برای بهترین ماندولین ها برای نوشیدنی های سبزی های نازک برای تراشه ها و بیشتر خرید کنید
تقسیم غذاها به طور یکنواخت، مهارت است که سرآشپزها در مدرسه یاد می گیرند و در طول زمان کامل می شوند. بعضی از آشپزخانه های خانگی می توانند چاقوی را به طرز ماهرانه ای اداره کنند، اما اکثر آنها به عنوان سرآشپز حرفه ای عمل نمی کنند، بنابراین کاهش آنها احتمالا یکسان نیست. در حالی که کاهش های یکنواخت مواد غذایی را بیشتر نمایان می کند، همچنین به این معنی است که غذا به طور مرتب کباب می شود، بنابراین برخی از بیت ها نرم نخواهند شد، در حالیکه دیگران هنوز شکننده هستند.
ماندولین جایگزین چاقو برای ساختن آن ها کاملا برش ها می دهد و مخصوصا برای کاهش تراشه های سیب زمینی که با چاقو مشکل است بسیار مفید است. بسیاری از ماندولین ها با پره های اضافی برای ساختن موج های وانیلی و وفل می آیند و دیگران دارای تیغه هایی برای برش دادن غذا به نوارهای ژولین هستند.
اکثر ماندولین ها دارای یک نگهدارنده غذا می باشند که به عنوان نگهبان دست برای ایمنی کار می کند. تیغه های میندولین تیز هستند و برش بسیار مؤثر است. اگر یک نگهدارنده غذای ظاهرا ناخوشایند باشد، دستکشهای مقاوم در برابر برش وجود دارد که می تواند برای استفاده با ماندولین خریداری شود. بعضی از ماندولین دارای پاهایی هستند که سطوح برش را در یک زاویه راحت نگه می دارند (اما معمولا آنها نیز می توانند در یک کاسه با پاها پوشانده شوند). مدل های دستی طراحی شده اند که با پایانی که روی سطح کار می کنند، استفاده می شود یا در حالی که در یک کاسه قرار می گیرند برای گرفتن قطعات برش استفاده می شوند. با توجه به این نکات، در اینجا بهترین ماندولین ها در بازار هستند.
بهترین در کل: OXO Good Grips Chef's Mandoline Slicer 2.0
این واحد واحد همه چیز را که می خواهید یک مینولین را برای انجام دادن - کاهش مستقیم، کاهش وفل و کاهش موج، کاهش کوچک julienne، و بزرگتر کردن سرخ کردن فرانسوی انجام دهید. در کل، 17 قطعه مختلف ضخامت از 1 تا 9 میلی متر، در نیم میلیمتر افزایش می یابد. یک تیغه مستقیم برای برش غذاهای سخت مانند هویج و سیب زمینی وجود دارد و یک تیغه دندانه دار که برای گوجه فرنگی، فلفل و پیاز بهتر است. ضخامت برش با نوک یک دستگیره قابل تنظیم می باشد و زمانی که از استفاده استفاده می شود، برش های خشک شده یولیان و فرانسوی پوشیده می شود.
این مدل از جنس استنلس استیل زاویه ای ساخته شده است، پس از آن ساخته شده تا آخرین، و با یک نگهبان دست برای ایمنی همراه است و پاهای محکم برای نگه داشتن آن را در زاویه راحت در حالی که برش. تیغه ها برای تمیز کردن آسان است. دستشویی توصیه می شود.
دونر بالا، بهترین در مجموع: Kyocera پیشرفته سرامیک Slicer مجموعه
گاهی اوقات بهترین ماندولین یک مجموعه است، نه یک واحد واحد. این دست مجموعه شامل مینولین است که قابل تنظیم به چهار ضخامت مختلف، یک برش جولین، و یک تخت درشت و یک ظرف ذخیره سازی است که تمام قطعات را نگه می دارد. در حالی که این سه واحد برش جداگانه است، فضای ذخیره سازی زیادی ندارد یا حداقل بیش از بعضی از ماندولین های بزرگتر. اگر شما به طور منظم در آشپزخانه دارید، این مجموعه ممکن است معقول باشد. با این حال، تنها با یک دست نگه می دارد، بنابراین دستکش مقاوم در برابر برش سرمایه گذاری خوبی است. این ها ماشین های ظرفشویی را ایمن می کنند، اما آسان برای شستشو با دست.
