مبانی وگان را بیاموزید

یک وگان یک فرد است که رژیم غذایی آن به طور کامل بر روی گیاهان است. رژیم گیاهخواری شامل تمام محصولات حیوانی مانند لبنیات، تخم مرغ، گوشت گاو، مرغ، ماهی، ژلاتین و عسل است. وگناها از انواع غذاها، از جمله سبزیجات، میوه ها، آجیل، دانه ها، دانه های جامد و غذاهای بسیاری از گیاهان استفاده می کنند. مقادیر رژیم گیاهخواری 100٪ گیاهی هستند، گرچه برخی از وگانهای رژیم غذایی عسل را مصرف می کنند.

تاریخ "وگان"

اصطلاح "وگان" (انقباض کلمه "گیاه خواری") در دهه 1940 توسط دونالد واتسون (Donald Watson) تأسیس شد و همچنین انجمن وگان انگلیس را تاسیس کرد.

وگانیسم با افزایش درک تغذیه انسانی و مزایای خوردن رژیم غذایی غنی از گیاه به طور قابل توجهی افزایش یافته است. بسیاری از کتاب ها و فیلم های محبوب نیز به افزایش آگاهی وغانی از جمله مطالعه چین (T. کالین کمپبل) و شرکت مواد غذایی، که در مورد رژیم استاندارد آمریکایی و مزایای یک رژیم غذایی مبتنی بر گیاه صحبت می کنند. در حال حاضر، جایی که بین 1 تا 3 درصد از مردم خود را وگان می دانند.

چند دلیل برای وگان

مردم به دلائل مختلف از جمله بهداشت اخلاقی، محیط زیست و سلامت به وگان می روند. گیاهان اخلاقی اصول خود را فراتر از صفحه شام ​​خود گسترش می دهند و همچنین از استفاده از حیوانات در سایر جنبه های شیوه زندگی خود، مانند لباس، لوازم آرایشی و داروها، خودداری می کنند. ویگان های اخلاقی همچنین از خز، چرم، ابریشم، پشم، شلافه، موم زنبور عسل و بسیاری دیگر از محصولات مبتنی بر حیوانات اجتناب می کنند، زیرا آنها استفاده از حیوانات را برای سرگرمی یا مصرف به عنوان غیر ضروری و بی رحمانه می بینند.

گیاهان محیط زیست احساس می کنند که کارخانه های کشاورزی، روش استاندارد فعلی گوشت، تخم مرغ و تولید لبنیات در ایالات متحده، باعث تخریب زیست محیطی غیر قابل برگشت و رژیم غذایی گیاهی است که انتخاب پایدار برای سلامتی و سلامتی زمین است.

مزایای بهداشت وگان

یک رژیم غذایی متعادل با وگان می تواند بسیاری از مزایای بهداشتی را در برابر بیماری های شایع مانند بیماری های قلبی ارائه دهد و به عنوان یک رژیم غذایی مناسب برای تمام مراحل زندگی یک ساله در نظر گرفته شود.

بسیاری از متخصصین تغذیه و دندانپزشکی توصیه می کنند رژیم وگان با یک غذای B12 یا غنی شده مانند غلات غنی شده و شیر سویا را تکمیل کنید تا مقدار کافی این ویتامین دریافت کنید که عمدتا از محصولات حیوانی است.

رژیم گیاهخواری به خوبی برنامه ریزی شده می تواند مزایای سلامتی زیادی داشته باشد و راه خوبی برای آزمایش غذاهای جدید است. بخش های مختلف گیاهخواری، از جمله Veganism خام و ماگاریوتیک Veganism وجود دارد. رژیم های وگان عمدتا در فیبر، بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی بیشتر است و کالری کمتر از رژیم غذایی استاندارد آمریکاست. محبوبیت رو به رشد گیاهخواری باعث می شود تا وگان، با منابع بی شماری و غذاهای جایگزین گیاهی که در حال حاضر در دسترس هستند، راحت تر بماند. برای اطلاعات بیشتر در مورد انتقال به یک رژیم گیاهی، به این صفحات مراجعه کنید.