این صدف های ذرت عمیق سرخ شده، سرکه های ذرت کوچکی هستند که با غذا خوشمزه می شوند. آنها شبیه توله سگ های شبیه هستند، اما آنها به آرامی شیرین می شوند و اغلب به عنوان یک غذای غذا یا ظرف صبحانه سرو کار دارند. آنها را با شربت طلایی یا شربت افراطی برای یک دوره ی اول، اشتها آور یا ظرف صبحانه آشنا کنید یا آنها را در کنار ماهی سرخ شده یا ژامبون سرو کنید. خانواده شما آنها را دوست دارند!
اگر گوش تازه ای از ذرت نداشته باشید، از حدود 4 فنجان ذرت یخ زده و یخ زده استفاده کنید که در پروسسور غذا پخته شده یا کمی پالس شده تا برخی از آب شیرین آن آزاد شود. اگر ضخامت نهایی پس از تاخیر در سفید پوستان تخم مرغ ظاهر شود، آن را با مقدار کمی شیر نازک کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 5 تا 6 گوش ذرت تازه (حدود 4 فنجان ذرت)
- 4 تخم مرغ بزرگ
- 1 فنجان هدف
- آرد، 4 1/2 اونس
- 1 قاشق غذا خوری پودر پخت
- 1 قاشق چای خوری شکر دندانی
- 1 قاشق چای خوری نمک نمک
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه تازه، اختیاری
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل کایین، اختیاری
چگونه آن را بسازیم
- اگر خمیر را در یک بار خدمت کنید، اجاق را به دمای 170 درجه فارنهایت به 200 درجه بسوزانید تا بخارهای اولیه را گرم نگه دارید.
- با یک چاقوی تیز، برش دانه از کوب: ابتدا، به نیمه راه در وسط برای آزاد کردن "شیر" برش و سپس باقی مانده را به cob نزدیک. کنار گذاشتن یا از ذرت یخ زده ذوب شده استفاده کنید. آنها چند بار در پروسسور غذا به راحتی یا پالس می کنند تا بعضی از آبها را آزاد کنند.
- حرارت حدود 3 اینچ روغن گیاهی (روغن بادام زمینی یا کلزا هم انتخاب خوبی است) تا 365 درجه فارنهایت
- در همین حال، تخم مرغ ها را جدا کنید، سفیده تخم مرغ را در یک کاسه کوچک مخلوط قرار دهید. زرده تخم مرغ را در یک کاسه مخلوط بزرگ قرار دهید و کنار بگذارید.
- ضرب و شتم سفید پوستان تخم مرغ تا زمانی که سفت اما خشک نیست. آنها را کنار بگذارید
- زرده تخم مرغ را حدود 2 دقیقه یا تا زمانی که نور است بکشید. ذرت را اضافه کنید و مخلوط کنید تا کاملا مخلوط شود.
- در یک کاسه دیگر، اگر استفاده کنید، آرد، پودر پخت، شکر، نمک و فلفل را ترکیب کنید. هم بزنید تا کاملا مخلوط شوید مخلوط خشک را به مخلوط ذرت و زرده تخم مرغ اضافه کنید تا کاملا مخلوط شود.
- سفید کردن تخم مرغ مورد ضرب و شتم را به خمیر ریخته تا آنرا به خوبی بچرخانید.
- خمیر را با قاشق چایخوری - در حدود 4 تا 6 در یک زمان - به روغن داغ بریزید. برای حدود 3 تا 4 دقیقه سرخ کنید و به طور مرتب آنها را به طور قهوه ای بچرخانید. به حوله های کاغذی بریزید و بعدا دوباره روغن را تا 365 درجه فارنهایت ادامه دهید.
- سرکه های تخلیه شده را به یک ظرف پودر کم عمق انتقال دهید و آنها را در فر (پیش از گرم شدن) (170 تا 200 F) قرار دهید تا بلافاصله خنک شوند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 131 |
| چربی کل | 7 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 73 میلی گرم |
| سدیم | 271 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 4 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 13 گرم |