک سطح فلور، هر یک را به یک مستطیل رول کنید. شروع به پایان دادن به طول، رول تا تشکیل یک بنگ طولانی. درمورد پانچ پخت و پز بزنید، درزها و پایه ها را بشویید و در یک جعبه باگت و یا بر روی کاغذ بریزید.
- یک ظرف آب گرم در پایین اجاق قرار دهید. حرارت را به دمای 400 درجه برسانید.
- قبل از پخت، شکاف های کوچک را در امتداد بالای باگت بریزید.
- پودر باگت را از 15 تا 20 دقیقه تا قهوه ای طلایی پخت.
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
نان فرانسوی خرد شده - نان ماشین
درد پروو - Cajun سبک تره فرانسوی
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 228 |
| چربی کل | 7 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 1،188 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 36 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |