منشا سوراخ ممکن است برای همیشه رمز و راز باقی بماند، اما دونات و یا دونات، اگر شما ترجیح می دهید، به وضوح در کانون توجه فرهنگ غذایی آمریکایی قرار دارد. از آنجایی که مهاجران هلندی در نیو آمستردام (منهتن کنونی) ابتدا حلقه های خمیر را به حبابی تبدیل کردند، هواداران نیویورک به خرید درمان شیرین پرداختند.
مغازه های دونات مدرن این روند روند را گسترش داده و خمیر سرخ شده را در مجموعهای از اشکال و اندازه ها، که همه به نام دونات است، تبدیل می کنند. شما می توانید آنها را پف کرده، پر، و با همه چیز از غلات صبحانه مورد علاقه خود را به گوشت خوک و سالاد سیب زمینی کشیده شده است.
دسر کیک تولد دوباره به روزهای لذت های ساده می پیوندد و شما می توانید این کلاسیک را در خانه به راحتی از بین ببرید. اما اگر شما ترجیح می دهید روش مدرن تر باشد - بیش از حد - رویکرد، احساس راحتی کنید تا به همان اندازه که شما آرزو می کنید.
قبل از شروع دستور غذا، یک روز را با هر روزنامه یا یک کیسه کاغذ قهوه ای که چندین لایه از حوله های کاغذی را پوشانده اید، برای تهیه دونات پخته شده آماده کنید. گرد و غبار یک آشپزخانه تمیز و یا نان هیئت مدیره به آرامی با آرد برای خمیر خمیر. حدود یک اینچ آرد را در یک کاسه کوچک یا بر روی یک بشقاب بگذارید تا انگشتان شما و بیسکویت را برطرف کند.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان هدف
- آرد ، علاوه بر اضافی برای گرد و غبار
- 1/3 تا 1/2 فنجان شکر *
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق غذا خوری
- پودر خمیرمایه
- 1/4 قاشق چای خوری
- دارچین
- 1/8 قاشق چای خوری مهره دار
- 2 قاشق غذاخوری کره ذوب شده، سرد می شود
- شیر 1/2 فنجان
- 1 تخم مرغ بزرگ، ضرب و شتم
- 1 قوطی کلزا، گلرنگ یا روغن خنثی دیگر برای سرخ کردن
- شکر دارچین، شکر پودری یا لعاب (اختیاری)
چگونه آن را بسازیم
- روغن داغ را در فریزر عمیق یا صندوق عقب بلند تا 360 درجه فارنهایت
- آرد را به یک کاسه بزرگ تبدیل کنید. آرد را با شکر، نمک، پودر پودر، دارچین و ماست به ترکیب بگذارید.
- کره خرچنگ را به مخلوطی از آرد اضافه کنید و انگشتان خود را بشویید و سپس در شیر و تخم مرغ هم بزنید.
- با دست های فلور شده، خمیر را به راحتی خیس کنید تا مرطوب شود. محل را با آرد تهیه کنید و دو تا سه بار آنرا بشویید تا خمیر با هم مخلوط شود. خمیر پاستا را با نوک انگشتان خود به ضخامت 1/4 اینچ.
- هر یک از برش نان یا دو برش بیسکویت (یک و یک و یک و 3 یا 4 اینچ) را در آرد فرو کنید. دونات را بریزید و برداشتن خمیر خمیر را برای تجدید ساختن انجام دهید.
- استفاده از قاشق چاک دار برای پایین آوردن دوناتها به روغن داغ، پختن آنها 2 تا 3 در یک زمان و اجازه دادن به روغن به بازگشت به درجه حرارت بین دسته. برای اولین بار 2 دقیقه را سرخ کنید، تلنگر بزنید و طرف باقی مانده 1 تا 2 دقیقه اضافی را سرخ کنید و یا تا زمانی که به طور یکسان قهوه ای شود. حوله کاغذی تهیه شده را تخلیه کنید.
- شیرینی های گرم با پودر شکر یا مخلوط دارچین و قند یا خمیر را با یک لعاب آماده کنید بپاشید.
یادداشت:
- شما می توانید 2 1/4 فنجان آرد کیک را جایگزین کنید، که یک شیرینی سبک تر و ملایم تر را تولید می کند.
- * مقدار قند را مطابق با اولویت ذهنی شخصی خود تنظیم کنید.
- دونات نیاز به فضا برای شناور در روغن داغ دارند، بنابراین اضافه کردن بیش از سرخ کرده شما و یا پانک می تواند در یک بار اداره کند. آنها نباید هنگام آشپز بودن لمس شوند.
- اگر شما یک حلقه دونات و برش بیسکویت نداشته باشید، می توانید به جای آن سوراخ را روی آن بنوشید. یک قاشق سوپ خوری خمیر را بریزید و به آرامی آن را به یک توپ بچرخانید. سوراخهای 5 تا 6 را در یک زمان، برای 2 تا 3 دقیقه یا به طور یکنواخت قهوه ای سرخ کنید. شما همچنین می توانید برگ های خمیر را به سوراخ یا سرخ کردن قطعات برش. فقط مطمئن شوید که خمیر را به آرامی و صرفه جویی کنید تا نان شیرینی نداشته باشید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 392 |
| چربی کل | 36 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 20 گرم |
| کلسترول | 125 میلی گرم |
| سدیم | 420 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 12 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |