راز این دستور العمل برای کیک اسفنجی چینی نهفته است در واقع آن بخار شده است، که باعث می شود آن بسیار مرطوب است. به طور سنتی کیک اسفنجی دشت خورده می شود، اما شما می توانید آن را با توت فرنگی و یا دیگر میوه های تازه برای دسر نور خدمت کنید.
قبل از کیک هرگز بخورید؟ در اینجا دستورالعمل های عکس در مورد چگونگی بخار کیک اسفنجی چینی آمده است
کیک اسفنج معطر با نارگیل آجری
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان کیک آرد (sifted)
- 1 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه
- 1/4 قاشق چایخوری نمک
- 5 تخم مرغ
- 1/2 قاشق چایخوری کرم تارتار
- 3/4 فنجان شکر
- 1 قاشق چایخوری. عصاره بادام
چگونه آن را بسازیم
- یک جعبه کیک 8 ایکس 8 یا 9 ایکس 9 سانتیمتری با کاغذ پرچین را خط بزنید. یک وک بخار برای بخار آماده کنید
- آرد را در یک کاسه متوسط قرار دهید. مخلوط کردن پودر پودر و نمک را پخت و کنار بگذارید.
- زرده تخم مرغ و سفید پوستان را جدا کنید. در یک کاسه متوسط، سفیده تخم مرغ را تا پودر ضرب و شتم بمالید. کرم تارتار را اضافه کنید و به طور خلاصه ضرب و شتم کنید. 1/4 فنجان قند را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر بشوید (اجازه دهید سفیدپوستان تخم مرغ را سفت نکنند). زرده تخم مرغ و 1/2 فنجان شکر را اضافه کنید. تقریبا 2 دقیقه بیشتر بکشید عصاره بادام را اضافه کنید. به تدریج مخلوط آرد را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید، آن را هم بزنید. کاملا مخلوط، اما ضرب و شتم نیست.
- خمیر را به داخل کیک بریزید . آب را در ووک بگذارید تا جوش بالا بیاورید و سپس به سطح متوسط برسانید. کیک بخورید، پوشانده شده، برای 20 تا 25 دقیقه یا تا زمانی که یک خمیر دندان خالی بیرون می آید. کیک را در یک قفسه خنک کن. بر روی یک صفحه بچرخانید و کاغذ پرچم را بردارید. به یک صفحه دیگر تبدیل شوید تا کیک درست سمت راست باشد. به مربع ها بریزید
دستور العمل کیک اسفنجی Copyright 2003 by Rhonda Parkinson. همه حقوق محفوظ است
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 468 |
| چربی کل | 14 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 347 میلی گرم |
| سدیم | 960 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 72 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 15 گرم |