این یک دستور غذای یونانی بره یونانی یخ ساخته شده در پاتوپ با پایه گوسفند (استخوان یا بدون استخوان) است که بوسیله گوجه فرنگی، سیب زمینی و لوبیا سبز می شود. این دستور غذای یونانی نیز می تواند با استفاده از یک اجاق گاز فشار داده شود.
در یونانی، ظرف αρνί με φασολάκια است، pronounced ahr-NEE meh fah-soh-LAHK-yah.
آنچه شما نیاز دارید
- بره 4 پا (پایه گوسفند، استخوان، و یا 3/1/3 پوند پا یا شانه بدون استخوان، برش در قطعه خدمت)
- 1 پیاز (ریز خرد شده)
- 7/8 عدد روغن زیتون
- 1/1 فنجان آب
- 2 قاشق چای خوری نمک دریایی
- 2 1/4 پوند لوبیا (تازه یا یخ زده، به پایان می رسد بریده شده)
- 3 گوجه فرنگی متوسط (در مخلوط کن پودر)
- 4 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی
- 2 1/4 پوند سیب زمینی (پوست کنده، برش به قطعات بزرگ)
- نصف قاشق سوپخوری گردویی (تازه خرد شده)
- 1 قاشق غذا خوری کیک گردویی (تازه خرد شده)
- 1 گرد سوپ خوری جعفری (تازه خرد شده)
- خرچنگ دارچین زمین
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه یخ یا سبد خامه ای، پیاز و گوشت را در روغن زیتون بیش از حد حرارت متوسط تا خالص آبستن کنید.
- اضافه کردن آب، گوجه فرنگی، سس گوجه فرنگی و 1 قاشق غذا خوری نمک.
- بگذارید تا جوش بخورید، روی آن بگذارید و 45 دقیقه بجوشانید تا گوشت راضی نباشد.
- لوبیا، سیب زمینی، نعناع ، کرفس، جعفری، دارچین و نمک باقی مانده را اضافه کنید.
- به مدت 30 دقیقه به جوش بریزید، آن را بپوشانید و بجوشانید.
- از گرما خارج شوید و بگذارید 10-15 دقیقه قبل از خدمت بمانید.
- نکته: در صورت لزوم اضافه کردن آب بیشتر در طول پخت غذا.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1496 |
| چربی کل | 91 گرم |
| چربی های اشباع شده | 30 گرم |
| چربی غیر اشباع | 47 گرم |
| کلسترول | 283 میلی گرم |
| سدیم | 1،041 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 77 گرم |
| فیبر رژیمی | 21 گرم |
| پروتئین | 91 گرم |