آب نبات تافی یکی از آن غذاهای شیرین است که خاطرات دلپذیر را به وجود می آورد - از دوران کودکی بی نظیر و تعطیلات تابستانی در ساحل دریا تابستان. از این خاطرات سالیانه لذت ببرید با این دستور شکلات طعم دار با شکر گرانول یا قهوه ای تهیه کنید.
توجه داشته باشید که دماسنج آب نبات برای این دستورالعمل مورد نیاز است.
بیشتر دستور العمل های آب نبات قدیمی مد شده
آنچه شما نیاز دارید
- 2 1/2 فنجان قند یا شکر قهوه ای بسته بندی شده
- 1 1/2 فنجان شربت ذرت سبز
- 4 قاشق چای خوری سرکه سفید
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 فنجان شیر خشک
چگونه آن را بسازیم
- مخلوط کردن همه مواد تشکیل دهنده به جز شیر در کتری سنگین روی حرارت کم. اغلب بخورید تا زمانی که شکر کاملا حل شود. حرارت را افزایش داده و مخلوط را به جوش آوردن. شیر خشک را به آرامی در یک جریان نازک اضافه کنید تا جوش متوقف نشود.
- دماسنج آب نبات را در ظرف قرار دهید؛ ادامه تکان دادن کوک و هم بزنید تا مخلوط به 248 درجه فارنهایت رسوند (مرحله بلبرینگ). برس خمیر را در آب بشوئید و به آرامی برس از طرف تانک بشویید تا از بطری های کریستال بشویید. این چند بار در حالی که آب نبات پخت و پز است. هنگامی که آب نبات به درجه حرارت مطلوب رسیده است، از گرما خارج شود، دماسنج را بیرون بیاورید و بدون اینکه از طرف و پایین تانک خراشیده شوید، مخلوط را بر روی یک پالت بزرگ بپزید که با مارجین گران شده است.
- مخلوط تافي را خنک کنيد تا آنکه به اندازه کافي خنک شود تا بتواند کار کند. دست ها را با مارگارین روغن کن بخش کوچکی از آب نبات را بردارید و با استفاده از تنها نکات انگشتانتان شروع به کشیدن کنید. آب نبات باید رنگ سفید باشد و زمانی که آن را به اندازه کافی کشیده باشد، دیگر چسبناک نیست.
- پیچش هر کدام را کمی کمرنگ کرده و روی کاغذ موم قرار دهید. هنگامی که تمام آب نبات کشیده شده، هر نوار را به قطعه های 1 اینچ برش دهید. هر قطعه را در کاغذ موم قرار دهید و به پایان برسد. برای این کار می توانید کاغذ مخصوص رنگی بگیرید. در یک ظرف با پوشش محکم بسته بندی کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 142 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 2 میلی گرم |
| سدیم | 6 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 36 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |