شیرین داغ دستور العمل برگر تایلندی

این دستور غذای شیرین و تند بریج تایلندی، برنده جایزه بزرگ 50،000 دلاری سال 2007 Sutter Home بود، ساخت مسابقه برگر بهتر و Cook-Off. این توسط کارن برناردز ساخته شده است، و ویژگی های آسیایی الهام گرفته بر برگر آمریکایی کلاسیک.

آنچه شما نیاز دارید

• برای مایونز Cilantro:
• 1 فنجان سس مایونز
• 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
• فنجان قهوه ای 1/4 فنجان قهوه ای
• برای سالاد تایلندی Topping:
• 1/4 فنجان آب لیمو
• 2 میخک سیر (خرد شده)
• 1 قاشق غذا خوری فوق العاده روغن زیتون
• 3/4 قاشق چای خوری نمک (کوشر)
• 2 قاشق چایخوری تایلندی سس شکلات شیرین
• 1 قاشق غذاخوری زنجبیل (پوست کنده و رنده شده)
• 1/2 فنجان چنبره (خرد شده)
• 1/4 فنجان ریحان (خرد شده)
• 1 خیار انگلیسی (برش خورده)
• 1 فلفل قرمز (برش خورده)
• 1 1/2 فنجان جوانه های لوبیا سبز
• برای پاتریا:
• 2 پوند تازه شکار زمین
• 2 قاشق چایخوری نمک کوشر
• 3/4 فنجان سس فلفل تایلندی شیرین
• 4 پیاز سبز (قطعه قطعه شده)
• 1 عدد فنجان قوری تایلندی تایلندی (یا دیگر تکه های سیب زمینی تند، قرار داده شده در یک کیسه و کمی ضرب و شتم).
• 2 تا 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی (برای مسواک زدن روی میز کوره)
• 6 نان همبرگر سیب زمینی

چگونه آن را بسازیم

1. یک آتش متوسط ​​گرم را در یک کوره زغال چوب با یک پوشش آماده کنید یا یک کوره گاز را به دمای متوسط ​​بالا برسانید.

2. برای ساخت سس مایونز، سس مایونز، آب لیمو و سیب زمینی را در یک کاسه کوچک بشویید. پوشش را با بسته بندی پلاستیکی کنار بگذارید.

3. برای ساخت سالاد، آب لیمو، سیر، روغن زیتون، نمک، سس چیلی شیرین، زنجبیل، سیب زمینی و ریحان را در یک کاسه کوچک بشویید. خیار، فلفل قرمز و جوانه های لوبیا را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید.

شلاق با لباس پوشیدن به کت. پوشش را با بسته بندی پلاستیکی کنار بگذارید.

4. برای ایجاد pints، چاک، نمک، سس چیلی شیرین، پیاز سبز و قطعات تراشه را در یک کاسه بزرگ بچینید. شکل را به 6 پیتی بنوشید تا به نان برسد. بطور ناخوشایند پوشش بسته بندی پلاستیکی را کنار بگذارید.

5. هنگامی که کوره آماده است، قفسه کوره را با روغن نباتی بریزید. پنجه ها را در قفسه قرار دهید، آن را بپوشانید و طبخ کنید، تا یک بار انجام دهید تا به ترجیح، 5 تا 7 دقیقه در هر طرف برای متوسط. نان ها را بگذارید، در کنار لبه های بیرونی قفسه ی کوره، به راحتی در طول 2 دقیقه کباب کردن نان تست کنید.

6. برای جمع آوری همبرگر، یک مقدار سخاوتمندانه از سس مایونز سیب زمینی را بر روی بشقاب نان منتشر کنید. در هر پایه، یک کت کبابی را بچسبانید، سپس قسمت های مساوی از سالاد تایلندی را بگذارید، قاشق را اضافه کنید و خدمت کنید.