توت سیاه به نظر می رسد بهترین است، اما اگر شما به آنها دسترسی ندارید، نگران نباشید. با کیفیت خوب یخ زده توت سیاه از بازار محلی شما بیش از کافی خواهد بود. من مارک تجاری را در خرج استفاده کرده ام و آنها عالی هستند! این دستور العمل باعث می شود یک شراب خشک و متوسط.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 لیمو توت سیاه
- 2-1 / 4 lb sugar (granulated)
- 1/2 قاشق چای خوری آنزیم پکت
- 1/2 قاشق چای خوری مخلوط اسید
- 1 قرص کمپوند (خرد شده)
- 7 پنت آب
- 1 بسته مخمر و مواد مغذی شراب
چگونه آن را بسازیم
کاملا توت ها را بشویید و آنها را در کیف کیسه ژل نایلون قرار دهید. آنها را له کرده و آب را از طریق کیسه به داخل فرنتور اولیه فشار دهید. اطمینان حاصل کنید که حداکثر مقدار آب را فشار دهید و جامدات را نسبتا خشک کنید. کیسه ژله را به هم بزنید و آن را به فرمنتر اضافه کنید، همراه با آنزیم قند، پکت، مخلوط اسید، کمپدن و 7 پنت آب. مخلوط کنيد تا شکر حل شود، پوشش داده شود و اجازه دهيد تا 24 ساعت بماند.
مخمر شراب و مواد مغذی بیش از آن را بپاشید و اجازه دهید آن را به مدت 5 روز با هم زدن یکبار در روز بپوشانید. انباشت مواد جامد و دندانه دار کردن را به یک فرایند ثانویه 3 گالن ثانویه. اضافه کردن آب اضافی برای تشکیل حجم و استفاده از یک دریچه هوا. شراب را در 3 هفته و دوباره در 2 ماه رک. بطری برای بهترین عطر و طعم، قبل از لذت بردن آن، یک سال برای شراب آماده می شود.