شما با کباب خوار باقی مانده چه کار میکنید؟ یک پای گلدان بزنید حداقل این چیزی نیست که من مدتها پیش ندیده بودم. من یک کباب را به عنوان کباب (با گیاهان و سیر چاشنی) چند بار خوردم. من یک ساندویچ را ساختم و یک سرخ کردن و سرخ کردن انجام دادم، و چیزی خواستم که آن را له کنم. از آنجا که من هیچ سهام خوک ندارم، من چیزهایی را که به ندرت انجام می دهم انجام دادم و برخی از مکعب های گوشت خوک گویا را خریدم (من در بخش مواد غذایی اسپانیایی در سوپرمارکت یافتم). احساس کردم کمی تنبل بودم، میخواستم بر روی کیک با شیرینی خمیری منجمد برنامهریزی کنم اما کشف کردم که من بیرون بودم، بنابراین کیک پنیری ودکای Illustrated کوک را برای کفپوش ساختم.
آنچه شما نیاز دارید
- برای قنادی:
- 1 فنجان آرد عمومی (غیر آهنی)
- 2 قاشق چایخوری قند
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 5 قاشق غذاخوری کره (سرد بدون نمک، برش به برش 1/4 اینچ)
- 3 قاشق غذاخوری سبزیجات
- کوتاه شدن (سرد، برش به 4 قطعه)
- 2 قاشق غذاخوری ودکا (سرد، توجه کنید)
- 2 قاشق غذاخوری آب (سرد)
- برای پر کردن:
- 4 قاشق غذاخوری کره (جدا شده)
- 1/4 پیاز (زرد، برش به قطعه 1/2 اینچ، 1/4 فنجان)
- 1 ریشه کرفس (برش به دور 1/4 اینچ، 1/4 فنجان)
- 1 هویج (پوست کنده و برش به دور 1/4 اینچ، 1/4 فنجان)
- خرچنگ مگس خشک خشک شده
- خرگوش آویشن خشک شده
- 1 سیر گشنیز (ریز خرد شده)
- 2 مکعب گوشت خوک بویلون (مارک گویا)
- 2 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
- اختیاری: 1 قاشق غذاخوری. شراب سفید خشک (یا ورموات)
- 1/2 پوند پخته شده گوشت خوک (برش به مکعب های 1/2 اینچ)
- 1/2 فنجان نخود خرد شده (می توان یخ زده، نصف شده)
- نمک و فلفل سیاه به مزه
چگونه آن را بسازیم
شیرینی:
1. مخلوط 3/4 فنجان آرد، نمک و شکر را در یک پروسه غذا بخورید.
2. اضافه کردن کوتاه کردن و کره سپس پردازش تا زمانی که خمیر فقط شروع به جمع آوری در توده های نامتعادل، حدود 15 ثانیه (خمیر خواهد شد مثل پنیر پنیر مانند و بدون وجود آرد بدون پوشش).
3. کاسه زدن با سپر لاستیکی، به طور مجدد در اطراف کاسه مجدد و اضافه کردن آرد باقی مانده است. پالس 6 بار در انفجار سریع.
جمع کن به یک کاسه.
4. ودکا و آب را بیش از مخلوط بپوشانید و با هم با یک گوسفند لاستیکی بشویید، با فشار دادن خمیر تا زمانی که با هم بچسبید. نکته: این بسیار مرطوب تر از پوسته معمولی است.
5. خمیر را به یک توپ بگذارید، روی یک ورق پوشش پلاستیکی قرار دهید و روی آن پهن کنید. بگذارید به آرامی و برای حداقل 45 دقیقه در یخچال نگهداری کنید.
پر كردن:
6. حرارت کوره تا 375 F
7. سس را روی گرمای متوسط متوسط حرارت دهید. سپس 2 قاشق غذاخوری کره را اضافه کنید و به ذوب تبدیل شود.
8. پیاز، کرفس، هویج و گیاهان را اضافه کنید. نمک را به آرامی بمالید و گه گاه با هم تکان دهید، 10 دقیقه تا زمانی که سبزیجات معطر باشند. سیر را اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر بشویید. قاشق چای سبز را به یک کاسه تبدیل کنید.
9. حرارت 1/1 فنجان آب در مایکروویو را به مدت 1 دقیقه بالا ببرد. مکعب های بولون را کاملا در آب حل کنید.
10 قاشق سوپ خوری را در قوطی سس بیش از حد حرارت دهید. شیرین کردن را در آرد و به مدت 4 دقیقه بطور پیوسته بشویید.
11. افزایش گرما به متوسط و سبز شدن در بویلون. ویسکوزن ادامه می دهد تا زمانی که سس شروع به حباب کند و کاملا ضخیم باشد (آب از مواد تشکیل دهنده دیگر آن را در حالی که پخت و پز می شود، نازک می کند). شراب، نمک و فلفل را به طعم و مزه اضافه کنید. مخلوط کردن سبزیجات پخته شده، نخود فرنگی و گوشت خوک. قاشق را به دو کاسه مخصوص کوره های بزرگ یا رامیکن یا یک ظرف کاسه ای کوچک.
12. ريختن پوسته پايين شما باید از قضاوت خودتان در اینجا بر اساس کشتی (ها) پخت خود استفاده کنید، اما شیرینی باید کمی بیش از 1/8 اینچ ضخیم باشد.
13. کاسه بریزید / کاسه را با شیرینی بمالید، با یک چاقو روبرو شوید و حدود 40 دقیقه بپزد تا زمانی که پوسته قهوه ای شود.
* توجه: آب با پروتئین ها در آرد ترکیب می شود و اگر از آب بیش از حد استفاده کنید، کوره پیت را سخت می کند. الکل با پروتئین ها ترکیب نمی شود و بنابراین شما می توانید از آن برای خمیر استفاده کنید که هر دو منحصر به فرد و آسان تر برای کار با آن است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1982 |
| چربی کل | 125 گرم |
| چربی های اشباع شده | 56 گرم |
| چربی غیر اشباع | 48 گرم |
| کلسترول | 425 میلی گرم |
| سدیم | 1،937 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 99 گرم |
| فیبر رژیمی | 12 گرم |
| پروتئین | 105 گرم |