سبزیجات تازه بهار تازه (و نحوه استفاده از آنها)

01 از 10

آرتیشوک

مردم دوست دارند بگویند که اول شخص خوردن یک انگور باید در واقع واقعا گرسنه باشد. درسته؛ این خیش به راحتی به یک خوار خوش آمدید. اشیاء وجود دارند که با آنها مبارزه می کنند و به جلو می روند - یا قبل از اینکه آنها را ترمیم کنید یا بعد از آن اگر بخورید بخورید. من، برای یکی، بدون شک می توانم عطر و طعم نارنجی و غنی از artichokes ارزش بدون هیچ زحمتی.

درباره آرتیشو بیشتر بدانید (از جمله چگونگی ترشی آرتیشو، نحوه ترشی آرتیشو عزیز و نحوه تهیه قهوه آرتیشوک )، دستور العمل های بزرگ آرتیکوک برای استفاده از آنها را بیابید، چند روش مختلف را برای طبخ غذا خوردن ، و حتی کشف خوشمزه را بیابید. برای artichokes

02 از 10

مارچوبه

اگر ما به تنهایی اسپارگ را اجازه دهیم، آن را به قارچ های بلند چهار تا شش پا رشد خواهیم داد. در عوض، ما جوانه های جوان را به فریب میزهای بهار ما می بریم. مارچوبه طول می کشد فضا و زمان زیادی (یک مزرعه مارچوبه طول می کشد تا سه سال برای تولید محصول)، که چگونه آن را به عنوان سبزیجات لوکس خود را دریافت کرد.

مارچوبه به طور گسترده ای در دسترس است و ارزان تر از آن است که تا کنون مورد استفاده قرار گرفته است. این دیگر درمان سلطنتی نیست - به عنوان مثال به عنوان دوره خود خدمت کرده است. ما ممکن است بخواهیم بخار آن را بپیمانیم، اما پختن کباب کردن ، کباب کردن گوشتی و فقط استفاده از مارچوبه خام ، طرفداران خود نیز هست.

مهم نیست که چطور در حال حاضر از مارچوبه استفاده میکنید، دستورالعملهای جدید مارچوبه را پیدا کنید، و همچنین نحوه چیدن طعمه مارمالاد ، چروک کردن مارچوبه و خیلی بیشتر از آنچه که همیشه میخواهید درباره مارچوبه بدانید.

03 از 10

چغندر

چغندر برای سالهای زیادی در دسترس است، اما چغندرهای بهار سال اول، با سبزی تازه آنها هنوز هم توسط ساقه های عمیق متصل هستند، نسبت به برادران بزرگترشان که بعدا در سال برداشت می شوند، بیشتر مرطوب هستند.

چغندرهای بهاره را می توان به صورت نهنگی برش خورده و با روغن زیتون ریخته و تبدیل به چیپس ، کبابی و یا بو داده و به سالاد انواع مختلفی اضافه کرد. دستور العمل های چغندر افسانه ای را برای ایده های خوشمزه تر پیدا کنید.

04 از 10

باقلا

گرفتن لوبیا فوو از غلاف به میز نیاز به کمی تلاش است. اول، شما باید لوبیا از غلاف، سپس لوبیا از پوسته ها ( ببینید که چگونه کل روند کار می کند ). این گام فوق العاده، افراد زیادی را تهیه می کند که لوبیا فووا را تهیه می کنند. دلیل این است که آنها بدون هیچ زحمتی هستند، این تنها راهی است که شما همیشه می توانید لوبیا فووا را به اندازه کافی دریافت کنید - رستوران ها وقتی که بخشی از این رفتارهای پرماجرا کار می کنند، بسیار خشن هستند.

دستور العمل های لوبیا لوبیا خوشمزه را پیدا کنید.

05 از 10

سرخس Fiddlehead

Fiddleheads شاخه های جوان قارچ شترمرغ است. آنها وقتی که یخ زده می شوند، در امتداد کف جنگل پاپ می کنند، و همه چیز شروع به گرم شدن می کند. آنها عطر و بوی علف های گیاهی دارند، کمی شبیه عتیشو، کمی شبیه لوبیا فووا، حتی کمی عطر و طعم قارچ. Fiddleheads می تواند بخار ، sauteed ، و یا ترشی ، اما هرگز خوراک خام - آنها می تواند به بیماری های مختلف غذایی منتقل و ناراحتی معده منجر شود. درباره fiddleheads بیشتر بدانید.

06 از 10

چیپس سیر و سیر سبز

تفاوت بین سیر و سیر سبز چیست؟ سیر سبز سیر نابالغی است که برای نازک شدن رشته کشیده می شود، در حالی که سیب ها ساقه های گل کاشته شده از سیر گردن سخت به منظور رشد رشد لامپ است. هر دو دارای طعم ملایم و سیر می باشند و می توانند در بهترین حالت زمانی که خرد شده و به سالاد اضافه می شوند و یا در غیر این صورت استفاده شوند، ممکن است از پیاز سبز یا گل کلم استفاده کنید.

حتی درباره سبزی سیر و سیر بیشتر بدانید و دستورالعمل های خوشمزه ای مانند سبز سیر Risotto و سبز سیب Pesto را پیدا کنید .

07 از 10

سالاد

سالادها در بهار سالمندی شیرین و منصفانه هستند. به دنبال طیف گسترده ای از سالت ها مانند مارچوبه یا کاهو بره های شترمرغ در بازار های کشاورزان باشید. سالاد را به آرامی ساکت کنید - اغلب فقط یک اسپری از آب لیمو ترفند را انجام می دهد.

کاهو را بلافاصله پس از به خانه بشویید و آن را خشک کنید. اگر در حوله های کاغذی یا حوله ای آشپزخانه پاک شود، بهتر است آن را حفظ کنید.

این راهنمای را به انواع کاهو ، همه چیز در مورد کاهو یا نحوه ی کامل سالاد سبز بریده شده برای کسب اطلاعات بیشتر مراجعه کنید.

08 از 10

گربه

دستکش را بپوشانید و هنگام تهیه نباتهای نیشکر دقت کنید. نهنگ ها باید در آب شور تهیه شوند تا آنها را از بین ببرد. یک بار تخلیه شد با این حال، آنها به عنوان بی ضرر - و به طور طبیعی مفید است - به عنوان اسفناج! آنها دارای طعم کمی قوی تر از اسفناج همه جا هستند اما می توانند در هر دستور غذا اسفناج مورد استفاده قرار گیرند. Nettles به خصوص خوشمزه هستند که برای استفاده از یک نور، جفت و جوش نخود قرمز سوپ استفاده می شود .

درباره نابارها بیشتر بدانید و آنها را جستجو کنید - اغلب از کیسه های زباله، راه دستی برای جمع آوری آنها و محافظت از کسانی که آنها را اداره می کنند - در بازارهای کشاورزان به فروش می رسد.

09 از 10

نخود و نخود سبز

نخود شیرین، نخود فرنگی باغ، نخود فرنگی، نخود فرنگی انگلیسی - من اهمیتی نمی دهم که شما آنها را می نامید. نخود تازه، چاق و شاداب که شما از غلاف های خود پاپ می کنید و خانواده ام می توانند پوند بعد از پوند درست از غلاف غذا بخورند قبل از آنکه ما برای آنها غذا بخوریم، یکی از لذت های بزرگ خوردن بهار است.

هنگامی که شما آنها را خام می خورید، به سختی آنها را با بخار گرم می کنید و با کره ذوب شده خدمت می کنید، راهی عالی برای رفتن است. من می خواهم پخته های تازه را با کاسکووس مروارید برای یک ظرف بهار نور و یا یک گلدان از سوپ نخود فرنگی پخته . یا یکی از این دستور العمل های نان بهاره را امتحان کنید.

هنگامی که نخود فرنگی خود را تصور نمی کنید، حتما سبزی ها را یادداشت کنید - انگورهای طولانی و درهم و برهم برای فروش در برخی از بازارهای کشاورزان که کمی از این ذرت نخود شیرین به آنها می دهد. سبزیجات نخود فرنگی فوق العاده بخار و یا نوشیدنی هستند - فقط مطمئن شوید که تنها جوانترین و مناسبت های معروف تر را خریداری کنید (اگر بخواهید گاز را از انتهای ساقه بکشید).

10 از 10

تربچه

ترشیجات ممکن است تقریبا تمام وقت باشد، اما آنها کوچکتر، شیرین تر هستند، و به جرات می گویند حتی در فصل بهار بیشتر؟ تربچه به سرعت رشد می کند، به طوری که آنها یک گیاه محبوب برای گیاه هستند - مخصوصا بچه ها. ترشی تند از تربچه ها به تنهایی الهی است و یا به عنوان فرانسه انجام می شود و به آنها با کمی از نمک کره و نمک دریایی خدمت می کنند. ممکن است عجیب و غریب باشد، اما یک ترکیب خوشمزه است.

سپس آنها را در یک سالاد سالاد تربچه Gingery امتحان کنید و یا آنها را طبخ کنید، همانطور که در این تربچه های تره فرنگی که جلب توجه آنها، اگر به آرامی با کمی لعاب شیرین گرم شود. دستور العمل های تربچه ای عالی برای لذت بردن از این مراسم بهار را پیدا کنید.