هر کشور در جزایر بریتانیایی کیک میوه مخصوص خود را دارد که آیا برای جشن ها و یا برای زمان چای رفتار می کند. در ایرلند، کیک میوه ای که انتخاب می کند، یک برمک است. این کیک شیرین دوست داشتنی نیز به عنوان برمباک شناخته می شود یا گاهی اوقات به سادگی به عنوان برک، همه می دانند که به معنی آن است که یکی از معروف ترین محصولات نانوایی آن است. نام گلی نامیده می شود báirín شکسته، یا "کرم خاردار" اشاره به ستاره میوه در کیک.
به طور سنتی، برک در هالووین و به عنوان بخشی از جشن های روز سنت پاتریک شما خورده می شود. در هالووین، سفارشی است که آن را برای پخت اجسام کوچک به کیک، عمل به عنوان نوعی ثروت گفتن. امروزه، اغلب از آن نمی شود یک حلقه باشد، پیدا کردن آن لذت بردن از ازدواج به عنوان آن را می داند آنها در کنار راه رفتن به پایین راهرو خواهد بود.
Brack نیز در طول سال به سادگی به عنوان یک طعم خوشمزه در زمان چای زمانی که آن را با کره ای دوست داشتنی، ایرلندی دوست داشتنی و Brack چند روزه نیز تلخ دوست داشتنی خورده است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 قاشق غذاخوری مخمر خشک
- 300 میلی لیتر (1 ½ فنجان) آب گرم
- 55 گرم (1/4 فنجان) + 1 قاشق چای خوری شیرین برای مخمر
- 450 گرم (5 فنجان) آرد ساده
- نمک خرج کنید
- 55 گرم (¼ فنجان) کره
- 175 گرم (1 ¼ فنجان) کشمش
- 55 گرم (¼ فنجان) پوست کنجد مخلوط شده
- 55 گرم (¼ فنجان) شکر
- 2 تخم مرغ، ضرب و شتم
چگونه آن را بسازیم
2 میوه می دهد
بعد از دوشاندن خمیر، فر را به / 200C / 400F / Gas 6 حرارت دهید
- مخمر را در آب آشامیدنی قرار دهید، قاشق چای خوری شکر اضافه کنید، هم بزنید و هم به سمت یک سمت بروید.
- آرد را به یک ظرف بزرگ، کاسه پخت، کره و نمک اضافه کنید و با استفاده از نوک انگشتان خود، کره را به آرد بریزید تا خرده خرده شن و ماسه را تشکیل دهید. برای جلوگیری از افتادن کره، خیلی سریع کار کنید.
- پوست، کشمش و قند را به مخلوط آرد اضافه کنید و هم بزنید.
- خوب در مرکز مخلوط آرد قرار دهید، تخم مرغ ضرب شده و مخلوط مخمر را اضافه کنید. مخلوط را با هم مخلوط کنید تا خمیر نرم را تشکیل دهد.
- خمیر را روی یک میز کار فلزی بگذارید تا 10 دقیقه تا صاف و قابل انعطاف. خمیر را به داخل کاسه قرار دهید. با پارچه چای تمیز پوشانده شده و در محل گرم قرار دهید تا خمیر دو برابر شود (حدود 1 ساعت).
- مخلوط را به میز کار بیاورید، در 2 تقسیم کنید، هر نیم دیگر را برای چند دقیقه دیگر بشویید و سپس آن را به حدود 20 سانتیمتر (7 اینچ) بکشید. روی ورقه پخت گریس قرار دهید و یک ساعت دیگر بمانید.
- پخت در کوره پیش گرم 30 دقیقه، تا قهوه ای طلایی.
- کیک را از اجاق بردارید و روی یک قفسه نگه دارید. کیک دوست داشتنی است که به راحتی بخورید و یا در یک قلع کیک پیچیده شده با یک کاغذ گریس کمی استفاده کنید. اگر بعد از چند روز یک کیک وجود داشته باشد، آن را خوب می کند، اما مشکلی وجود دارد.