پیت گوشت بره یکی از غذاهای مطلوب من است. به هر حال دوست دارم بره، اما به نظر می رسد که برشته سازی بهترین در آن است. این دستور ویژه از چندین دستور العمل یونانی اقتباس شده و دارای طعم های سنتی مانند لیمو، سیر و رزماری است. اگرچه عکسی از یک کل، پایه استخوانی بره نیز می تواند پاهای کمتری را پیدا کند.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 2-lb. کباب بره بره بیسکویت
- 1 لیمو، زرد و آبدار (1/1/2 قاشق غذا خوری)
- 1 1/2 قاشق غذاخوری کلم بروکلی، منگنز
- 1 1/2 قاشق غذاخوری آویشن تازه، منجمد
- 1/1 قاشق چایخوری. کاسر یا نمک دریا
- 1 قاشق چایخوری. فلفل سیاه تازه تازه
- 1 - 2 قاشق غذاخوری. روغن زیتون، ترجیحا یونانی
- 2 - 3 گل میخک از سیر، بریزید
- 1 - 2 قاشق غذاخوری. برگ های تازه رزماری
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه کوچک، لندن، آویشن، مرزه، نمک و فلفل را کاملا ترکیب کنید.
- گوشت پت خشک با حوله های کاغذی.
- بره برس با آب لیمو، سپس روغن زیتون، سپس ماساژ در مخلوط گیاهی / فلفل.
- با استفاده از یک چاقوی چاقو نازک، شکاف های عمیق را در عرض 1 اینچ از هم جدا کنید. سپس با یک برگ سیر و برگ رزماری، هر شکمی را بشویید. سه پایه را روی میز آشپزخانه بگذارید.
- توجه داشته باشید: بره می تواند یک روز کامل از قبل تهیه شود و سپس به سادگی مجاز به گرم بر روی شمارنده قبل از پخت و پز.
- بخاری گرم تا 275 درجه فارنهایت
- پایه را روی یک قفسه در یک کوره پخت و پز بگذارید تا دماسنجی که از طریق آن به سرعت خوانده شود، 130 درجه برای نادر متوسط یا 140 برای محدوده (2 تا 2 1/2 ساعت بسته به اجاق شما) است.
- از فریزر، چادر با فویل خارج شوید و بگذارید 15 دقیقه بماند. در همین حال، کوره گرم به آن بالاترین تنظیم است.
- کباب کردن را به اجاق برگردانید و تا زمانیکه به رنگ قهوهای مایل به زرد - 10 تا 15 دقیقه صبر کنید.
- با سس تذاتیکی یا گرمیولاتا سرو کنید .
چپ
مواد نان بره نان با پیتا نان با کاهو، پیاز و سس تذاتیکی برای یک ژیروسکوپ مجزا .
یک پای چوپان یونانی را بسازید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 508 |
| چربی کل | 34 گرم |
| چربی های اشباع شده | 13 گرم |
| چربی غیر اشباع | 15 گرم |
| کلسترول | 142 میلی گرم |
| سدیم | 702 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 11 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 39 گرم |