Tembleque به معنی "شگفت انگیز" است، بنابراین این دستور العمل برای پودینگ نارگیل کارائیب به درستی نامگذاری شده است. کرمی، شگفت انگیز و خوشمزه، این دستور غذا مخصوصا در پورتوریکو محبوب است. این یک پودینگ نارگیل غنی و صاف است که برای جشن های تولد، تعطیلات و یا هر گونه رویداد ویژه ای مناسب است - شما حتی می توانید آن را امتحان کنید تا یک وعده غذایی معمولی را زنده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 فنجان شیر نارگیل
- 1/2 قند شکر
- 1/2 فنجان
- نشاسته ذرت
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- چاشنی: دارچین زمینی، میله دارچین، و یا تکه های نارگیل تند
چگونه آن را بسازیم
- ذرت، قند و نمک را در یک کاسه مخلوط کنید.
- شیر را در شیر نارگیل بشویید و روی گرمای متوسط با حرارت متوسط بجوشانید، تا زمانی که مخلوط ضخیم شود و آن را کاملا شسته و رفته، حدود 6 دقیقه بشویید.
- پودر را از گرما خارج کنید و پودینگ را به فنجانهای دسر جدا کنید.
- اجازه دهید پودینگ کمی خنک شود، سپس آن را حداقل در 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
- طرز تهیه با دارچین دارچین، یک چوب دارچین و / یا تکه های نارگیل تند قبل از خدمت.
نکات و تغییرات
- ترفند برای درست کردن تکه های نارگیل، این است که آنها را به صورت یکنواخت در ورقه پخت، گسترش دهند تا یک لایه تک تشکیل دهند. کباب کردن در 400 F برای حدود 7 تا 10 دقیقه، آنها را یک بار یا دو بار تکان دهید. چشم خود را بر روی آنها نگه دارید - نارگیل دارای محتوای چربی بالا است تا از قهوه ای طلایی به سیاه و سفید برود و در چشمک زدن سوخته شود. شکر ها را از ورق برداشته و به زودی به آنها بپزید. آنها دیگر در صفحه داغ پخت و پز می کنند.
- بعضی از دستورالعمل ها اجازه می دهد پودینگ به مدت 2 ساعت در یخچال قرار بگیرد تا به طور کامل یا حتی یک شبه تنظیم شود.
- شما می توانید پودینگ را قبل از سرد شدن فشار دهید، اگر می خواهید اطمینان حاصل شود که کاملا صاف است.
- شیر نارگیل در اکثر بازارهای بزرگ موجود است - GOYA آن را تولید و فروش می دهد - و شما معمولا می توانید آن را در مغازه های تخصص پیدا کنید. اغلب کنسرو شده است، بنابراین شما همچنین می توانید آن را آنلاین سفارش دهید.
- شیر نارگیل را می توان خرید یا شیرین یا غیر شیرین. شما می توانید برای این دستور العمل استفاده کنید - این بستگی به سلیقه شما و میزان دندان شیرین شما دارد.
- شما همچنین می توانید از نارگیل خرد شده و شیر پاستوریزه معمولی استفاده کنید. از یک قسمت نارگیل خامه ای به پنج قسمت شیر استفاده کنید.
- نسخه معمولی پورتوریکو از این دستور غذا برای اضافه کردن 1 قاشق چای خوری وانیل اضافه شده است.
- اگر طرفدار واقعی نارگیل هستید، احساس رایگان به اضافه کردن 1/2 قاشق چای خوری عصاره نارگیل.
- برای ارائه متفاوت، دم را در یک ظرف پختی خنک کن. آن را به مربع ها خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 711 |
| چربی کل | 57 گرم |
| چربی های اشباع شده | 51 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 38 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 53 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |