غذاهای جزیره تأثیرات زیادی دارد
غذاهای کورفو به کسانی که با کرایه سنتی آشنا هستند افسانه است، اما چون غذا در این جزیره به طور قابل توجهی متفاوت از غذاهای خدمت سرزمین اصلی است، بسیاری از مردم در مورد غذاهای این جزیره خوشمزه کمتری بدانند. نه تنها مواد غذایی که در آن آب دهان را ایجاد می کنند، بلکه منحصر به فرد است؛ زیرا از طریق فرهنگ های مختلف تحت تاثیر قرار گرفته است. بنابراین غذای کورفو واقعا چند فرهنگی است.
با استفاده از این آغازگر، درک خود را از غذاهای کورفو بهبود بخشد (همچنین به عنوان Kerkyra شناخته شده است ، تلفظ KEHR-kee-rah ). من یونان، این جزیره به عنوان Κέρκυρα شناخته می شود. و اگر هرگز از یونان به صورت شخصی بازدید نکنید (یا صادقانه شک داشته باشید)، سعی کنید غذاهای قابل توجه ترین جزیره خود را به خود اختصاص دهید.
چه چیزی باعث کورفو از بقیه یونان می شود؟
کورفو دارای تاریخ موازی اما متفاوت از سرزمین اصلی یونان است. در حالی که سرزمین اصلی توسط امپراتوری عثمانی اشغال شده بود، کورفو (و جزایر دیگر دریای اونی) قرن ها توسط ونیزی ها اشغال شد. کورفو بخشی از یونانی است که هرگز توسط ترکان تسخیر نشده است و این در جنبه های متعدد فرهنگ در جزیره، از جمله غذا، منعکس شده است.
این واقعیت که کورفو تحت کنترل امپراطوری عثمانی نبود، به این معنا نیست که جزیره به هیچ وجه از نظر فرهنگی جدا نیست. تحت تاثیر ترک ها قرار نگرفت، اما بعد از آن کورفو تحت تاثیر انگلیس، فرانسه و ایتالیایی ها قرار گرفت.
این تأثیرات فرهنگی به طور کامل علامت خود را در تکامل آشپزی جزیره ترک کرده است. این به این معنی است که در کورفو، کمی از همه چیز در غذا پیدا خواهید کرد.
تا چند وقت دیگر، یونانیان از سرزمین اصلی، تاثیرات ترکیه سبک آشپزی خود را به جزیره (هرچند تقریبا هیچ تاثیری بر غذاهای سنتی Corfiot) نداشتند.
بنابراین، اگر بخواهید کرایه ی غربی اروپا را با نکات دریای مدیترانه و خاورمیانه دوست داشته باشید، می توانید آن را در کورفو پیدا کنید.
چگونه کورفو مشابه سرزمین اصلی یونان است
از آنجا که جغرافیا کورفو شبیه به بقیه یونان است، شما می توانید همان اساسی از سرزمین اصلی یونان در این جزیره پیدا کنید. این به این معنی است که روغن زیتون و روغن زیتون، پنیر، میوه های تازه و سبزیجات، همه چیز در منو است. با این حال، تاکید بیشتری بر غذاهای دریایی وجود دارد، و طعم و روش های پخت و پز کاملا و دلپذیر Corfiot است.
با توجه به این که رژیم مدیترانه به عنوان یکی از سالمترین ها در دنیا شناخته شده است، لذت بردن از غذاهای کورفو احتمالا منجر به تعدادی از مزایای سلامتی خواهد شد و حتی ممکن است زندگی شما را طولانی کند! شما می توانید با اطمینان تماس بگیرید تا ببینید که آیا رستوران های یونان در شهر شما غذاهای Corfiot دارند، اما اگر نباشد، سعی کنید برخی از این غذاهای سنتی را از کورفو در زیر استفاده کنید. آنچه را که غذای این جزیره را افسانه ای می سازد را ببینید.
- Bourou-Bourou - سوپ سبزیجات و پاستا
- بوراتو - ماهی عقرب در سس تند
- Pastitsatha - خروس با پاستا
- سوپریتو - گوشت گاو سرخ شده در سس سفید شراب
- Sykomaïtha - کیک شکلات تند