طرز تهیه و خرد شده یخ زده دارای بافت قابل توجهی خامه ای است. به شدت خامه ای شما باید کمی شکر را اضافه کنید، هر دو برای شیرین کردن میوه (چیزهای یخ زده کمتر شیرین تر از دمای اتاق می شوند) و به جای ساختن یخ مانند مانند یخ مانند بافت، اما نقطه واقعی این دستور العمل این است که تا حد زیادی از عطر و طعم طبیعی cantaloupe را به عنوان امکان پذیر است. بدون چاقو؟ هیچ مشکلی نیست از هر نوع خربزه ای که دوست دارید استفاده کنید، اگرچه خربزه های شیرین تر ممکن است نیاز به شربت شکر بیشتری نسبت به شیرینی های دیگر داشته باشند.
هندوانه دارید؟ به جای این هندوانه Granita را بررسی کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 بزرگ
- خربزه (یا خربزه خربزه، حدود 4 پوند خربزه)
- 1 قند شکر
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه کوچک، قند و یک فنجان آب را به یک جوش اضافه کنید. برای گرم نگه داشتن یک بطری نرم و خشک، حرارت کم کنید تا کمی 10 دقیقه ضخیم شود. حرارت را بردارید و به دمای اتاق خنک شوید.
- در حالی که شربت شکر سرد، پوست ، بذر و خربزه را به مکعب بریزید: انتهای خربزه را برش دهید و آن را روی یک تخته برش بگذارید (یکی از دو طرف برش)، برش را با بریدن در امتداد طرف، نصف خربزه را بریزید، بذرها را بیرون بیاورید و خربزه را به مکعب بریزید.
- خربزه را در مخلوط کن یا یک پردازنده غذا بگذارید و تا زمانی که کاملا و کاملا صاف و خالص باشد، غلیظ شوید. شما به احتمال زیاد باید این کار را در دسته انجام دهید، مطمئن شوید که هر دسته را کاملا پوره کنید. هر دسته را به یک کاسه بزرگ انتقال دهید.
- نصف شربت قند را به خربزه خالص اضافه کنید. طعم این باید کمی شیرین تر از آن چیزی باشد که می خواهید شیرین نهایی را به طعم و مزه بگیرید، زیرا چیزهای سرما کمتر از چیزهای گرم یا درجه حرارت اتاق کم می کنند (درست است!). شربت شکر بیشتر، در حدود یک قاشق غذا خوری در یک زمان، به طعم و مزه، تا زمانی که آن کمی شیرین تر از شما می خواهید سربیت نهایی به طعم و مزه.
- مخلوط را روی هم بزنید و حداقل یک ساعت و تا یک شب بگذارید. خنک سازی مخلوط قبل از انجماد آن کمک می کند تا تضمین شود که سوربیت نهایی به صورت کرمی یک بافت باشد، بنابراین اگر این کار را نداشته باشید، این گام را از دست ندهید.
- مخلوط را در یک ساز بستنی مطابق دستورالعمل های تولید کننده یخ بگذارید. بدون بستنی ساز؟ بدون نگرانی مخلوط سرد را به یک پانل پخت و پودر ریخته و آن را هر 30 تا 60 دقیقه تکان دهید، تا زمانی که از طریق آن منجمد شود. اطمینان حاصل کنید که بیت های یخ زده را از طرف پانک به مرکز بکشید. چقدر طول می کشد به فریزر شما بستگی دارد.