قورباغه یا پخته آهنین، راهی عالی برای پخت و پز نخود و نخود فرنگی است. نخود فرنگی حبوبات دور شکم که خشک و تقسیم می شوند به طور طبیعی در امتداد وسط. هنگامی که به آرامی پخته می شوند، آنها تقریبا سوپ را به یک بافت ضخیم زیبا تقلیل می دهند و ضخیم می کنند. این یکی از بهترین دستورالعمل ها برای استفاده از ژامبون باقی مانده است. اگر شما یک استخوان خم ندارید، یک فنجان خرد شده کاملا شسته شده را اضافه کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پیاز بزرگ، خرد شده
- 4 هویج، پوست کنده و برش خورده
- 1 (16 اونس) بسته خشک شده نخود سبز تقسیم شده، مرتب شده و شستشو داده شده است
- 1 گوشت گوسفند یا استخوان ژامبون دودی
- 4 فنجان مرغ
- 2 فنجان آب
- 1 برگ خرد شده
- 1/2 قاشق چای خوری میرانام برگ
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه
چگونه آن را بسازیم
تمام مواد تشکیل دهنده را در یک اجاق گاز 4 یا 5 کیلوگرم ترکیب کنید. برای مدت 2 ساعت کپک بزنید و روی حرارت بالا بگذارید، سپس دستگاه را به پایین بچرخانید و آن را 4 تا 6 ساعت دیگر بشویید یا تا زمانی که نخود تقریبا حل شده و سبزیجات منصفانه باشد.
استخوان ژامبون را حذف کنید یا گوشت را از استخوان جدا کنید. گوشت را به قطعات کوچک بریزید و دوباره به سوپ بریزید. از بین بردن استخوان برگ خمیر را از روی سوپ بردارید و از بین ببرید. چاشنی صحیح، سوپ را خوب مخلوط کنید و خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 202 |
| چربی کل | 2 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 5 میلی گرم |
| سدیم | 650 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 35 گرم |
| فیبر رژیمی | 11 گرم |
| پروتئین | 14 گرم |