این کیک پونه بوربون شامل یک مقدار کمی از بوربن کنتاکی است. بوربون با این عطر و طعم و طعم روح این کیک پسته را جشن می گیرد. پیت شامل شکر قهوه ای قهوه ای، تخم مرغ و کره می باشد.
پیت ممکن است در یک پوسته خمیر نیشدار پخته شود، اما یک پوسته نیمه پخته شده یک پایه خوب و خوب پخته را تضمین می کند.
اگر عطر و طعم پودر تست شده را دوست دارید، نکات را درباره چگونگی تهیه آن قبل از آن مشاهده کنید. انواع نسخه های متفاوتی از این دستور غذا، از جمله قارچ افرا و قهوه ای و سیب زمینی شیرین وجود دارد .
آنچه شما نیاز دارید
- برای قنادی پنیر:
- 1 فنجان آرد تمام عیار
- آرد 2/3 فنجان کیک
- 1 قاشق غذا خوری شکر پودری
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 4 قاشق غذاخوری کره (سرد و برش به قطعات کوچک)
- 5 قاشق غذاخوری کوتاه (برش به قطعات کوچک)
- 1/4 فنجان آب (یخ سرد)
- اختیاری: 1 تخم مرغ سفید (به آرامی مورد ضرب و شتم)
- برای پر کردن:
- 1 پای پوسته، 9 اینچ، نیمه پخته شده * یا نارنجی
- 6 قاشق غذاخوری کره unsalted، نرم شده
- 1 قند قهوه ای قهوه ای تیره
- 3 تخم مرغ بزرگ
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 3/4 فنجان شربت ذرت تیره
- 1 قاشق غذا خوری بوربن
- 2 فنجان نیمه یا قطعه پک، تقسیم (تست، اگر مورد نظر - نکات را ببینید، در زیر)
چگونه آن را بسازیم
برای قنادی
- در یک پردازنده غذایی، آرد، شکر پودری و نمک را ترکیب کنید. چند بار برای ترکیب ترکیب کنید. پودر کره را روی مخلوط آرد بپاشید، به آرامی مخلوط کنید، سپس حدود 6 بار پالس کنید. قطعه های کوتاه را بر روی مخلوط بپزید، به آرامی مخلوط کنید، سپس 6 تا 7 بار دیگر پالس کنید. نصف آب را بپاشید. پالس 5 بار آب باقی مانده را بپاشید پالس حدود 6 بار تا زمانی که خمیر شروع به چسبیدن کند.
- قطعه های بزرگ را به یک کاسه خالی کنید. بسته و فقط 2 تا 3 بار بشویید.
- شکل را به دیسک، بسته شدن در پلاستیک، و حدود 30 دقیقه تا 1 ساعت را سرد کنید.
- رول کردن روی یک سطح فلوراید را به تناسب پای کره بریزید. انعطاف پذیری را درون ظرف قرار داده و بر روی آن بریزید. یک لبه تزئینی در اطراف صفحه ایجاد کنید قبل از اضافه کردن پر کردن، با کمی از سفید تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار دهید.
برای پر کردن
- شیرینی خانگی را آماده کنید (شیرینی پردازنده آسان را ببینید) یا از خمیر سرد استفاده کنید. شکل را به یک دیسک مسطح، بسته شدن در بسته بندی پلاستیکی، و به طور کامل خنک نگه دارید. شما همچنین می توانید از پوسته یخ زده استفاده کنید.
- خمیر خمیر را به یک دایره 12 اینچی رول کنید. خمیر را به داخل ورقه پای بگذارید و با یک چنگال به آرامی دراز بکشید. سرد شدن تا زمانی که آماده خمیر پوسته نباشید. در عوض، از پوسته ی منجمد نوشابه ی عمیق استفاده کنید.
- در یک کاسه مخلوط با یک میکسر الکتریکی، کره را با شکر قهوه ای کرم و نور کم کنید. تخم مرغ ها را اضافه کنید، یک بار در هر زمان، ضرب و شتم بعد از هر افزودنی. ضرب و شتم در وانیل، نمک، شربت ذرت و بوربن.
- حرارت را به 350 درجه فارنهایت حرارت دهید
- پوسته پوسته را بر روی یک ورق پخت قرار دهید - این امر حرکت را آسان تر می کند و هر نوع نشتی را جذب می کند.
- 1 قاشق غذاخوری پودر را به طور یکنواخت در قسمت پایین پایه پاشید.
- پر کردن بیش از pecans را پر کنید. پک های باقیمانده باقی مانده را بیش از پر کردن.
- پخت را برای 45 تا 55 دقیقه در اجاق گاز پیش گرم کنید. بعد از 30 تا 40 دقیقه، لبه پوسته را تماشا کنید. اگر به نظر می رسد که بیش از حد قهوه ای می شود، یک محافظ تیغه یا حلقه فویل خانگی روی لبه پوسته قرار دهید.
* بخشی از پوسته را بخورید، خط سیب را با شیرینی بنوشید. شیرینی را با یک ورق کاغذ فویل و کاغذ برش دهید. پر کردن با وزن پای یا لوبیای خشک شده و پخت در 400 F در مدت 10 دقیقه. پوسته را از اجاق خارج کنید و وزن و وزن فویل را بردارید. درجه حرارت را تا 350 درجه فارغ التحصیل کنید. پر کنید و بگذارید به صورت مستقیم.
نکات
پاستوریزه های تند: اگر عطر و طعم پودر تست را ترجیح می دهید، آنها را قبل از وقت در یک اجاق گاز 325 F بخورید. آنها را بر روی ورق پخت قرار دهید. تست 10 تا 15 دقیقه، یک بار یا دو بار چرخش یا تا زمانی که معطر باشد. آنها را از اجاق بریزید و آنها را قبل از استفاده به یک صفحه ببرید.