پخت نان بر روی کوره شما

بله، شما می توانید نان را با کوره خود بسازید. Flatbread یک نسیم است و حتی نان بریده می آید. همه چیزهایی که برای پختن نان نیاز دارید، یک فضای محصور است که گرم می شود. برای این، یک کوره کاملا کار می کند. یکی از چیزهایی که باید به یاد داشته باشید، این است که کوره ها می توانند خیلی از اجاق شما گرمتر شوند و کنترل دما به اندازه دقیق نیست. نان های ظریف که یک چالش در اجاق هستند، باید در کوره اجتناب شود تا زمانی که واقعا حلق آویز شده اید.

دمای کوره برای پخت نان

نان آشپزی سریعتر (گاهی اوقات دو برابر سریع) در کوره به عنوان آن را در اجاق گاز. گریل ها می توانند گرمای بیشتری را نسبت به سنتی که برای نان استفاده می کنند تولید کنند، بنابراین سعی کنید دما را نسبتا پایین نگه دارید. برای نظارت بر درجه حرارت، از یک دماسنج بخاری استفاده کنید. همچنین، به دلیل جریان هوای طبیعی داخل کوره خود (چه زغال چوب یا گاز)، شما بیشتر از آنچه که در اجاق شما انجام می دهید، بیشتر می شود. به همین دلیل مهم است که در هنگام کباب کردن نان، نزدیک به نان نگاه کنید.

تختخواب

شما می توانید با استفاده از خمیر نان یخ زده به سرعت و به آسانی می توانید طرتیلاها و کیک پیتزا را کباب کنید. سعی کنید از رول های یخ زده استفاده کنید زیرا آنها قبلا به قطعات تقسیم شده اند. آنها را به دایره های نازک رول کنید و آنها را روی یک کوره پیش گرم کنید. آنها را تماشا کنید تا اطمینان حاصل کنید که آنها در حال سوختن نیستند و هنگامی که یک قهوه ای طلایی زیبا هستند، از کوره جدا می شوند. برای ترتیلها، حذف شوند در حالی که هنوز هم قابل انعطاف هستند.

برای پیتزا، پوسته را روی کوره قرار دهید تا کمی سفت شود، سپس با سس پیتزا ، پنیر و سایر ادویه ها بپزید و آن را روی کوره قرار دهید تا پنیر کشیده شود.

نکاتی برای پخت نان در کوره

از این راهنمایی ها برای اجتناب از بعضی از مشکلات رایج با نان پخت نان بر روی کوره استفاده کنید:

• شما ممکن است بخواهید از یک سنگ پیتزا استفاده کنید، اما قبل از قرار دادن وسایل آشپزی در کوره شما باید مطمئن شوید که استفاده از آن ایمن است. بعضی چیزها به گرما و شعله ی یک کوره خوب نمیرسند. بررسی کنید که آیا محدودیت های دما وجود دارد یا خیر. ممکن است عاقلانه به استفاده از چیزی نیست که می گوید نباید برای خوردن آن استفاده شود.

• گرده افشانی غیر مستقیم ضروری است، حتی اگر لازم نباشد، می تواند محیطی مناسب برای نان را ایجاد کند. گرما مستقیم می تواند باعث نابودی نان شود.
• تختخواب باید بتواند بر روی کوره خود نگه داشته شود. شما می توانید آنها را به درستی بر روی رطوبت قرار دهید، اما اگر رطوبت پشتیبانی کافی را نداشته باشد، مشکلی نخواهید داشت. نان را ضخیم تر کنید اگر رطوبت ردیفی بزرگ داشته باشید یا از یک قفسه مناسب در بالای کوره استفاده کنید.
• پوست نان شیرینی می تواند بسیار مفید باشد که نان را درون و خارج از کوره قرار دهید. این ابزارهایی هستند که در نانوایی ها مشاهده می کنید. Super Peel یک ابزار است که به خوبی به ارزش پول است. این یک نوار نقاله است که واقعا باعث می شود نان بر روی کوره، به خصوص پیتزا ها، برسد.
• بسیاری از سازندگان کوره از قابلیت انعطاف پذیری محصولات خود استفاده می کنند. با استفاده از وب سایت سازنده ی کوره خود را چک کنید که آیا آنها لوازم جانبی خاصی برای کمک به نان خود را در کوره خود بپزید.