یکی از شایع ترین مشکلات ساخت کیک ورق برای رویداد شما، تلاش برای تعیین دقیق تعداد افرادی که کیک شکل مشخصی دارند، می تواند خدمت کند و چند لایه مورد نیاز باشد. این یکی از نخستین سوالاتی است که نانواییهای جدید در هنگام تلاش برای پختن این آثار گیج کننده انجام داده اند و پاسخ کاملا وابسته به کدام سوال است. حداقل شکل معمولا مستطیل است، بنابراین محاسبات تاثیر نمی گذارد!
یک کیک ورق یک راه حل سریع است، زمانی که شما مجبور به ساخت کیک برای جابجایی بسیاری از مردم هستید. یک مشکل که می تواند برای نانوایی های خانگی اتفاق بیفتد این است که ورقه های پخت استاندارد استاندارد در کوره های مسکونی متناسب نیست. چندین سینی ورقه ورقه ای باید برای تولید خلاقیت های بزرگتر و ورق های نان آماده شوند که در حال حاضر در یک انتخاب گیج کننده انتخاب می شوند که سبب سردرگمی بیشتر می شود.
راه آسان برای از بین بردن مسائل این است که به طور قاطع تعداد افرادی که در رویداد شما حضور دارند ایجاد کنید و سپس با توجه به اندازه و تعداد سرویسهایی که برای مهمانان نیاز دارید، دقت کنید. برخی از عوامل مهم وجود دارد که می تواند روی نحوه تصمیم گیری در مورد کیک ورقه ای شما تأثیر بگذارد ولی به طور کلی دستورالعمل های زیر قابل اجرا هستند:
- کیک چهارم ورق: این کیک مناسب برای مهمانی کودکان ، رویداد potluck و یا حتی یک جشن دفتر کوچک است. این اندازه می تواند به راحتی توسط نانوایی های آماتور مورد استفاده قرار گیرد و می تواند برای ایجاد یک درمان عالی برای مهمانان و یا مشتریان انباشته شود.
- کیک نیمه ورق: این اندازه کیک معمولا زمانی پیدا می شود که شما در فروشگاه فروشگاه های محلی خود، یک جشن تولد بزرگتر و یا حتی یک سالگرد سالگرد از فروشگاه خود استفاده کنید. سطح بزرگتر برای دکوراسیون دقیق تر و پیام طولانی ای که در یخ زدگی نوشته شده، مناسب است. یک کیک نیمی از ورقه ها بسیار بزرگ است اما با کمی سازماندهی و فضای بسیار ساده و آسان ساخته شده است.
- کیک کامل: این کیک سخت ترین است که در یک آشپزخانه خانه ایجاد می شود، زیرا نه تنها نیاز به یک کوره بزرگ کاملا کالیبراسیون شده دارد بلکه نیاز به یک کابین برای ذخیره و انتقال کامل ساخته شده است. این نیز تخصص کمی برای ایجاد چند لایه کیک تمام ورقه بدون مقدار زیادی از نا امیدی و برای رسیدن به نتایج خوب است. کیک کامل برگ برای رویدادهای هیجان انگیز شرکت های بزرگ که نیاز به آرم و یا دکوراسیون عجیب و غریب برای ارضای مهمانان و اهمیت این رویداد فوق العاده است.
نکاتی برای کیک های شگفت انگیز
- تقریبا غیرممکن است که یک کیک ورق نزنید (نصف نصف) بدون هیچ گونه کراکینگ و یا خراب شدن. تکنیک استفاده شده توسط نانوایی های حرفه ای این است که چندین نازک نازک را بپزید و به سادگی آنها را از بین لایه های جذاب لعاب بکشید تا ارتفاع مورد نیاز برای طراحی کیک را ایجاد کنید.
- هنگام ساخت کیکهای کاغذی باید اقدامات احتیاطی انجام شود تا اطمینان حاصل شود که آنها قبل از اینکه کیک جمع آوری شوند، بیش از حد نازک نخواهند بود. کیک ورقه معمولا از کیکهای استاندارد نازک تر است، بنابراین می تواند به مشکلات بافت و رطوبت مستعد باشد. مهم این است که تابه های خود را به خوبی با آرد و کره و همچنین کاغذ پرچم آماده کنید تا از کیک ورقه ای خود جلوگیری کنید. حداقل دو بار کیک پخت خود را چک کنید تا تعیین کنید که آیا آن را با توجه به زمان کوتاه تر پخت از یک دستورالعمل استاندارد پذیرفته اید.
- هرگز دستورالعمل کیک استاندارد و یا مورد علاقه را قبول نکنید، به طور موفقیت آمیزی در کیک ورقه های بزرگ پخته می شود. این اغلب به نظر می رسد خیلی خشک است و می تواند بسیار راحت تر شود. سعی کنید دستورالعمل هایی را انتخاب کنید که به طور خاص برای یک پیکربندی برگ طراحی شده اند.
- قبل از اینکه آنها را ببندید، کیک پخته شده خود را در فریزر یا حداقل یخچال قرار دهید. اگر میخواهید آن را سفت کنید، همیشه کیک برگ را خنک نگه می دارید، به طوری که آن را قوی و هموار است.