جوانه های لوبیا Mung یکی از محبوب ترین سبزیجات در غذاهای چینی و تایوانی هستند. آنها را می توان در بسیاری از روش های مختلف پخت و پز از جمله اضافه کردن آنها به سوپ ماکارونی، ایجاد رول های بهار یا پر کردن dumpling. شما همچنین می توانید آنها را به صورت خود و یا با انواع گوشت سرخ کنید.
جوانه های قوام لوبیا که در سوپرمارکت محلی شما فروخته می شوند، معمولا حشرات حبوبات واقعی هستند. یکی دیگر از جوانه های لوبیا که در پخت و پز چینی استفاده می شود، جوانه های سویا است، اما در بعضی از مناطق می تواند مشکل تر باشد.
جوانه های لوبیا دارای پروتئین و ویتامین B و C هستند. خوردن جوانه های لوبیا به طور مرتب یک راه عالی برای تقویت تغذیه در رژیم غذایی شماست. آنها کالری کم دارند و تقریبا هیچ چربی ندارند. جوانه لوبیا همچنین یک راه عالی برای مصرف ویتامین های C و B و همچنین اسید فولیک است که می تواند به شما برای جلوگیری از کم خونی و نقایص مادرزادی کمک کند.
در زیر یک دستور العمل جوانه لوبیا لوبیا چینی بزرگ را جایی که می توانید از جوانه های آمادگی خود استفاده کنید استفاده کنید. این دستور العمل گیاهی است، اما شما به راحتی می توانید تقریبا هر گوشت را اضافه کنید. مرغ مخصوصا در ظروف سرخ شده پخته شده است. مرغ دریایی، مانند میگو، همچنین با این دستور جالب توجه می شود. انتخاب با شما است!
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند / 450 گرم. جوانه لوبیا
- 1 پیاز بهاره بهاره
- 2 میخک سیر مزه شده
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل به مزه
چگونه آن را بسازیم
برای تهیه سوپ گوجه فرنگی Mung
- "مو" را از شاخه های لوبیا بردارید. مو ریشه جوانه لوبیا است. این مرحله اختیاری است، اما اگر موی از جوانه لوبیا را برداشته باشید، این ظرف به نظر می رسد بهتر و بافت کمی بهتر است. اما اگر شما وقت نداشته باشید می توانید موی از جوانه لوبیا را به عنوان خوراکی آن را ترک کنید.
- جوانه های لوبیا را در آب سرد بشویید و جوانه های لوبیا را در آب 5 دقیقه خیس کنید. آب را تخلیه کنید. از بین بردن جوانه های لوبیا در حلال برای نیم ساعت، بیشتر آب از روی جوانه لوبیا خلاص می شود.
برای آماده کردن سرخ کردن
- حرارت دادن 1 قاشق غذاخوری روغن پخت و پز را در یک وک و سرخ کردن سیر ابتدا تا عطر از سیر بیرون می آید.
- جوانه های لوبیا را به داخل وک اضافه کنید و به مدت 30 ثانیه سرخ کنید و پیاز بهار اضافه کنید.
- سرخ کردن را برای مدت 30 ثانیه ادامه دهید و با نمک و فلفل را بپزید و سپس آماده خدمت می شوید.
برای تنوع اندکی در این دستورالعمل به جای استفاده از فقط نمک و فلفل به عنوان چاشنی، سعی کنید یک قاشق غذاخوری سس سویا و نیمی از قاشق چای خوری شکر با خرج نمک اضافه کنید. روغن کنجد را چند دقیقه قبل از آماده شدن برای خدمت به آن اضافه کنید.
ویرایش توسط لیو وان
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 415 |
| چربی کل | 6 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 1،281 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 77 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 11 گرم |