Best Budget: Prepworks Ad-A-Slice و جولین Hand-held Mandoline
اگر شما به بسیاری از گزینه های فانتزی نیاز ندارید، این ماندولین ارزان قیمت سبزیجات را کوتاه می کند. این را به سه ضخامت متفاوت تنظیم می کند و دارای تیغه های julienne است که برای برش سبزیجات، هویج و سایر سبزیجات برای سالادها و پختن سرخ شدن ظاهر می شود. این همراه با نگهبان دست است. این ماشین ظرفشویی امن است، اما ممکن است ساده تر شستشوی دست را برای تمیز کردن تمام گوشه ها و لکه ها انجام دهید.
بهترین چند کاره: Norpro Deluxe Mandoline Slicer، Grater، Shredder
اگر شما به دنبال یکی از ابزارهایی هستید که می توانید از آن استفاده کنید، Julienne، و خیلی بیشتر انجام دهید، این همان چیزی است که شما می خواهید. این قابل تنظیم برای ضخامت های مختلف است، و می تواند به طور معمول مستقیم، موج دار، julienne، و کاهش سرخ کردن فرانسوی، اما همچنین برش برای گریت خوب و درشت. یک آبمیوه مرکبات در بالای گارد دست برای انعطاف پذیری بیشتر قرار می گیرد. این عمدتا از پلاستیکی با تیغه های فولادی ضد زنگ ساخته شده است. پاها برای ذخیره سازی فشرده شده است. شستن دست توصیه می شود.
دونده بالا، بهترین چند تابع: برفاتون چاقو غذا، مخلوط کن و برش
اگر دوست دارید ایده ماندولین برای برش غذا دقیق، اما شما آن را اغلب به اندازه کافی برای استفاده مجدد از آن استفاده نمی کنید، این برش چند منظوره، بزرگتر، مخلوط کن و چاقو فقط ممکن است شما نیاز دارید.
این با یک کاسه است که ماندولین در بالای آن قرار دارد، بنابراین غذا در کاسه برای ظروف کمتری جمع می شود. وقتی که شما نیاز به پنیر یا سبزیجات رنده شده دارید، تیغه ماندولین را برای یک گربه تغییر دهید.هنگامی که شما نیاز به عمل خرد کردن استفاده از تیغه های برش و فقط کشیدن دسته به ریز ریز کردن. حتی بهتر است ظرف مخزن تقسیم شود، بنابراین شما می توانید خیار را در یک طرف و پیاز بریزید و آنها را جدا کنید. جداکننده را برای استفاده از هر دو تیغه در یک زمان برای دسته های بزرگتر غذا بردارید. عالی برای خرد کردن آجیل، میوه ها یا سبزیجات، یا برای ساختن هوموس، پاستو، گوامیکن یا سسسا.
این شامل یک نگهدارنده غذا برای نگه داشتن انگشتان خود از ماندولین یا بزرگتر، دو تیغه چرخشی برای خرد کردن، دو مخلوط میکسر برای ترکیب مواد، یک درب با کشش، یک قاب ماندولین، و چهار درج (برش، تقسیم، مشبک، و julienning)تمام اجزای ماشین ظرفشویی با ردیف بالا برای تمیز کردن آسان است.
دونده بالا، بهترین بودجه: OXO خوب بدست می آید قابل تنظیم دست Mandoline Slicer
این مینولول دست قابل تنظیم به سه ضخامت متفاوت برای برش میوه ها و سبزیجات. این دستگیره غیر لغزش است و "پای" غیر لغزش در انتهای آن، آن را از حرکت در اطراف سطح کار حفظ می کند. از آنجا که بخشی از مینولول روشن است، می توانید برش های زیر را ببینید، بنابراین می دانید که چقدر برش دارید. این ماشین ظرفشویی امن و همراه با یک نگهبان دست است. بر خلاف سایر مدل ها، این یکی از کاهش جیلیان، موج دار یا فرنی سرخ نشده است.
Best High-End: Bron اصلی فولاد ضد زنگ ماندولین Slicer
تولید شده توسط شرکت که ماندولین اصلی را ایجاد کرد، این می تواند کاهش مستقیم، موج و جولین را از کاغذ نازک به ضخامت 1/2 اینچ. پره های اضافی در دسترس برای جدا سازی جولین از اندازه های مختلف به صورت جداگانه موجود است. این یک واحد بزرگ و محکم است که وزن آن پنج پوند است، بنابراین ممکن است کمی برای کسانی که میخواهند واحد فشردهتری داشته باشند، کمی بزرگ باشد. پایه های محکم برای ذخیره سازی بیشتر فشرده، برابر است.
گارد دست شامل از فولاد ضد زنگ ساخته شده و سوار بر ریل ها در ماندولین است، بنابراین بسیار امن است. با این حال، اگر می خواهید برش وفل را انجام دهید، می توانید از نگهبان استفاده نکنید، زیرا شما نمی توانید سبزی را برای برش دوم بچرخانید، بنابراین مراقبت های شدید باید انجام شود یا دستکش های مقاوم در برابر برش استفاده شود. از آنجا که این فولاد ضدزنگ است، باید آن را در ماشین ظرفشویی نگه داشته شود، اما شستشوی دست احتمالا ساده تر خواهد بود.
دونده بالا، بهترین بالا پایان: MIU فرانسه فولاد ضد زنگ Mandoline Slicer
این یک تیغه مستقیم برای غذاهای سخت مانند هویج و همچنین تیغه دندانه دار است که برای گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای و پیاز بهتر است. این همچنین می تواند کاهش julienne و موجک را ایجاد کند. تیغه ها در دستگاه مجتمع شده اند و انتخاب تیغه و ضخامت آن با چرخش شماره گیری در سمت ماندولین تنظیم می شود. پاها برای ذخیره سازی ذخیره می شوند و یک گارد دست نیز گنجانده شده است. این ماشین ظرفشویی امن است، اما شستشوی دست ممکن است آسان تر باشد، برای دسترسی به تمام گوشه ها.
Best Wide Body: Benriner Jumbo Hand-held 13 x 6.5 Mandoline
اگر بیشتر از سیب زمینی بزرگ، خربزه، بادمجان یا حتی کلم کوچک کوچکتر باشید، این ماندولین گسترده قادر خواهد بود که از سبزیجات بزرگ خود در برابر سطح شیب 6/1 اینچ استفاده کند. این از پلاستیک ساخته شده با یک تیغه فولاد ضد زنگ ساخته شده و حاوی دستگیره دست است. این یک تیغ ثابت ثابت است که باعث می شود قطعه های ضخیم. اگر شما نیاز به انعطاف پذیری بیشتر، Benriner همچنین ماندولین های مشابه را با چند تیغه و ضخامت قابل تنظیم برش می سازد، اما این ها به اندازه کافی گسترده نیستند. این ماشین ظرفشویی امن است.
Best Compact: سوئیسمر بورنر V-Slicer Hand-held Mandoline
این ماندولین V-slice دارای تیغه های برگشت پذیر برای دو ضخامت مختلف برش و همچنین تیغه های مختلف برای برش های سرخ شده یولین و فرانسوی است. V-sliceers تمایل دارند در برش غذاهای نرمتر مانند گوجه فرنگی، از ماندولین ها با تیغه های مستقیم استفاده کنند، اما برای سایر انواع غذاها نیز خوب عمل می کنند. این مینهلون عمدتا از پلاستیکی با تیغه های فولادی ضد زنگ ساخته شده است. این شامل یک نگهبان دست است، اما پا ندارد. هر چهار قطعه با هم در یک نگهدارنده جمع و جور برای ذخیره سازی آسان است. باید آن را با دست بشویید.