این شکلات کلاسیک کلاسیک با یک کرم خرد شده شیرین است. پایه پای می تواند یک پوسته خمیر پخته شده خانگی باشد و یا اگر شما ترجیح می دهید از پوسته کراکر خانگی گراهام استفاده کنید. هر دو نسخه شگفت آور خوشمزه هستند.
آنچه شما نیاز دارید
- 3/4 فنجان شکر (دانه)
- 6 قاشق غذاخوری ذرت
- 2 رقم شکلات نوشیدنی غیر شیرین (برش به قطعات کوچک)
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 2 1/2 فنجان شیر
- 3 زرده تخم مرغ (در یک کاسه متوسط مورد ضرب و شتم)
- 1/2 قاشق چای خوری عصاره وانیلی
- 1 قاشق چای خوری 9 عدد (پخته شده)
- برای کرم خرد شده:
- 1 فنجان کیک سنگین
- 2 قاشق غذاخوری قند
چگونه آن را بسازیم
- در بالای یک دیگ بخار ، شکر، ذرت ذرت، شکلات و نمک را ترکیب کنید. شیر را اضافه کنید. مخلوط را با آب جوش مخلوط کن، به طور مداوم، به مدت حدود 10 دقیقه، یا تا زمانی که مخلوط شکلات ضخیم شود. تقریبا 10 دقیقه طول بکشد، گاهی اوقات تکان دهید.
- به تدریج، به طور پیوسته بشویید، حدود نیمی از مخلوط شکلات داغ را به زرده تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار دهید؛ مخلوط تخم مرغ را به دیگ بخار دوگانه ببرید، خوب هم بزنید. آب جوش را بچرخانید، گاهی اوقات تکان دهید، به مدت 5 دقیقه. حذف از گرما؛ با 1/2 قاشق چای خوری عصاره وانیلی مخلوط کنید.
- اگر برخی از توده ها وجود داشته باشد، از طریق یک غربال مش با ریزش مواجه می شوید.
- پر پر کردن به پوسته پخته پخته.
- پای خمیر را به مدت 2 تا 4 ساعت به طور کامل در یخچال خنک کن. در یک کاسه مخلوط ، کرم سنگین را با قند کوفته ها و 1/2 قاشق چای خوری عصاره وانیلی را تا زمانی که سفت می شود، کتک بزنید. کیک بریزید و روی یخچال و فریزر بگذارید تا زمانی که خدمت کنید. هر یخچال را در یخچال قرار دهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 640 |
| چربی کل | 40 گرم |
| چربی های اشباع شده | 18 گرم |
| چربی غیر اشباع | 11 گرم |
| کلسترول | 121 میلی گرم |
| سدیم | 155 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 60 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 11 گرم |