از کجا بخرم؟

غذاهای Szechuan بدون "فلفل دلمه ای" Szechuan نخواهند بود، که در واقع فلفل نیستند، اما پوسته بیرونی خشخاش قرمز درخت کریستال خاکستری چین است. در حالی که فلفل قرمز سچوآن عطر غیر معمولی دارد، بهتر است از احساس خستگی، سوزن شدن در هنگام غذا در اطراف دهان و اغلب در پودر پنیر پنیر و همچنین بسیاری از غذاهای سایشیوان تند استفاده شود.

در ایالات متحده، اداره مواد غذایی و دارویی ایالات متحده، تقریبا 40 سال از واردات فلفل قرمز سچوان را ممنوع کرده است، زیرا نگرانی ها می تواند موجب گسترش سیب زمینی مرکبات شود که به طور جدی باعث آسیب رساندن به محصول مرکبات در فلوریدا، کالیفرنیا و دیگر مناطق می شود. با این حال، فلفل قرمز Szechuan را می توان در بسیاری از کشور یافت بسیاری از این زمان؛ مقامات تنها در اوایل سال 2000 شروع به اجرای جدی این ممنوعیت کردند.

در ژانویه سال 2004، دولت ایالات متحده به طور جدی ممنوعیت واردات فلفل قرمز سچوان را لغو کرد که برای کشتن این باکتری ها تحت حرارت قرار گرفته بود. با این وجود، بسیاری از مردم هنوز پیدا کردن این ادویه گمشده مشکل دارند. در اینجا چندین پیشنهاد وجود دارد که در آن شما می توانید فلفل قرمز سچوان را خریداری کنید.

بازار آسیا

در حالی که اکثر بازارهای آسیایی فلفل قرمز سچوان را حمل می کنند، هنوز هم می تواند پیدا کند. مشکل این است که شرکت هایی که ادویه جات را اداره می کنند، نام های مختلف انگلیسی را در بسته بندی استفاده می کنند. بعضی از این نام ها شامل خاکستری خرد شده، خاکستر دندانی، فلفل قرمز، فلفل، فلفل لیمو اندونزی و دیگران است.

ساده ترین کاری که باید انجام دهید این است که از خواروبار خود برای ادویه توسط نام چینی (ماندارین)، هوا جیائو بپرسید، آنها می دانند که شما چه چیزی را دنبال می کنید (و آیا آنها آن را حمل می کنند یا خیر). در هر صورت، فلفل قرمز Szechuan برای تشخیص ساده است - پوسته های شفاف دانه قرمز متمایز در کیسه های پلاستیکی واضح در کنار ستاره و سایر ادویه ها و ادویه های چینی فروخته می شود.

فروشگاههای گیاهی چینی

یکی دیگر از گزینه ها این است که، اگر شما در Chinatown هستید، از فروشگاه گیاه چینی متوقف شوید، زیرا فلفل قرمز سچوان در طب سنتی چینی استفاده می شود. به عنوان مثال، یکی از بهترین مکان ها برای پیدا کردن فلفل قرمز سچوان در شهر چینی کانون سان فرانسیسکو، شرکت گیاهان سان فرانسیسکو است.

فروشگاه ادویه

در حالی که احتمالا شانس زیادی برای جستجوی فلفل قرمز سچوان در سوپرمارکت محلی نخواهید داشت، بسیاری از فروشندگان ادویه در حال حاضر آن را تحت نام Szechuan Peppercorn یا Szechuan Pepper حمل می کنند. در ایالات متحده احتمالا بهترین ادویه جادویی Penzeys Spices، یک زنجیره ملی با بیش از 50 محل آجر و ملات است.

مواد غذایی برتر Dean & Deluca همچنین حمل سسوچان فلفل قرمز. آنها 11 فروشگاه فیزیکی را در نقاط انتخابی در سراسر ایالات متحده از جمله نیویورک، واشنگتن دی سی، دره ناپا در کالیفرنیا، شارلوت، کارولینای شمالی و منطقه شهری کانزاس سیتی دارند.

آنلاین

البته، همیشه گزینه ای مناسب برای خرید فلفل قرمز Szechuan آنلاین وجود دارد. در ایالات متحده، Penzeys به تمام 50 ایالت ارسال می کند، با تخفیف های ترجیحی برای سفارشات در ایالات متحده هموار می شود. حمل و نقل بین المللی بسته به شرایط گمرکی فردی در دسترس است.

در کانادا، فلفل قرمز سیشوان را می توانید به صورت آنلاین از فروشگاه جادوگری ابریشم جاده مستقر در کالگری مستقر کنید.

برای اطلاعات در مورد سفارشات ایالات متحده و بین المللی با آنها تماس بگیرید.