بله، شما می توانید سوپ گوجه فرنگی عالی را با کوره خود بسازید. این راز این است که گوجه فرنگی را به جای آنکه آب جوش را ببلعند، طعم کباب بزنید. این سوپ را می توان گرم یا سرد خدمت کرد.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 پوند (1.3 کیلوگرم) گوجه فرنگی رسیده
- 1/2 فنجان (120 میلی لیتر) برگ های تازه ریحان
- 3 قاشق غذاخوری (45 میلی لیتر) روغن زیتون (به همراه 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) برای سوتین)
- 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) فلفل سیاه
- 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) نمک
- 1 سیر میخک زده
- 1 اسطوخدوس، خرد شده
- 1 داش
- سس ووسترشر
- 1 داش Tabasco (در موارد دلخواه بیشتر استفاده کنید)
چگونه آن را بسازیم
- کوره خود را تمیز کنید و بریزید سطح آشپزی شما باید واقعا تمیز باشد.
- روغن زیتون را با نمک و فلفل ترکیب کنید.
- برش گوجه فرنگی را به نصف و به آرامی با روغن زیتون برش دهید. روغن زیتون باقی مانده را برای بعد ذخیره کنید.
- گوجه فرنگی ها را روی یک کوره متوسط گرم بریزید. بستن درب و حدود 3 تا 4 دقیقه آن را بپوشانید.
- وقتی گوجه فرنگی را خیس کرده و پوست خشک شده است، گوجه فرنگی را از گریوان بردارید. کنار گذاشتن برای خنک کردن
- هنگامی که گوجه فرنگی به اندازه کافی خنک است برای کار کردن، پوسته ها و دانه ها را حذف کنید.
- سیب زمینی سرخ کرده و سیب زمینی سرخ کرده.
- یک اسفناج کوچک را با حدود 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) روغن زیتون گرم کنید .
- قارچ صدف را در حرارت متوسط در حدود 3 دقیقه نگه دارید.
- سیر خرد شده را اضافه کنید و آن را برای یک دقیقه یا بیشتر آماده کنید.
- بلافاصله از گرما و محل در مخلوط کن یا پروسسور غذا همراه با گوجه فرنگی، ریحان، روغن زیتون محروم شده و مواد باقیمانده خارج می شود.
- مخلوط تا صاف
اگر انتخاب کنید که آن را در یخچال قرار داده و آن را حداقل 2 ساعت خنک کنید. طعم ها با گذشت زمان ترکیب می شوند، بنابراین یک شبه بهتر است. اگر می خواهید سوپ را گرم کنید، آن را به یک ظرف بزرگ بریزید و آن را به حرارت جوش آورده و حرارت را کاهش دهید و بگذارید بمدت 8 دقیقه بجوشانید و اغلب با هم مخلوط شوید. اگر سوپ خیلی ضخیم باشد، کمی آب اضافه کنید. پس از پخته شدن، از گرما خارج شوید و بلافاصله خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 114 |
| چربی کل | 6 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 889 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 15 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |