کلمه گااکامول از ناهاتل (زبان اکتشاف باستانی است که امروز در مکزیک بسیار زنده است) می آید و به راحتی به عنوان سس آووکادو ترجمه می شود. نسخه های بسیاری از گوام امول وجود دارد به عنوان آشپز وجود دارد، برخی از آنها با مواد بسیار خاص و / یا استفاده می شود.
این نسخه آسان اما خوشمزه دستور العمل "Guacamole استاندارد" عالی است و ممکن است به خوبی به یک کلاسیک در آشپزخانه تبدیل شود. این باعث می شود یک دکمه گوشت خوشمزه به معنای ساده، به یک burrito می دهد و با چیپس به عنوان یک اشتها آور عالی است.
فراموش نکنید برای یادگیری چیزهای جالب توجه در مورد آوکادو و guacamole برای به اشتراک گذاشتن در حالی که از این لذت بردن!
آنچه شما نیاز دارید
- 4 آووکادو رسیده
- 1 گوجه فرنگی متوسط (بذر و کباب شده)
- 1/4 فنجان پیاز (پوست کنده و کوهی)
- 1 سرنور تازه (یا jalaleño chile،
- بذر و کباب شده )
- 1/4 فنجان کرم مکزیکی (یا خامه ترش)
- برگ هندی 1/8 فنجان (به شدت خرد شده)
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو (تازه فشرده شده)
- نمک و فلفل برای چشیدن)
چگونه آن را بسازیم
آوکادو را پوست کن و چاله های خود را بردارید. گوشت دو نفر را با پشت چنگال یا دیگر وسایل آشپزخونه بشویید. دو تکه دیگر را به 1/4 تا 1/2 اینچ مکعب تیز کنید.
آووکوشو پخته را با فلفل، سیب زمینی سرخ شده و سیب زمینی سرخ شده مخلوط کنید. در کرم و یا کرم ترش و آب لیمو ریخته شود. اضافه کردن نمک و فلفل به سلیقه.
آوکادو کبابی و گوجه فرنگی را به مخلوط آجیل آویزان کنید.
بلافاصله از آن استفاده کنید یا با پوشش پلاستیکی (مطمئن شوید که پلاستیکی به طور کامل تمام سطوح از guacamole را لمس کرده است تا قرار گرفتن در معرض هوا به حداقل برسد) و ظرف چند ساعت مصرف کنید.
گواتمالا خوشمزه خنک و خشن را با totopos ( chips of tortilla chives ) به عنوان یک غذای آماده، آن را به عنوان یک سس در tacos یا tortas ارائه دهید، یا از آن به عنوان یک ظرف جانبی / گوجه فرنگی برای گوشت کبابی یا مرغ استفاده کنید.
یادداشت ها در Guacamole ساده
این دستور العمل ها در حدود 4 فنجان گوام مقل، به اندازه کافی برای خدمت به تراشه ها به عنوان یک اشتها آور برای 6 تا 10 نفر است.
تنظیم میزان حساسیت در این دستورالعمل را در اراده: اگر شما ترجیح می دهید یک قارچ ملایم تر را ترجیح دهید، از چیلی کم (یا حتی نه) استفاده کنید، بیشتر اگر گرما را دوست دارید.
بافت این دستورالعمل را به سلیقه خود نیش بزنید. مثل گااکامول چاک دار حتی چطور؟ Mash فقط یکی از avocados - یا هیچکدام از آنها نیست. میخواهید کرمی کنید؟ Mash چهار سبزیجات آویوکادو و تاس بسیار کوچک است.
با توجه به پیاز خام، گوجه فرنگی و سیب زمینی، این نوع گاوآکامول به خصوص به خوبی حفظ نمی کند . اگر شما نوشیدنی هایی دارید که می خواهید ذخیره کنید، در عرض یک یا دو روز آنها را بخورید.
باقی مانده ها را در یک ظرف هوادهی نگهدارید و محل قرار گیری پلاستیک را روی سطح exposed از گاکامول قرار دهید تا تغییر رنگ تغییر کند. اگر گااکامول به رنگ قهوه ای بالا برود (تغییر رنگ به هیچ وجه خطرناک نیست، فقط به خاطر عدم تشویق آن)، قبل از استفاده یا مخلوط کردن چای سبز از لایه ی تاریک استفاده کنید تا رنگ آن کاملا سبز باشد.
ویرایش توسط رابین گروس
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 214 |
| چربی کل | 18 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 11 گرم |
| کلسترول | 4 میلی گرم |
| سدیم | 50 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 14 گرم |
| فیبر رژیمی | 9 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |