سرخ کردن برخی از گوشت خوک نمک ضروری است اولین گام در ساخت غذاهای دریایی کلاسیک و یا chowders ذرت . این گوشت خوک نمک خانگی شادتر از نسخه خریداری فروشگاه است و بسیار ساده و ارزان است.
آنچه شما نیاز دارید
- 2/1 کیلو چربی خوک بیس بال (برش به قطر 1/2 اینچ)
- 10 اونس. کاسهر یا سایر نمک های غیر یددار
- 1/3 فنجان شکر دانه ای
- 1 پیاز
چگونه آن را بسازیم
- نمک و شکر را ترکیب کنید.
- شکم خوک خوک را با برخی از مخلوط نمک و شکر بنوشید.
- یک لایه مخلوط شکر و نمک را در انتهای یک ظرف شیشه ای، سرامیکی یا فولاد ضد زنگ قرار دهید. یک لایه شکم شکم خوک را در بالا قرار دهید.
- بذرها را با کمی بیشتر از مخلوط نمک و شکر بپزید. لایه دیگری از برش های بز را اضافه کنید. لایه هایی از شکم خوک خوک را اضافه کنید، هر لایه را با مخلوط نمک و شکر آبیاری کنید.
- پوشش و یخچال. گوشت نمک به مدت 2 روز درمان می شود و آماده است. این در یخچال نگهداری می شود تا یک سال (هنوز هم می تواند پس از آن غذا بخورد، اما طعم آن کاهش می یابد).
- برای استفاده از برش های گوشت خوک نمکی را بشویید. پودر آنها را با یک کاغذ یا پارچه حوله خشک پاک کنید. به داخل مکعب ها یا نوارهای کوچک بریزید. تا زمانی که اکثر چربی ها از بین بروند، بیش از حد حرارت دهید. یک پیاز خرد شده را در چربی گوشت گوسفند نمک بریزید و به خوبی در راه رسیدن به پودر بزنید!
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 516 |
| چربی کل | 50 گرم |
| چربی های اشباع شده | 18 گرم |
| چربی غیر اشباع | 23 گرم |
| کلسترول | 68 میلی گرم |
| سدیم | 9،187 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 7 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 9 گرم |