کیک خرد شده یک دسر زیبا و مرطوب است که می تواند تقریبا هر عطر و طعمی که می توانید تصور کنید! یک کیک تیفانی ممکن است به نظر شما یک کیک غذای فرشته را به نظر برساند، اما این کیک تیفانی غنی و کریستالی است در حالی که غذای فرشته هیچ چربی ندارد.
این دستور العمل ضد احمقانه برای کیک طعمه موز دارای طعم شگفت انگیز و بافت عالی است. سرخ کردن نارگیل سریع آماده می شود و واقعا با این کیک خوب می شود. این کیک مناسب برای شام و یا خانواده شام است.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان آرد تمام عیار
- 1/1 فنجان قند گرانول
- 1 قاشق غذا خوری پودر پخت
- 1 قاشق چای خوری نمک دریایی
- 1 موز رسیده، پوره
- 1/2 فنجان روغن کانولا
- 7 تخم مرغ بزرگ، جدا شده (دمای اتاق)
- 1 قاشق چای خوری وانیل خمیر لوبیا یا عصاره وانیلی
- 3/4 فنجان آب سرد
- 1/2 قاشق چای خوری کرم تارتار
- 1 قند شکر
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 قاشق چای خوری کرم تارتار
- 2 سفید پوستان تخم مرغ
- 3 قاشق غذا خوری آب
- 1 قاشق چای خوری وانیل
- 1 فنجان خرد شده نارگیل شیرین، تقسیم به نصف
چگونه آن را بسازیم
کیک شکلاتی را بسازید
- کوره تهویه به دمای 325 درجه فارنهایت
- در یک کاسه بزرگ یا کاسه مخلوط کننده ایستاده، آرد، شکر، پودر پودر و نمک را ترکیب کنید.
- در یک کاسه دیگر، زرده تخم مرغ، روغن، آب و وانیل را با هم مخلوط کنید.
- مواد مرطوب و موز نبات را برای خشک کردن مواد اضافه کنید.
- مخلوط با همزن تا صاف، حدود 2 دقیقه.
- با استفاده از یک کاسه تمیز و خیس و تمیز و خشک کردن صدف، سفیدپوشان تخم مرغ را با سرعت متوسط تا قله های قهوه ای شکل می دهند.
- به آرامی در 1/3 سفید پوستان تخم مرغ را به مخلوط زرده بمالید.
- به آرامی در بقیه 2/3 تخم مرغ باقی مانده (بیش از مخلوط کردن، قابل قبول است که رگه های سفید).
- به آرامی قاشق خرد شده را به یک قاشق غذا خوری اضافه کنید . لوله پان یک چاقوی کره را از طریق خمیر بردارید تا جیوه هوا را بردارید.
- پانکراس را در 60-65 دقیقه یا پایین تر از زمانی که به آرامی لمس می کنید، پخت کنید.
- از اجاق خارج شوید و بلافاصله ظرف پخت را روی یک قفسه سیمی جابجا کنید.
- اجازه دهید کیک کاملا خنک شود یک چاقو در اطراف دو طرف و لوله مرکزی پان را اجرا کنید.
- کیک را بر روی صفحه کیک قرار دهید.
- یخ زده فقط بالای کیک با بستن 7 دقیقه (دستور العمل زیر).
خنک شدن 7 دقیقه را انجام دهید
- ترکیب تمام مواد تشکیل دهنده به جز وانیل در بالای دیگ بخار و یا یک کاسه بزرگ فلزی.
- دیگ بخار دیگ را روی گرمای متوسط کم قرار دهید یا کاسه فلزی را روی یک دیگ آب جوش قرار دهید.
- ضرب و شتم با یک میکسر دستی الکتریکی تا زمانی که آسترینگی کثیف و پیک های سفت شکل می گیرد وقتی که برداشتن از بین بردن، حدود 5-6 دقیقه.
- از گرما خارج شود و در وانیل و 1/2 نارگیل هم بزنید.
- کیک یخ با یخ زدن.
- نارگیل باقیمانده باقیمانده را در بالای کیک پاشیده کنید.
بیشتر خوشمزه کیک دستور العمل:
- کیک لیمو Mascarpone Layer
- کیک های شیرینی زنجفیلی با کرم پودر کرم پودری
- کیک سیب مارکوس ساموئلسون
- کیک پاوند مایر لیمو با شربت مرکبات
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 325 |
| چربی کل | 13 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 75 میلی گرم |
| سدیم | 278 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 51 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |