برچسب های شیر

انواع شیر در دسترس در قفسه مواد غذایی معمولی فراتر از چهارچوب سنتی کل، 2٪، 1٪ و غیره است. یاد بگیرید که کدام برچسب دارای معنای واقعی هستند، آیا شما مستقیما آن را می خورید، پختن برخی از پودینگ شکلات خانگی یا مخلوط کردن یک گروه شیر پانچ نیواورلئان .

• 01 از 07

  کل، 2٪، 1٪، اسکیم

  شیر کامل هیچ گونه چربی طبیعی آن را از بین نبرده است. شیر دو درصد به اندازه کافی از چربی برداشته شده است تا 2٪ و 1٪ شیر 1٪ چربی باشد. هر دو شیر 2٪ و شیر 1٪ غالبا "کم چرب" نامگذاری شده اند. شیر بدون چربی تمام چربی ها را از بین می برد و گاهی اوقات "بدون چربی" یا "غیر چرب" نامگذاری می شود.

• 02 از 07

  همگن / ​​غیر انحصاری

  بیشترین شکر فروخته شده در ایالات متحده همگن شده است. چربی در خود، چربی در شیر طبیعی جدا می شود (از این رو عبارت "کرم بالا می رود"). همگن سازی با استفاده از فشار بالا برای تحریک شیر به یک محصول پایدار است. در مقابل، شیر غیر گوشتی تقریبا همیشه یک لایه کرم را در بالای صفحه قرار می دهد. این معمولا فقط از لبنیات کوچک و محلی استفاده می شود و اغلب در بطری های شیشه ای قدیمی فروخته می شود.

  برخی از فرآیندهای همگن سازی از فشار بیشتری نسبت به دیگران استفاده می کنند و از برچسب "بسیار همگن شده" استفاده می کنند. فشار بالاتر زندگی شیر را افزایش می دهد و برای افرادی که از شیر کم استفاده می کنند، ارزش آن را دارد.

• 03 از 07

  پاستوریزه / فوق العاده پاستوریزه شده

  شیر پاستوریزه به مدت 15 تا 30 ثانیه به دمای 161 درجه فارنهایت حرارت داده شده است تا باکتری ها و میکروب های دیگر را از بین ببرد و سپس به سرعت خنک و بسته بندی می شود. اکثریت قریب به اتفاق شیر در ایالات متحده آمریکا پاستوریزه شده است.

  شیر پاستوریزه شیر یا شیر پاستوریزه فوق العاده بالا (UTH) بسیار سریع به 250 درجه فارنهایت رسانده و پس از آن به سرعت به سرعت خنک می شود. این درمان با درجه حرارت بالا طول عمر شیر را افزایش می دهد (چند ماه به جای چند هفته برای شیر پاستوریزه معمولی). UTH روش استفاده شده برای شیر است که بسته بندی شده در ظروف ضد عفونی، ظروف پایدار در دمای اتاق است. افرادی که به آن نپرداخته اند، اغلب UTH شکر را "پخته" یا "خاموش" می نامند.

• 04 از 07

  rBST-Free

  Somatotropin گاو (BST) یک هورمون در تمام گاو و شیر تمام گاو است. گاوها با سطوح بالاتری از BST تولید شیر بیشتری می کنند، بنابراین برخی از لبنیات گاوها را با یک فرم مصنوعی سوفاتوتروپین گاوی نوترکیب هورمون (rBST) تزریق می کنند. USDA اعلام کرده است که شیر از گاوهای تحت درمان با rBST برابر با گاوهای بدون rBST است. منتقدان به استفاده از هورمون های مصنوعی در تامین مواد غذایی متوسل می شوند و از این واقعیت استنباط می کنند که چندین کشور استفاده از rBST را ممنوع کرده اند. "هورمون مصنوعی رایگان" و یا "برچسب هضم مصنوعی رایگان" راه دیگری می گویند که شیر بدون rBST است.

• 05 از 07

  ارگانیک

  شیر به عنوان گواهی ارگانیک برچسب دار شده از گاوها است که 1) خوراک خوراک گواهی شده تغذیه شده و 2) با آنتی بیوتیک ها یا هورمون های مصنوعی درمان نشده اند. مواد غذایی آلی گواهی شده تحت مقررات چندگانه رشد می کنند: ممنوعیت استفاده از مواد شیمیایی مصنوعی، اشعه، لجن فاضلاب، یا ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی. در زمینی که از سه سال گذشته آزاد شده است، رشد کرده است. از مزارع که سوابق دقیق از شیوه های مورد استفاده را دارند و به بازرسی های دوره ای در محل می پردازند. درباره Organic اینجا بیشتر بدانید.

  توجه داشته باشید که چرا گوشت ارگانیک گواهی از گاوهایی که هورمونهای مصنوعی داده نشده است، نیز از آن استفاده می شود.

• 06 از 07

  بدون لاکتوز

  شیر بدون لاکتوز در افرادی که دچار هضم لاکتوز هستند، کربوهیدرات اصلی شیر است. از شیر گرفته نشده است اما به جای آن به گلوکز و گالاکتوز تبدیل شده است که هر دو کربوهیدرات ساده ای هستند که همه انسان ها می توانند به راحتی هضم کنند، با اضافه کردن لاکتاز، افراد آنزیم طبیعی که می توانند هضم لاکتوز را در سیستم خود داشته باشند، به شیر . شیر بدون لاکتوز تمایل دارد که شیرهای دیگر را گرانتر کند.

• 07 از 07

  شیر خام

  شیر خام هیچگاه پاستوریزه نشده و به هیچ وجه فرآوری نشده است. طرفداران شیر خام ادعا می کنند که پاستوریزاسیون باکتری های خوب همراه با باکتری های بد را از بین می برد، ارزش ارزش غذایی شیر را کاهش می دهد. سایر طرفداران شیر خام فقط طعم شیر خام را ترجیح می دهند. مقامات بهداشت عمومی با قرار گرفتن در معرض شیر خام به عنوان بیش از حد بزرگ، خطر برای کسانی که سیستم ایمنی بدن ضعیف دارند، از جمله کودکان و سالمندان را در بر می گیرند. در برخی از ایالت ها فروش شیر خام غیر قانونی است. جایی که فروش شیر خام قانونی است قانونی است که معمولا در فروشگاه های بهداشت مواد غذایی یا از طریق خرید باشگاه ها یافت می شود. این چیزی نیست که شما در بسیاری از قفسه های فروشگاه مواد غذایی پیدا کنید.