Caramels Fruit Caramels کارامل های خانگی غنی و نوشیدنی با عطر و طعم دوست داشتنی شیرین تر است. پوره میوه خرس پخته شده در دستور غذا باعث می شود که یک کارلل مزه ای را طراوت دهد که از شیرین بودن آن جلوگیری می کند و طعم اعتیادآور را به ارمغان می آورد. من عاشق آنها ساده، اما آنها نیز بزرگ در شکلات غوطه ور است!
برای میوه شور، من معمولا از پوره نام تجاری Goya استفاده می کنم که می تواند در بخش فریزر یافت شود. اگر شما نمیتوانید آن را پیدا کنید، می توانید از پالپ یک میوه پر شور جدید استفاده کنید که از دانه ها خسته شده است.
آنچه شما نیاز دارید
- پوسیدگی میوه 2/3 فنجان قارچ
- 7 اونس (1 فنجان) قند دندانی
- 7 1/2 اونس. (1 فنجان) شکر قهوه ای (بسته بندی شده)
- 1 قاشق غذاخوری. آب لیمو
- 4 اونس کره بدون نمک
- 2 2/3 اونس. (1/3 فنجان) کرم سنگین
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق چایخوری. عصاره وانیلی
چگونه آن را بسازیم
1. یک تابه 8x8 با فویل آلومینیومی بگذارید و فویل را با اسپری پخت نانسیتی اسپری کنید .
2. پودر میوه خشم را به یک کاسه متوسط (3 یا 4 عدد) بریزید و ظرف را روی حرارت متوسط قرار دهید. پوره را به جوش آورده و آن را طبخ کرده و آن را بپوشانید تا از خوردن آن جلوگیری شود، تا زمانی که نصف آن را تا 1/3 فنجان مایع کاهش دهد. بسته به اجاق گاز شما ممکن است 10 تا 15 دقیقه طول بکشد.
3. ظرف را از گرما خارج کنید و در هر دو قند، آب لیمو، کره، کرم و نمک هم بزنید.
قوطی را به دمای متوسط متوسط باز گردانده و تا زمانیکه شکر حل شود، مخلوط را به یک جوش تبدیل کنید. برای جلوگیری از تشکیل کریستالهای شیشهای، از دو طرف پانک با یک برس خمیر مرطوب استفاده کنید. دماسنج آب نبات را بگذارید و گهگاه با حرارت دادن آن را بپوشانید تا دماسنج 245 درجه فارنهایت (118 درجه سانتیگراد) را بخواند. این یک کارامل را با بافت متوسط شرکت تولید می کند. برای یک کارامل قوی، آن را به دمای 248 درجه فارغ التحصیل کنید و برای یک کارامل نرم تر، آن را به دمای 242 درجه فارغ التحصیل کنید.
4. ظرف را برداشته و در عصاره وانیلی هم بزنید. کرامن را به ظرف پودر اضافه کنید و آن را تا دمای 5 درجه سانتیگراد تنظیم کنید، تا حدودی 4 ساعت یا یک شبه باشد. پس از تنظیم، آب نبات را از تابه بیرون بکشید و فویل را از پشت بپوشانید. برای برش دادن کارامل به مربع های کوچک، یک چاقوی تیز بزنید. هر کارامل را در کاغذ موم قرار داده و آنها را از چسبیدن به یکدیگر یا از دست دادن شکل آنها جلوگیری کنید. کارامل در یک ظرف هوادهی را در دمای اتاق تا دو هفته ذخیره کنید.
برای دیدن همه دستورات آب نبات کارامل به اینجا مراجعه کنید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 169 |
| چربی کل | 8 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 21 میلی گرم |
| سدیم | 79 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 26 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |