Pralines یک آب نبات کلاسیک از جنوب آمریکا است. به طور معمول، آنها با شکر قهوه ای و پانک ساخته شده اند و دارای یک بافت بسیار متمایز هستند: آنها از آجیل ترد می شوند، کمی خرد شده، اما در دهان شما نیز همانطور که می خورید، ذوب می شوند. آنها به یک نزاع نادری نسبت داده شده اند. پرالین ها به طور معمول به پاتی کوچک تشکیل می شود. در حالی که آنها اغلب با پاستوریزه ساخته می شوند، می توان آنها را با آجیل نیز ساخت.
سرآشپزها در نیواورلئان عمدتا برای تعویض پانک ها برای بادام در دستور العمل های آب نبات خود شناخته شدند. در کشورهای دیگر، پیدا کردن پرالیوم هایی است که دارای طعم های دیگر هستند مانند پرتقال، شکلات، یا قهوه.
مهاجران فرانسوی مسئول آوردن دستور العمل برای pralines به لوئیزیانا هستند. در مهاجران خانه جدید خود، نوشیدنی های قندی و پخته شده پخته شده بود. در برخی از نقاط لوئیزیانا، پرالیین به عنوان "آب نبات پسته" نامیده می شود.
چگونه می توانم پرالیوم را انجام دهم؟
دستورالعمل های فردی پاللین متفاوت هستند، اما روش اصلی این است که شکر و مایع (معمولا کرم یا شیر) را در یک گلدان ترکیب کرده و آن را به دمای خاصی بسوزانید. پس از جوش، مواد تشکیل دهنده دیگری مانند آجیل و طعم دهنده ها اضافه می شود، سپس مخلوط را فقط تا زمانی که شروع به راه اندازی می شود، مورد ضرب و شتم قرار می دهد. هنگامی که آن را ضخیم تر می شود، آب نبات به اشک های چشمی رها می شود و به راه اندازی می رود. برای لیست کامل دستورالعملهای پرینال اینجا را کلیک کنید ، از جمله تغییرات مانند Cranberry Pralines .
اگر قصد ساخت pralines را در خانه دارید، مطمئن شوید که در یک دماسنج آب نبات خوب سرمایه گذاری کنید.
عیب یابی Pralines
از همه مهمتر، سخت ترین بخش ساخت pralines، گرفتن بافت کامل است. محیط می تواند به این امر کمک کند، بنابراین بهتر است در روزی که باران، طوفانی و یا بسیار مرطوب است، تلاش نکنید، رطوبت بیش از حد در هوا می تواند بر روی بافت پرالیان تاثیر بگذارد.
عامل تعیین کننده دیگر در بافت پریلین، این است که تا چه زمانی آب نبات قبل از تشکیل شدن به پاتینی مورد ضرب و شتم قرار می گیرد. ضرب و شتم آن کمی کم است، و آب نبات نرم و آبیاری خواهد شد. آن را بیش از حد ضرب و شتم، و آنها را کریستالیزه و دانه. اما ضرب و شتم آن درست است، و شما در یک صفحه جادویی داشته باشید! در حالی که بهترین مسیر برای ساختن پرالیا کامل فقط برای تمرین، تمرین، تمرین است، یک ترفند برای نجات پرالیون هایی است که در معرض خطر بلورینگی هستند. در انتهای فرآیند ضرب و شتم، اگر متوجه شوید آب نبات شروع به تنظیم در پان قبل از اینکه بتوانید آن را تمام کنید، یک قاشق چای خوری آب گرم را به ظرف اضافه کنید و آن را بشویید. آب نبات و اگر شما به سرعت کار می کنید، می توانید امیدوار باشید که تمام قرص ها قبل از اینکه دوباره کریستالی شوند تشکیل می شود.
چگونه پرلین را تلفظ می کنید؟
احتمالا، اگر شما 10 نفر را به عنوان "پرالیان" تلفظ کنید، شما 10 پاسخ مختلف دریافت خواهید کرد! این منطقه متفاوت است، اما شایع ترین تلفظ ها PRAW-leen و PRAY-leen است. اما مهم نیست که چطور شما آن را تلفظ می کنید، pralines یک درمان خوشمزه است.