Meringue شیرین، لمینت کامل برای این کرم کارامل خوشمزه است. پای در پشته پخته شده پخته شده است، یا پوسته خانگی پردازنده خانگی که در دستور غذا قرار دارد یا از پوسته ی خمیر یخ زده یا یخ زده استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- برای پوسته:
- 1/4 فنجان آرد همه منظوره (
- 5 1/2 اونس )
- 1 قاشق چای خوری شکر
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 4 اونس کره unsalted (سرد، برش در قطعات کوچک)
- 3 تا 5 قاشق غذا خوری آب (یخ سرد)
- برای پر کردن کارامل:
- 3 تخم مرغ (جدا شده)
- 1 1/2 فنجان شیر
- 1 فنجان شکر قهوه ای قهوه ای (بسته بندی شده)
- 5 قاشق غذا خوری آرد همه منظوره
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 1 قاشق چای خوری وانیل
- برای Meringue:
- 1/4 قاشق چای خوری کرم تارتار
- شکر 1/3 فنجان قنادی
چگونه آن را بسازیم
- پوسته: 1 1/4 فنجان آرد، شکر دانه ای و نمک را در کاسه یک پردازنده مواد غذایی ترکیب کنید. چند بار به طور کامل مخلوط کنید.
- پراکندگی حدود نیمی از قطعات کره سرد شده را بر روی مخلوط آرد. پالس حدود 6 بار قطعات باقیمانده کره سرد و پالس را حدود 7 بار اضافه کنید. شما باید مخلوط درشت با برخی از کره اندازه نخود فرنگی داشته باشد.
- پاشیدن 3 قاشق غذاخوری آب یخ روی مخلوط و دو بار پالس کنید. یک آب یخ بیشتر، چند قاشق چای خوری در یک زمان اضافه کنید، چند بار بعد از هر بار اضافه شدن هنگامی که خمیر فقط شروع به مخلوط کردن، آن را به سطح floured را حذف کنید.
- به اندازه کافی کمی خمیر را خرد کنید تا آن را به یک دیسک تبدیل کنید. آن را در بسته بندی پلاستیکی قرار دهید و آن را به مدت 30 دقیقه خنک نگه دارید.
- خمیر سرد را به قطر حدود 12 اینچ رول کنید، سطح و خمیر را به آرامی فلزی نگه دارید تا از چسباندن آن جلوگیری شود. خمیر را داخل ورقه پای بگذارید و لبه ها را به صورت دلخواه بچرخانید. تا زمانی که آماده نباشید، پوسته را سرد کنید.
- برای جلوگیری از پوسته، اجاق را به دمای 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد / گاز 4) حرارت دهید. پایین و پائین شیرینی را با کاغذ پرچم یا فویل قرار دهید. خمیر را در حدود 2/3 تا 3/4 پر از لوبیای خشک یا وزن پایه را پر کنید.
- پیت را به مدت 20 دقیقه پخت. آن را از اجاق بریزید و وزن و وزن فویل یا کاغذ را بردارید. پراک را با چنگال به هم بزنید و آنرا به مدت 10 دقیقه پخته کنید یا تا زمانی که شیرینی کاملا قهوه ای باشد.
- به طور کامل بر روی یک قفسه خنک و سپس با پر کردن کارامل (زیر) پر کنید.
- حرارت را به دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد / گاز 6) حرارت دهید.
- پر کردن: حدود 1 1/2 اینچ آب را در ظرف پایین دیگ بخار دوش بکشید و روی حرارت متوسط بگذارید. حرارت را کم کنید.
- در یک کاسه متوسط، زرده تخم مرغ را بشویید؛ شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط شود
- در پانل بالای دیگ بخار، آرد و شکر قهوه ای را ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید. اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری کره و وانیل همراه با مخلوط تخم مرغ و شیر. ظرف را روی ظرف پایه آب جوش بگذارید و بگذارید، تا زمانی که ضخیم شود، به طور مداوم تکان دهید. پر کردن را به پوسته تهیه شده ریختن.
- Meringue: آماده شدن ناهار. ضرب و شتم سفیده تخم مرغ و کرم تارتار تا پودر. به تدریج 1/3 فنجان شکر قند را اضافه کنید و تا زمانی که قله های سفت شکل می گیرید ادامه دهید. گسترش بیش از پر شدن داغ، گسترش به سمت راست به پوسته.
- پخت را در اجاق گاز پیش گرم برای 10 دقیقه، و یا به سادگی تا زمانی که ناله طلایی قهوه ای است.
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
کیک Butterscotch پای با کرم پخت و پز
پنیر پانسمان تند تند
پای شطرنج لیمو
دستور العمل پای دایره ای قدیمی
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 442 |
| چربی کل | 22 گرم |
| چربی های اشباع شده | 11 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 121 میلی گرم |
| سدیم | 511 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 55 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |