دولت گوا در غرب هند، در امتداد دریای عربی قرار دارد و غذاهای منطقه گوان به شدت بر اساس غذاهای دریایی فراوانی است که تأثیرات هندو، مسلمان و فرهنگ پرتغالی دارد. گویان متخصص در تلقیح انواع مختلف گوشت و ماهی هستند و این دستور غذا برای ترشی شیرینی تازه استثنایی نیست.
ترشی آفتابگردان نیاز به چند روز استراحت دارد تا تمام ادویه جات ترشی جات و میوه ممنوع شود. این مدت طولانی در یخچال نگهداری می شود، بنابراین اگر شما بتوانید از آن به طور همزمان غذا بخورید، می توانید آن را با غذا برای چند روز آینده لذت ببرید، یا قصد داشته باشید قبل از وقت و برای مهمانان آماده شوید. این عطر فوق العاده عالی است و برنج یا پودر یخ زدگی (بذرهایی مانند عدس که به صورت کور شده و تقسیم شده و سپس به یک خورش طلایی پخته می شود) است.
شما می توانید میزان گرما را در این ظرف با تغییر مقدار chilies قرمز، که تنها عنصر تند است تنظیم کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 1/4 پوند. (1 کیلوگرم) شاهزاده سرخس / میگو جومبو
- نمک داش (به مزه)
- 1 قاشق چایخوری.
- پودر زردچوبه
- دوازده چیلی قرمز خشک
- 1 قطعه زنجبیل از انگشت شست
- یک سیر سر بزرگ (15 تا 20 میخک، میخک زده)
- 4 چیپس دانه زیره سبز
- 3 فنجان (750 میلی لیتر).
- سرکه سفید
چگونه آن را بسازیم
- شستشو، پوسته و آفتابگردان. آنها را با حوله کاغذی پودر کنید.
- مخلوط نمک را به طعم و پودر زردچوبه در یک کاسه کوچک و مالیدن به آفتابگردان. برای 1 ساعت ماندگاری را کنار بگذارید.
- در یک پردازنده غذا، چای قرمز ، زنجبیل، سیر و زیره سبز را تمیز کنید، کمی از سرکه (اما نه همه 3 فنجان) را اضافه کنید تا به پودر ضخیم و صاف تبدیل شود. کنار گذاشتن
- حرارت 4 قاشق غذاخوری روغن بیش از حد متوسط و سرخ کرده سرخ کرده تا طلایی. خرچنگ ها را روی حوله های کاغذی بریزید و اجازه دهید خنک شود.
- خمیر شیرینی ادویه در 3 قاشق غذا خوری روغن باقی مانده تا زمانی که روغن شروع به جدا شدن از مزارع کند. سرکه باقیمانده را اضافه کنید، در صورت لزوم با نمک نمک دهید و برای مدت 15 دقیقه بیش از حد حرارت دهید. اجازه دهید کاملا خنک شود.
- آجیل را در یک لیوان جوش شیشه ای قرار داده و مخلوط ادویه ای سرد را روی آنها قرار دهید. خوب مخلوط کنید و چند روز قبل از غذا بخورید.
- ادویه با برنج و سس یا فقط برنج پخته شده ساده.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 121 |
| چربی کل | 1 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 102 میلی گرم |
| سدیم | 509 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 13 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 14 گرم |