کلید غذای خوشمزه، اسفناج سیب زمینی طعم دهنده این است که آن را بخورید، نه آن را بخورید، این همان چیزی است که من دیده ام بسیاری از مردم آن را انجام می دهند زمانی که فکر می کنند آنها آن را می خورند. آن را به سرعت با گرما بسیار بالا بخورید، اغلب با حرارت زیاد مخلوط می شود، به طوری که مایع که آشپز می شود سریعتر یا سریعتر تبخیر می شود، بنابراین پان خشک می شود و برگ های اسفناج در گرمای خشک و حرارت مرطوب پخت و پز می کنند. بیش از حد بسیاری از شمشیر اسفناج توسط دماهای پایین خراب شده است که باعث می شود برگ های ظریف در مایع خود بخار شوند (که می تواند خوشمزه باشد اما طعم شفاف اسفناج سوته را به وجود نمی آورد). ببینید که چگونه آسان است اسموتایو را در زیر بنوشید.
این دستور یک روش به اندازه یک دستور است، بنابراین مقدار را افزایش می دهد و اضافه کردن چاشنی به همان اندازه که دوست دارید، فقط اطمینان حاصل کنید که شما همیشه از تابه استفاده می کنید که به اندازه کافی بزرگ است تا بتوانید اسفناج را در یک لایه بسیار کم نگه دارید. در صورت لزوم، به صورت دسته ای کار کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 پوند اسفناج
- 2 قاشق غذاخوری کره را در قطعات کوچک یا بریزید
- روغن زیتون (یا ترکیبی)
- نمک دریایی به مزه
- تازه
- آب لیمو (اختیاری)
چگونه آن را بسازیم
- اسفناج را کاملا تمیز کنید و آن را انتخاب کنید، برگ های آسیب دیده و ساقه های ضخیم را از بین ببرید.
- پختن یک ظرف بزرگ، ساندویچ یا گلدان (در اینجا یک سطح وسیع سطح است) را حرارت دهید. هنگامی که گرم شود، کره و / یا روغن را اضافه کنید. این باید بلافاصله ذوب شود و / یا حرارت داده شود. اسفناج را به سرعت اضافه کنید و آن را هم بزنید تا اسفناج نابود شود. گرمای زیاد و تکان دهنده به هر مایع که اسپیناک را آزاد می کند به سرعت تبخیر می شود، این چیزی است که شما می خواهید برای جلوگیری از اسفناج مرطوب یا تلخ، زمانی که همه گفته می شود و انجام می شود. اگر میخواهید اسفناج بیشتری بپزید، آن را به صورت دسته ای اضافه کنید، به طوری که به عنوان برگ های خرد شده، مایع که به سرعت تبخیر می کند.
- اسفناج را به یک پالت و یا توری سرو کنید و با نمک به مزه آب پز کنید. خدمت گرم یا گرم یک لیمو سرکه علاوه بر بد، اگر شما به اندازه کافی خوش شانس به لیمو تازه در اطراف.
تغییرات:
- Garlicky - یک لکه سیر را اضافه کنید، آن را بریزید تا به تابه بریزید و حدود 30 ثانیه قبل از اضافه کردن اسفناج
- پیاز - شامپو یا پیاز سبز؛ قرار دادن در ظرف و طبخ حدود 1 دقیقه قبل از اضافه کردن اسفناج
- روشن - با یک قاشق چای خوری یا دو سرکه بلزمیک قبل از خدمت خرد کنید
- Nutty-گلابی با یک قاشق غذاخوری روغن گردو یا روغن کنجد تفت داده شده قبل از خدمت
- گیاهان - قبل از خدمت، با یک قاشق غذاخوری یا چند قاشق مرباخوری روغن زیتون تهیه کنید
- پنیری - چند قاشق غذاخوری فتا فروخته یا پنیر آبی را بالای سر قبل از آوردن به میز
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 103 |
| چربی کل | 6 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 15 میلی گرم |
| سدیم | 244 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 8 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |