برگ، دانه، و نام های مختلف برای گیاه
Cilantro با نام های مختلفی از جمله جعفری مکزیکی و جعفری چینی شناخته شده است و عضو خانواده هویج شناخته شده گیاهی شناخته شده به عنوان Coriandrum sativum می باشد. گیاهان و برگها در امریکای شمالی نامیده می شوند، در حالی که دانه ها (به عنوان ادویه) به عنوان گشنیز نامیده می شوند.
برگ ها (که شباهت به جعفری تخت دارند)، ساقه ها و حتی ریشه گیاه سیب زمینی خوراکی هستند. شایع ترین توصیف طعم و مزه توسط افرادی که برای گرندیله اهمیتی نمی دهند این است که آن را مانند صابون طعم دارند، اما برای کسانی که از این عطر و طعم قوی و طعم لذت می برند، آن را به عنوان نخود فرنگی با لهجه های مرکبات سبک توصیف می کند.
با این حال، طعم سیب زمینی نسبت به هر گیاه دیگری غیر از پسر عموی آن، کولینترو است که دارای عطر مشابهی است اما بسیار عطردارتر است . گشنیز ، بذر عجیب و غریب سیب زمینی، پر از مرکبات و عطر و طعم کاری است زمانی که کل و شامل نکات از nuttiness زمانی که زمین.
نکاتی برای خرید Cilantro تازه با کیفیت
Cilantro تازه توسط دسته در قسمت تولید بیشتر بازارها فروخته می شود، اما انتخاب بهترین گریم برای خرید ممکن است دشوار باشد اگر شما نمی دانید چه چیزی باید جستجو کنید. سیب زمینی خشک شده در برخی از بازارها موجود است، اما از آنجایی که عطر و طعم در فرایند خشک شدن گم شده است، تقریبا بی ارزش است.
با این حال، سیب زمینی یخ زده طعم آن را حفظ می کند و جایگزین خوبی برای آن نیست اگر سیب زمینی تازه وجود نداشته باشد. Cilantro باید به رنگ سبز روشن باشد و نشانه ای از زرد شدن در داخل دسته ها باشد. بعضی از مردم به بوی قوز زردی مبتلا می شوند و آن را با اسپری های خطا مقایسه می کنند، اما اگر شما کمی صاف کنید، بوی آن باید به نعنا یا جعفری نزدیک باشد.
ساقه ها باید از چهار تا شش اینچ مقاوم باشند، هر چند طولانی تر از کوتاه تر است؛ اگر شما بایستید روی گل ساقه خود را در دست خود نگه دارید، نباید آنها را خم کرده و یا تازه نباشند.
نگهداری چیپس و نگهداری آن تازه
Cilantro می تواند به اندازه کافی شاداب به نظر برسد اگر در کیسه تولیدی که در آن خریداری شده بود، باقی بماند، به خصوص اگر رطوبت در کیسه یا برگ ها وجود داشته باشد، اما بسیاری از مردم در هنگام رفتن به خانه به گل صدای خودشان شستشو می دهند و آنها را در حوله های کاغذی نگه می دارند این رطوبت در خلیج.
این یک عمل خوب است، اما یک راه حتی بهتر است که طول عمر گیاه را افزایش می دهد.
برای نگه داشتن گرده گل تازه، آن را مانند گل خود بچسبانید، آن را با قرار دادن آنها در یک شیشه ی کاسه ی کوچک با کمی آب در پایین، و سپس برگ را با یک کیسه ساندویچ پلاستیکی شل پوشش. از آنجایی که گوزن زردآلو یک محصول آب و هوای سرد است، این محیط نزدیک ترین شما می توانید در محیط زیستی که دوست دارید در آن رشد کنید، به خانه برسید.
این روش می تواند تا سه هفته شما را حفظ کند. بدون آن، شما تنها در 5 تا 7 روز در یخچال و فریزر در یک ظرف هوادهی نگاه می کنید. به خاطر داشته باشید که این گیاه است و به همین دلیل نیاز به آب و هوا دارد تا زنده بماند.