تاریخچه کوچکی
اسکواش زمستانی طیف وسیعی از سبزیجات را شامل می شود، از جمله اسکواش بلوط، اسکواش Butternut، اسکواش اسپاگتی، کدو تنبل و هوبارد اسکواش. این امر به ایالات متحده منحصر به فرد است، که یکی از سه سبزی است که توسط بومیان آمریکایی کاشته شده است، از جمله ذرت و لوبیا، که رژیم غذایی آنها را در فصل های زمانی که کمی شکار بود، تکمیل کرد. دو ساکنان زود هنگام که در باغهای خانگی خود را کشتند، شامل پدر و مادر جورج واشنگتن و توماس جفرسون هستند.
اصطلاح "زمستان اسکواش" کمی عجیب و غریب است، زیرا آنها در واقع در دسترس هستند در تمام طول سال، و بعضی از آنها، مثل اسکاچ اسپاگتی، بهار و تابستان در همه جا همه جا هستند! همه اسکواش زمستان اعضای خانواده گوجه فرنگی هستند و علاوه بر یک رژیم سالم نیز عالی هستند.
قارچ Butternut، یکی از محبوب ترین و به راحتی در دسترس از اسکواش زمستان، نیز در دسترس است در طول سال است. در حالی که در واقع یک میوه، همانطور که همه اسکواش زمستان، آن را یک سبزیجات در نظر گرفته و دارای طعم شیرین ناطقه مانند کدو تنبل است. مثل تمام ماهی خرد شده زمستانه، butternuts در انگور رشد می کنند، و عالی هستند، مانند اکثر اسکواش زمستان، برای آب میوه! برخی اختلاف نظر وجود دارد که کورترت را توسعه داد. اکثر ادعا می کنند که او ابتدا رشد کرده و در Waltham، Massachusetts در ایستگاه آزمایشگاه Waltham بوسیله رابرت ای. یانگ ایجاد شده است، در حالی که Dorothy Leggett معتقد است که شوهرش، Charles Leggett، که در واقع گیاه را در Stow، MA توسعه داد، و بعد آن را معرفی کرد ایستگاه تجربی Waltham.
آخرین تحقیقات
مطالعات حیوانی نشان داده است که نشاسته در اسکواش زمستانی مخصوصا به عنوان ضد التهاب، خواص ضد دیابت و آنتی اکسیدانی مفید است و همچنین دارای توانایی تنظیم انسولین است. مطالعات آزمایشگاهی اولیه همچنین نشان می دهد که اسکواش زمستانی نیز یک غذای سالم است که باعث تشکیل کلسترول در سلول های ما می شود.
مزایای تغذیه شگفت انگیز
اسکواش زمستانی یک غذای فوق العاده محسوب می شود و کم کالری، چربی، سدیم و کلسترول دارد، در حالیکه منبع غنی فیبر و تعدادی از مزایای تغذیه ای را فراهم می کند. این میوه / سبزیجات غنی از ویتامین ها و مواد معدنی است. مهمتر از همه، اسکواش زمستانی در ویتامین های A و C، B-6، B-2، اسید پانتوتنیک و فولات بالا است. آنها در مواد معدنی پتاسیم، مس و منیزیم و منگنز آنتی اکسیدان بالا هستند. اسکواش زمستانی نیز امگا 3 را ارائه می دهد.
جالب توجه است، اسکواش زمستانی منبع بسیار آلفا و بتا کاروتن است. آنها همچنین از zeaxanthin، beta-cryptoxanthin و lutein غنی هستند.
آنچه شما نیاز دارید
چگونه آن را بسازیم
- از پوست اسکواش، نارنج و هویج استفاده کنید - پر از مواد مغذی است.
- برای پوست گوسفند، مایع مورد علاقه خود را مانند نارگیل، جو، بادام یا شیر برنج اضافه کنید.