Gougeres ظریف، پف های پنیر مینیاتوری هستند. علاوه بر روزهای جشن بیست و یکم، آنها علاوه بر محبوبیت و غذای عالی با غذای پاتیس غذا می خورند.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان آب
- 8 قاشق غذاخوری کره (برش به قطعه ½ اینچ)
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1 فنجان آرد (همه منظوره)
- 4 تخم مرغ بزرگ
- 1 1/2 فنجان پنیر (گرییر، خرد شده)
- 3 قاشق غذاخوری پنیر (پارمسان، رنده شده)
- 1/8 قاشق چای خوری چمنی (تازه رنده شده)
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به 375 درجه و ورق های پخت 2 خط با کاغذ بریزید.
- در یک کاسه بزرگ، آب، کره و نمک را به یک جوش سریع و نورد تبدیل کنید. اطمینان حاصل کنید که تمام کره ذوب شده و سپس آرد اضافه کنید.
- مخلوط را برای 20-30 ثانیه مخلوط کنید، تا زمانی که یک توپ خمیر چسبنده شکل می گیرد و شروع به کشیدن از طرف پانک می کند.
- حرارت را به گرما کم محیطی کاهش دهید و آن را به مدت 90 ثانیه با هم بزنید. از گرما خارج شود و 5 دقیقه به عقب برسد.
- در یک تخم مرغ تخم مرغ، همراه با پنیر و ادویه جات.
- قاشق چای خوری را بر روی ورق های تهیه شده 1 عدد بگذارید. پخت، ورق های چرخش را نیمه راه، به مدت 25-30 دقیقه. gougeres انجام می شود زمانی که آنها عمیق طلایی قهوه ای و پف کرده است.
- بلافاصله خدمت کنید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 240 |
| چربی کل | 19 گرم |
| چربی های اشباع شده | 11 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 136 میلی گرم |
| سدیم | 302 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 7 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 9 گرم |