این پسته کریستالی شکننده آماده سازی آسان است. آن را برای هدیه و یا آن را برای درمان خانواده.
برای ایجاد این شکننده از دماسنج آب نبات قابل اعتماد استفاده کنید. برای آزمایش دقت دماسنج آب نبات خود را به مدت 10 دقیقه در آب جوش قرار دهید. این باید 212 درجه فارنهایت (100 درجه سانتیگراد) ثبت شود. در صورتی که درجه یک یا دو درجه باشد، درجه حرارت پخت دستور غذا را تنظیم کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/2 قاشق چای خوری عصاره وانیلی
- 1/2 قاشق چای خوری سودا
- 4 قاشق غذاخوری کره (نمک یا نمک)
- 1 قاشق غذاخوری آب
- 2 فنجان قند گرانول
- 1 فنجان شربت ذرت سبز (یا شربت طلایی لایل؛ شربت طلایی لایل از آمازون)
- 2 فنجان آجیل پسته، بدون نمک و بدون پخته
چگونه آن را بسازیم
- کره را یک ورق پخت رامی کنید، و یا یک قالب پخت سیلیکون بزرگ یا ورق ورقه کاغذ پر از روغن زده را بگذارید.
- وانیل و نوشابه را در یک فنجان یا کاسه کوچک ترکیب کنید؛ کنار گذاشتن
- کره، آب، شکر و شربت را در یک کاسه متوسط عمیق ترکیب کنید.
- ترموماتور آب نبات را به آن متصل کنید تا در مایع قرار گیرد اما به سمت پایین یا سمت پانل دست نزنید.
- مخلوط را روی حرارت متوسط بجوشانید، تا زمانی که شکر حل شود و مخلوط به 280 F برسد.
- پسته ها را اضافه کنید (دما به طور موقت پایین می آید) و به طور مداوم به مدت پختن ادامه دهید، تا مخلوط به 300 F / 138 درجه سانتیگراد برسد.
- بطری را از گرما بیرون بکشید و مخلوط نوشابه های گازدار و وانیل مخلوط کنید. مخلوط را بر روی ورق پخت کره ای یا سینی پخت سیلیکون قرار دهید.
- در صورت لزوم به سرعت اسپری کنید و خنک شوید.
- شکننده در حدود 10 تا 20 دقیقه تنظیم و سخت می شود.
- آب نبات را به قطعات کوچکتر برسانید.
- در دمای اتاق در یک مخزن هوادهی نگهداری می شود، با قطعات کاغذی پرچم یا کاغذ موم جدا می شود.
- شکننده باید تا 1 ماه نگه داشته شود.
آجیل پسته خام شیرین از آمازون
نکات :
پسته ها را در دمای اتاق بگذارید تا آنها را به مخلوط آب نبات اضافه کنید.
اگر شکننده قبل از اینکه بتوانید آن را گسترش دهید، سخت تر می شود، به ورقه ورقه ای روغن زده بزنید و آن را در حدود 5 دقیقه در یخچال 350 درجه فارنهایت قرار دهید. کمی خنک بگذارید و سپس گسترش دهید.
برای رول شکننده، آن را با یک ورق کاغذی پرنگه ای کمی روغن زده کنید و آب نبات را با یک پین نورد رول کنید.
یک نمک دریای پوسیده را برای شستن پسته شور بپاشید.
حدود 1/1 پوند را می سازد
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 175 |
| چربی کل | 7 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 5 میلی گرم |
| سدیم | 27 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 29 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |